La nuez moscada es una especia originaria de Indonesia, a la que se le atribuyen propiedades medicinales útiles para el organismo. Se utiliza a menudo en gastronomía, ya que realza el sabor de los platos. Aunque se utiliza más rallado para añadir a recetas, algunos prefieren tomarlo en forma de infusión.
Además, la nuez moscada también es rica en vitaminas A, B y C, así como en minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Por tanto, es un alimento muy nutritivo, además de poseer las propiedades para la salud de las que hablaremos en breve.
Los beneficios de la nuez moscada
Hepatoproteccion
La nuez moscada es capaz de combatir la hiperlipidemia, la hiperglucemia, el daño al tejido cardíaco y la hepatotoxicidad. Aunque la mayoría de los estudios a este respecto se han realizado en ratones, se ha observado una protección eficaz contra el daño hepático.
Gracias al contenido de monoterpenos, también demuestra ser una protección útil contra las enfermedades cardíacas. Estos compuestos tienen propiedades anticoagulantes y protegen contra dolencias como la trombosis.
Calma los síntomas de la gota.
Gracias a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias, ayuda a calmar la hinchazón articular y a combatir el dolor de la inflamación crónica. Se han realizado estudios relacionados con esta propiedad en ratones y todavía no existen estudios que confirmen este efecto en humanos. Sin embargo, se confirman sus propiedades antiinflamatorias. Por tanto, los resultados son parcialmente relevantes.
Puede usarse como exfoliante
La mezcla de nuez moscada en polvo y miel es un compuesto interesante para el tratamiento de algunas dolencias de la piel. De esta forma, se puede aplicar como exfoliante natural para eliminar las células muertas y la acumulación de grasa.
Con nuez moscada es posible preparar mascarillas para combatir el acné. Sus efectos antisépticos y regeneradores lo convierten en la especia ideal para esta mancha.
En dosis altas, la nuez moscada puede ser tóxica
El consumo excesivo de nuez moscada (uno a tres) puede provocar efectos secundarios adversos. Los aceites volátiles que contiene, formados por derivados de alquilbenceno, terpenos y ácido mirístico, pueden provocar náuseas, alucinaciones, inflamación y shock. Por tanto, es fundamental consumir este alimento con absoluta moderación.
En algunos casos puede provocar sensaciones relajantes similares a las del cannabis. Sin embargo, el efecto más común de una sobredosis es la deshidratación y el dolor generalizado. Los efectos duran más de 24 horas e incluso pueden superar las 36 horas.
No está del todo claro cuál de los compuestos posee la mayor actividad toxicológica. Se cree que la miristicina se puede oxidar a un metabolito más soluble en agua y similar a las anfetaminas.
Nuez moscada: ¿entera o en polvo?
En el mercado, la nuez moscada está disponible tanto entera para rallar como en polvo y en forma de aceites esenciales. Estos últimos se obtienen de la destilación de nueces picadas y se utilizan principalmente en las industrias farmacéutica y de perfumería.
La nuez moscada contiene compuestos de interés para la industria oleoquímica y se utiliza como aromatizante. Otro uso del aceite esencial de nuez moscada es para el tratamiento de dolores reumáticos, pero también como método de emergencia para el tratamiento del dolor de muelas.
Por otro lado, también existe la mantequilla de nuez moscada. Es una sustancia semisólida y marrón. El 75% de esta sustancia lo aporta la trimiristina, que puede transformarse en ácido mirístico. Este ácido graso se utiliza como sustituto de la manteca de cacao y se utiliza como lubricante industrial.
Conclusiones
La nuez moscada es un producto de evidente utilidad en la gastronomía. Pero además de su potencial organoléptico, también tiene algunas propiedades potencialmente beneficiosas para la salud.
Aunque no hay suficientes estudios en humanos para respaldar esto, su uso moderado puede ser beneficioso para la mejora de determinadas enfermedades o afecciones. Sin embargo, esta especia no ofrece soluciones milagrosas y también es potencialmente peligrosa en caso de sobredosis.
Por este motivo, se recomienda consumirlo con moderación, no superar las dosis diarias recomendadas y, en caso de intoxicación, consultar puntualmente a un médico para prevenir complicaciones graves.
