3 razones para volverse un poco loco cuando se pierde peso

Los frutos secos tienen la reputación de tener un alto contenido en grasas y calorías, no es exactamente lo que se busca en los alimentos para incluir en una dieta. Pero resulta que algunos frutos secos, en particular las almendras, pueden desempeñar un papel clave en la pérdida de peso. A continuación, le presentamos tres formas clave en que las almendras pueden ayudarle a quemar grasa y a perder peso, además de ideas sobre cómo incluirlas en su plan de alimentación.

Las almendras pueden frenar el hambre

Las almendras son especialmente saciantes, lo que significa que incluirlas en una comida o comerlas como tentempié puede ayudarte a sentirte lleno durante más tiempo del que podrías hacerlo de otra manera, y es menos probable que te sirva para la máquina de los tentempiés. Hay varias razones por las que las almendras son tan satisfactorias:

• Están llenos de proteínas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una onza de almendras (alrededor de 22 nueces enteras) tiene 6 gramos de proteína.1 Las investigaciones han descubierto que los alimentos ricos en proteínas, en general, son útiles para la pérdida de peso. Un estudio descubrió, por ejemplo, que una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos aumenta el metabolismo.2 Otras investigaciones han revelado que la inclusión de alimentos ricos en proteínas en la dieta ayuda a suprimir el apetito.3 Al incluirlos en su dieta es menos probable que sienta hambre, incluso si come menos mientras intenta perder el exceso de peso.
• Están llenos de fibra. Las almendras también contienen cantidades significativas de fibra. La fibra es llenadora, así que cuando es parte de una comida es probable que te sientas satisfecho por más tiempo que si hubieras comido una comida con poca o ninguna fibra. Hay 3 gramos de fibra en una porción de almendras.
• Son altas grasas saludables. Hay unos 15 gramos de grasa total en una sola porción de almendras.1 Eso puede parecer mucho, pero la mayor parte (alrededor de dos tercios) es grasa monoinsaturada. Es el tipo de grasa que es beneficioso para la salud del corazón, pero al igual que las proteínas y las fibras, la grasa de los alimentos se digiere lentamente, lo que significa que puede proporcionar energía durante un período de tiempo prolongado y ayudar a frenar el hambre.

En un estudio se comprobó que, entre los que hacían dieta, los que la complementaban con almendras perdían más peso que los que la complementaban con carbohidratos complejos. Y este estudio encontró que los sujetos que comieron almendras todos los días no aumentaron de peso, a pesar de que consumieron cientos de calorías extra diariamente de las almendras. Los científicos detrás del estudio creen que eso se debe a que las almendras evitaron que sintieran hambre entre comidas.

El cuerpo no absorbe todas las calorías de las almendras

Las investigaciones han revelado que no todas las calorías de las almendras son absorbidas por el cuerpo.4 Los científicos creen que las almendras pueden contener en realidad entre un 20 y un 30 por ciento menos de calorías de lo que indican las etiquetas nutricionales, porque la rigidez de su composición celular no permite la absorción.

Comer almendras puede ayudarte a comer menos calorías

Aunque las almendras contienen una cantidad relativamente grande de calorías, se ha descubierto que su consumo ayuda a las personas a ingerir menos calorías en general. En un estudio, las mujeres que comían almendras como refrigerio a media mañana después de consumir un desayuno normal y luego se les permitía comer como deseaban el resto del día, no consumían más calorías de las habituales si no comían las almendras.5

Cómo disfrutar de las almendras

Aquí hay algunas maneras simples y deliciosas de incluir las almendras en su dieta diaria:

• Un bocadillo de almendras enteras. Para mantener las calorías bajo control al masticar almendras entre comidas, pégate a las porciones pequeñas. Busca paquetes de bocadillos con 100 calorías de almendras ya medidas, o crea los tuyos propios comprando las nueces a granel y poniendo porciones individuales en bolsas de tamaño de bocadillo con cierre. Puedes comer almendras crudas, por supuesto, pero para una experiencia más interesante prueba las almendras ahumadas o tostadas sazonadas. Sin embargo, no pierdas de vista la sal añadida si estás cuidando tu sodio.
• No te blanquees. Ya sea cruda o tostada, opte por las almendras que todavía tienen su piel, que contienen un número significativo de antioxidantes y otros nutrientes saludables.
• Utiliza almendras en rodajas en todo, desde ensaladas hasta parfaits de yogur. Son una gran manera de añadir sabor y crujir sin añadir muchas calorías. Cada cucharada tiene unas 35 calorías.1
• Mantequilla. Otra sabrosa forma de incluir las almendras en una dieta saludable es disfrutarlas en forma de mantequilla de almendra. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que una porción de 2 cucharadas de mantequilla de almendra sin sal ni azúcar tiene 190 calorías, 8 gramos de proteína, 18 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra1.