La dieta del reflujo ácido vs. otras dietas: ¿Cuál es la mejor?

Si está buscando un plan de alimentación saludable para probar, probablemente se haya encontrado con muchas -quizás demasiadas- opciones en su búsqueda. Si estás considerando la dieta de reflujo ácido, este es un buen lugar para empezar: En este artículo, aprenderás cómo la dieta se compara con las recomendaciones dietéticas del USDA, así como con otras cuatro dietas saludables.

Una actualización: La dieta de reflujo ácido tiene como objetivo principal reducir o eliminar los síntomas del reflujo ácido, como la acidez estomacal, la opresión en el pecho, el dolor de garganta, los eructos o la hinchazón. Aunque la intención no es perder peso, la pérdida de peso puede ser un efecto secundario bienvenido de la dieta de reflujo ácido porque hace hincapié en los alimentos enteros llenos de nutrientes saciantes.

Recomendaciones del USDA

La dieta de reflujo ácido se ajusta muy bien a las pautas dietéticas federales1 . Las recomendaciones de la USDA le animan a hacerlo:

  • Siga patrones de alimentación saludables a lo largo de su vida
  • Enfoque en la variedad, densidad de nutrientes y cantidad
  • Limitar las calorías de los azúcares añadidos y las grasas saturadas, y reducir la ingesta de sodio
  • Cambiar a opciones de alimentos y bebidas más saludables

La dieta de reflujo ácido es consistente con estas pautas porque en la dieta de reflujo ácido lo harás:

  • Cambie sus patrones de alimentación para que estén de acuerdo con su cuerpo a largo plazo
  • Comer una variedad de alimentos de muchos grupos de alimentos;
  • Limitar los dulces con muchas calorías, los alimentos con muchas grasas y los alimentos con mucho colesterol
  • Bebe menos refrescos y café

En cuanto a los grupos de alimentos y nutrientes individuales, las recomendaciones de la USDA indican que debes comer:

  • Una variedad de vegetales de todos los subgrupos: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres (frijoles y guisantes), almidón y otros
  • Frutas, especialmente frutas enteras
  • Granos, al menos la mitad de los cuales son granos enteros
  • Lácteos sin grasa o bajos en grasa, incluyendo leche, yogur, queso y/o bebidas de soja fortificadas
  • Una variedad de alimentos proteínicos, incluyendo mariscos, carnes magras y aves de corral, huevos, legumbres (frijoles y guisantes) y nueces, semillas y productos de soja; y
  • Aceites

Las directrices también especifican que se deben limitar las grasas saturadas y las grasas trans, los azúcares añadidos y el sodio.

La dieta de reflujo ácido es casi 100% coherente con las recomendaciones federales, pero debe notar algunas diferencias importantes. En la dieta de reflujo ácido, debes comer:

  • Fruta, pero huye de las variedades de cítricos, que pueden desencadenar síntomas
  • Algunos granos enteros
  • Lácteos sin grasa o bajos en grasa
  • Una variedad de proteínas, pero se adhieren a las proteínas muy magras y limitan la carne roja
  • Aceites

Calorías

La dieta de reflujo ácido no es una dieta específica para perder peso, por lo que no hay pautas calóricas específicas a seguir. Las directrices de la USDA establecen sus recomendaciones basadas en una dieta de 2.000 calorías, que es un buen promedio estimado.

Sin embargo, las necesidades calóricas varían según la edad, la altura, el peso, el nivel de actividad y otros factores. Por ejemplo, una persona de 130 libras que no hace ejercicio no necesitará tantas calorías como una persona de 200 libras que levanta pesas o corre 3 millas todos los días.

Utilice nuestra calculadora en línea de calorías para la pérdida de peso para ayudar a determinar cuántas calorías necesita cada día.

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Dietas similares

En general, la dieta de reflujo ácido es muy comparable a muchas dietas saludables. He aquí algunas de las mejores dietas similares en estilo y estructura a la dieta de reflujo ácido.

Dieta Mediterránea

Nutrición General: La Dieta Mediterránea nació después de que los investigadores se dieron cuenta de que los habitantes de los países mediterráneos vivían más tiempo y tenían una mayor calidad de vida2 que la mayoría de los países occidentales. Después de estudiar sus dietas, los investigadores llegaron a la conclusión de que la clave para una vida saludable es una dieta rica en granos enteros, aceites saludables, pescado y mariscos, nueces y hierbas y especias sabrosas.

