Hay alimentos que, por su composición, pueden empeorar la inflamación y el dolor articular. Aunque es un detalle que muchos pasan por alto, la nutrición sigue siendo un factor decisivo en el tratamiento de los trastornos articulares.
En este sentido, instituciones como Arthrithis Health advierten sobre ciertos alimentos y bebidas que se consumen de forma rutinaria, y que pueden tener un efecto negativo en enfermedades como la artritis, la osteoartritis e implicadas en el dolor articular. ¿Cuáles son ellos? ¿Por qué evitarlos? Hablamos de ello en detalle en este artículo.
¿En qué consiste el dolor articular y por qué ocurre?
Según información de la Clínica Mayo, » el dolor articular se refiere a la incomodidad, el dolor y la inflamación que se produce en cualquier parte de una articulación, incluidos cartílagos, huesos, ligamentos, tendones y músculos «.
Este trastorno puede ser causado por una lesión o por el desarrollo de una enfermedad crónica, como artritis, osteoartritis y tendinitis, entre otras. En muchos casos desaparece espontáneamente, pero en otros se cronifica y evoluciona progresivamente.
Estar afectado implica una disminución de la calidad de vida, especialmente cuando afecta a la movilidad, dificultando la realización de las actividades diarias más simples. Afortunadamente, en los últimos años se ha demostrado que es posible aliviarlo de muchas formas, comenzando por la adopción de hábitos de vida saludables.
En este sentido, como se anticipó, se debe considerar que hay alimentos que sería mejor evitarlos para no agravar la enfermedad. En las siguientes líneas compartimos contigo los 9 más importantes y las razones por las que es mejor reducirlos o incluso prescindir de ellos.
Alimentos a limitar en caso de dolor articular
Existe evidencia científica que relaciona la nutrición con el dolor y la inflamación de las articulaciones. Si bien hay algunos alimentos que ayudan a mitigarlo, otros aún contienen componentes que pueden empeorar los síntomas.
Por ello, es importante consultar al nutricionista si padeces este tipo de trastorno y seguir sus recomendaciones. ¿Cuáles son los alimentos que se deben evitar?
1. Productos lácteos y derivados
No hay suficiente evidencia para sugerir que los productos lácteos causen o empeoren el dolor articular. Sin embargo, es bueno saber que existen estudios con resultados contradictorios.
Un estudio publicado en 2015 en The Journal of Nutrition encontró que el consumo de lácteos causaba una inflamación leve en una pequeña muestra de adultos de nacionalidad alemana.
En vista de esto, se cree que su ingesta puede ser perjudicial para las personas que padecen trastornos articulares. Sin embargo, una revisión de 2017 de Critical Reviews in Food Science and Nutrition afirma que la leche posee efectos antiinflamatorios, excepto en personas alérgicas a la leche de vaca.
Por lo tanto, si beber leche es dañino o no depende de la persona. En caso de intolerancia a la lactosa, los productos lácteos pueden ser perjudiciales en casos de problemas articulares. Por tanto, lo mejor es evitar su consumo. Sin embargo, en caso de duda, es mejor consultar a su médico.
2. Maíz y dolor en las articulaciones
El maíz contiene grandes cantidades de ácidos grasos Omega 6, que aumentan la inflamación, según esta investigación de la Universidad de Southampton en el Reino Unido.
Por este motivo, quienes padecen artritis reumatoide, osteoartritis o cualquier otra enfermedad que afecte a las articulaciones deben evitar su consumo. En cambio, puede reemplazarlo con aceite de oliva, linaza y otros alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3.
3. Carnes rojas
Lo mejor es consumir este tipo de carne en pequeñas dosis y de forma moderada. Un artículo publicado en Arthritis & Rheumatology muestra que, aunque no es del todo dañino, un exceso aumenta el riesgo de padecer artritis y enfermedades inflamatorias de las articulaciones.
Lo mejor es reemplazarlo por carnes blancas más ligeras, como pollo, pavo o pescado. Además, es preferible incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal.
4. Salsa de soja
La salsa de soja y otros productos alimenticios que contengan glutamato monosódico (GMS) no se recomiendan en caso de dolores articulares. ¿Por qué? Están asociados con un aumento de los niveles de inflamación. Según algunos estudios científicos, pueden desencadenar dos tipos importantes de inflamación crónica y otros trastornos como el síndrome metabólico.
5. Bebidas azucaradas
Los refrescos azucarados, incluidos los refrescos, contienen grandes cantidades de sustancias químicas perjudiciales para la salud. Según este estudio publicado en la revista Nutrients, aumentan los niveles de inflamación.
En el caso de las articulaciones, las bebidas azucaradas son bastante nocivas, ya que el exceso de azúcares y ácido fosfórico se deteriora paulatinamente. Para ello, lo ideal es optar por alternativas naturales, como zumos de frutas, agua o infusiones.
6. Harina de trigo y dolor articular
La harina de trigo y sus derivados pueden ser perjudiciales si la persona tiene intolerancia al gluten o padece celiaquía.
Según esta publicación de la Arthritis Foundation, este ingrediente, como la cebada y el centeno, desencadena una respuesta autoinmune que involucra al intestino delgado y en algunos casos causa dolor en las articulaciones.
7. Comida rápida
La alimentación de este tipo no se recomienda para personas con problemas inflamatorios o dolor en las articulaciones.
El alto contenido de grasas saturadas, azúcares e hidratos de carbono sobrecarga los órganos del cuerpo e impide la correcta expulsión de toxinas del organismo.
Por otro lado, un estudio publicado en Nutrition Journal sugiere que este tipo de alimentos afecta el sistema inmunológico, contribuyendo a empeorar la condición de enfermedades autoinmunes como la artritis.
8. Margarina y dolor articular
La margarina contiene principalmente grasas trans. Por este motivo, no se recomienda en caso de dolor articular. Las grasas trans, como muestra una investigación publicada en Journal of Nutrition and Metabolism, son altamente inflamatorias y pueden ayudar a empeorar el dolor.
9. Sal
Los alimentos que contienen demasiada sal, así como la sal de mesa, deben excluirse de la dieta de las personas que padecen dolores articulares y otras enfermedades asociadas. ¿La razón? Como muestra la evidencia, su exceso puede causar edema e hinchazón. Ambos pueden empeorar los síntomas de enfermedades como la artritis.
Dolor alimentario y articular: ¿que hay que recordar?
Los alimentos mencionados en este artículo son contraproducentes en caso de dolor articular, ya que pueden agravar el síntoma. De hecho, conviene excluirlos de la dieta de las personas que padecen enfermedades como la osteoartritis o la artritis. En cualquier caso, es recomendable contactar con el nutricionista para solicitar una dieta personalizada diseñada acorde a estos problemas.
