La avena es uno de los alimentos de desayuno más saludables para el corazón en la dieta americana. Es una fibra soluble que ayuda a mejorar la digestión, a controlar la presión arterial y a reducir el colesterol mientras te mantiene lleno toda la mañana. También puede ayudarle a controlar su peso.1 La avena también es un gran vehículo para obtener aderezos saludables y sabrosos como frutas, nueces y especias; sin embargo, no se disfruta a menudo con aderezos salados.
La avena sabrosa está fuera para empacar proteínas y vegetales en tu comida matutina, mientras que el azúcar se mantiene bajo control. Este tazón de espinacas y avena feta tiene 19 gramos de proteína de alta calidad, 5 gramos de fibra y una porción completa de vegetales. Es una forma de empezar la mañana si no eres un fanático de los desayunos dulces.
Dado que el queso tiene un alto contenido de sodio, asegúrese de mantener la porción en una cucharada y de comprar caldo bajo en sodio para que este tazón de avena no afecte la presión sanguínea.
Ingredientes
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 taza de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
- aceite de oliva en spray
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de espinaca bebé
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de queso feta se desmorona
- pimienta negra recién cortada, al gusto
Preparación
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En una pequeña cacerola, ponga a hervir el caldo o el agua. Añade avena y baja el fuego. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena haya absorbido todo el líquido, unos 5 minutos.
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Mientras tanto, en una pequeña sartén antiadherente, saltee el ajo y las espinacas. Sáquelos de la sartén y déjelos a un lado.
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Rociar la sartén con aceite de oliva en spray y freír el huevo hasta el punto deseado.
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Ponga la avena en un tazón. Añade las espinacas y el queso feta. Cubrir con huevo frito y una generosa raja de pimienta negra. ¡Disfrute!
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Puedes sustituir la avena cortada en acero o la avena de cocción rápida dependiendo de cuánto tiempo tengas. Ajusta la cantidad de caldo según las instrucciones del paquete. Sólo no uses avena instantánea, ya que típicamente tienen sodio añadido.
Use cualquier vegetal que tenga a mano, como pimientos, champiñones o cebollas.
Consejos para cocinar y servir
Completa esta comida con una porción de fruta o disfruta junto a una bebida no azucarada, como el té verde caliente.
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