La Dieta Mediterránea es definitivamente sana desde el punto de vista nutricional, y en muchos sentidos, la dieta de reflujo ácido imita eso. La principal diferencia es que en la dieta de reflujo ácido no se quiere consumir demasiado aceite, ya que una dieta alta en grasas puede desencadenar síntomas.

Sostenibilidad: Tanto la dieta de reflujo ácido como la dieta mediterránea son increíblemente sostenibles en lo que respecta a las dietas, pero eso se debe a que ninguna de las dos es realmente una «dieta» en el sentido técnico. Ambas dietas se asemejan más a pautas de alimentación sana que subrayan la importancia de la satisfacción individual. En la dieta de reflujo ácido, puede que te sientas temporalmente insatisfecho durante la fase inicial de eliminación, pero eso debería disiparse una vez que encuentres una combinación de grupos de alimentos que te funcione.

En la dieta mediterránea, nunca debes sentirte privado, ya que comerás toneladas de deliciosas comidas como pollo salteado con tomates, calabacín y champiñones servidos sobre farro y pasta de primavera horneada con espárragos y ricotta. En general, la dieta mediterránea puede ser más sostenible porque es más que un patrón de alimentación: la interacción social y la actividad física son una parte importante del estilo de vida2 .

Costo: La Dieta Mediterránea puede resultar costosa en algunos aspectos, especialmente si se prefiere comer orgánico. Algunos componentes clave, como el aceite de oliva y el pescado, pueden ser costosos. Sin embargo, siempre puedes usar técnicas de compra inteligentes para mantener los costos bajos. La dieta de reflujo ácido también hace hincapié en los productos frescos y las proteínas magras, que pueden ser costosos, pero de nuevo, las compras inteligentes pueden ayudar.

Resultados de salud: Este es un aspecto en el que la Dieta Mediterránea y la dieta de reflujo ácido difieren significativamente. La Dieta Mediterránea se trata de mejorar su calidad de vida en general, lo que incluye hacer cambios en su dieta, su régimen de ejercicio y sus hábitos sociales, así como cambios en la forma en que se cuida a sí mismo.

La dieta de reflujo ácido, por otro lado, se trata de eliminar los síntomas del reflujo ácido. La Dieta Mediterránea es ciertamente saludable, pero si buscas algo que ayude específicamente al reflujo ácido, deberías elegir la dieta de reflujo ácido.

Dieta DASH

Nutrición General: Aclamada como una de las dietas más saludables jamás desarrolladas, la Dieta DASH se encuentra constantemente entre las tres primeras de la lista de «Mejores Dietas» del U.S. News & World Report. Es muy similar a las pautas dietéticas del USDA, enfatizando los alimentos que probablemente ya sabes que debes comer: granos enteros, frutas, vegetales, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.

Como ya se ha dicho, la dieta de reflujo ácido también es bastante similar a las directrices de la USDA, con sólo unas pocas diferencias clave. Si eliges cualquiera de estas dietas, puedes estar seguro de que recibirás todos los nutrientes que necesitas cada día.

Sostenibilidad: Cuando comienzas la Dieta DASH, se te anima a hacer cambios lentamente en lugar de intentar hacer cambios drásticos de la noche a la mañana. Por ejemplo, añadir una ración de verduras o frutas a cada comida, o un tentempié de frutos secos mixtos sin sal en lugar de nueces saladas o patatas fritas.

Cuando empiece la dieta de reflujo ácido, eliminará un grupo relativamente grande de alimentos de una sola vez. Esto puede hacer que la dieta de reflujo ácido se sienta insostenible al principio, pero tenga en cuenta que esta porción de la dieta sólo dura unas pocas semanas. Una vez que sus síntomas disminuyan, comenzará a agregar alimentos a su dieta uno por uno hasta que identifique los factores desencadenantes. A partir de entonces, la dieta de reflujo ácido es sostenible para la mayoría de la gente.

Costo: Nada en la Dieta DASH es particularmente costoso – comprarás muchos granos enteros, que son relativamente baratos, así como frutas y verduras. Introducirá más pescado y mariscos en la dieta DASH, que puede parecer costosa dependiendo de las variedades que compre. La dieta de reflujo ácido sigue una estructura similar (más producto, menos proteína animal), por lo que puedes esperar que estas dos dietas estén a la altura del costo. Con cualquiera de las dos dietas, los costos aumentarán si decides comprar productos orgánicos.

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