¿Qué es la dieta de los hongos?

Mushrooms
Verywell /Alexandra Shytsman

Si te gustan los hongos, entonces esta es la dieta para ti. Los seguidores del M-Plan (según se informa, incluyendo a las celebridades Katy Perry y Kelly Osbourne) reemplazan una comida cada día con una comida a base de hongos. Después de 14 días, dicen tener muslos más delgados y cinturas más finas, pero mantienen su escote.

Lo que dicen los expertos

«La dieta de hongos (o dieta M-Plan) reemplaza una comida al día con hongos simples y cocidos y promueve la pérdida de peso específico del cuerpo. Los expertos están de acuerdo en que la comida no puede reducir la grasa corporal. Centrarse en la pérdida de peso y la apariencia no es efectivo y puede ser perjudicial para la salud y la imagen corporal».

Willow Jarosh, MS, RD

Fondo

A menudo, los programas de pérdida de peso que son desarrollados por dietistas registrados o profesionales de la dieta con credenciales y con una sólida formación en nutrición tienen más probabilidades de funcionar. Pero nadie sabe a quién se le ocurrió la dieta de hongos.

No hay ningún sitio web o compañía que se atribuya el mérito del plan de alimentación. Al igual que la Dieta Militar de 3 días, la dieta del M-Plan parece ser un fenómeno de Internet más que un programa legítimo de pérdida de peso.

Cómo funciona

Puedes comer cualquier variedad de hongos en la dieta. Son bajos en calorías y en carbohidratos, y ofrecen mucha fibra, potasio, vitaminas B, hierro, e incluso un poco de proteína. Úsalos para reemplazar el almidón o la carne en un plato principal, y reducirás su conteo de calorías significativamente.

Qué comer

Chantarelle mushrooms
Verywell / Alexandra Shytsman

La mayoría de las tiendas de comestibles tienen variedades comunes como las setas blancas (también llamadas setas Agaricus), las setas botón y las setas de carne y pórtico. Pero también puedes usar tipos de setas más exóticas, como el rebozuelo, el shiitake o el crimini. También puedes mezclar las diferentes variedades. Para el resto de las comidas de tu M-Plan de 14 días, consume tu dieta habitual.

Recursos y consejos

Para tener éxito en el plan, debes asar, cocer al vapor o saltear los hongos usando la menor cantidad de grasa posible. Si se cargan los hongos con salsas pesadas o con productos para untar, entonces no es probable que pierda peso. Para mantener el recuento de calorías bajo, puedes comer las setas crudas. O para obtener más nutrientes, rocíalos con una cucharadita de aceite de oliva, espolvorea con sal y pimienta, y cocínalos en un horno a 400 grados durante unos 15 minutos.

Datos sobre la nutrición de los hongos y sus beneficios para la salud

Modificaciones

Algunas setas silvestres son venenosas, así que apégate a las variedades del supermercado a menos que seas un experto buscador. Aunque es raro, algunas personas son alérgicas a las setas o tienen una reacción a las setas si son alérgicas al moho. Y algunas personas son susceptibles de sufrir efectos secundarios incómodos si consumen setas con bebidas alcohólicas.

Pros y contras

Pros

  • Simple y práctico

  • Relleno y nutritivo

Contras

  • No funcionará para la reducción de manchas

  • Otras calorías siguen contando

Pros

Simple y práctico

Con una sola regla, es fácil entender y seguir esta dieta. No es necesario contar las calorías o los carbohidratos o incluso vigilar el control de las porciones.

Relleno y Nutritivo

La experta en nutrición Heidi Diller, RD, explica por qué el reemplazo de una comida con más calorías por hongos con menos calorías puede tener sentido. «Los hongos están cargados de vitaminas y minerales [cobre, vitamina B3, vitamina B5, potasio, fósforo y hierro] y tienen muy pocas calorías, por lo que son el alimento dietético perfecto. De hecho, el uso de los hongos como sustituto de la carne es una forma perfecta de reducir las calorías de cualquier comida a sólo 44 calorías por taza. Además, los hongos han demostrado ser tan saciantes como la carne».

Incorporar más hongos en su dieta podría ser una estrategia efectiva para perder peso. Pero recuerde que no todas las afirmaciones de la dieta de hongos son legítimas.

Cons

La reducción de manchas es imposible

«La promesa de que los hongos son mágicos en cierto sentido y que pueden quitar la grasa de las caderas y los muslos y no de la zona de los pechos es una tontería», dice Diller. Así como la reducción de manchas a través del ejercicio es un mito, lo mismo ocurre con la dieta. Ningún alimento o dieta individual puede dirigirse a la quema de grasa en ciertas áreas del cuerpo. No es así como funciona la pérdida de peso.

Todas las calorías cuentan

Añadir setas a un plato principal, o convertirlas en la estrella de una comida al día, es una forma inteligente de reducir las calorías. Pero si acumulas las calorías para todas tus otras comidas y aperitivos, la dieta de hongos no funcionará para ti. Todavía necesitas un déficit de calorías para perder peso.

Cómo se compara

La flexibilidad de la dieta del M-Plan y su enfoque en ingredientes saludables la hace similar a algunos otros planes de alimentación saludable (y una mejora de otras dietas mono, o planes que se centran en un solo alimento). También está en línea con los consejos para una alimentación saludable sugeridos por el USDA.

Recomendaciones del USDA

Las directrices de MyPlate del USDA sugieren comer una mezcla equilibrada de proteínas, granos, frutas, verduras y productos lácteos cada día, de una variedad de fuentes.1 Esto le ayudará a obtener todos los nutrientes que necesita. Si bien los hongos son técnicamente hongos, se clasifican con las verduras. Comer más de ellos le ayudará a obtener sus porciones diarias de vegetales.

Dietas similares

Si te gusta la idea del M-Plan pero no eres un fanático de los hongos, uno de estos otros planes de alimentación podría funcionar para ti. Pero evita las dietas mono más estrictas, en las que se come casi exclusivamente un alimento.

Dieta del hongo

  • Nutrición general: Siempre que las comidas sin hongos estén nutricionalmente equilibradas (lo que podría ser un gran «si»), esta dieta debería proporcionar todos los nutrientes necesarios.
  • Practicidad: Los hongos son fáciles de comprar y cocinar, y no hay conteo de calorías o carbohidratos. Así que debería ser bastante simple seguir esta dieta.
  • Eficacia: Este plan de alimentación podría ser efectivo para la pérdida de peso, dependiendo de la dieta general. Sin embargo, no puede prometer mantener el peso en ciertas áreas del cuerpo mientras lo mantiene en otras.
  • Sostenibilidad: Esta dieta sólo está pensada para durar 14 días, pero dada la flexibilidad y la variedad de alimentos que permite, podría ser utilizada durante más tiempo.

Mono Dieta

  • Nutrición general: En una dieta mono o monótona, los seguidores eligen un solo alimento y lo consumen exclusivamente durante un corto tiempo (normalmente una semana o dos). Esta es una versión extrema de la dieta de hongos, y no es una opción saludable.
  • Practicidad: En cierto modo, esta es una dieta muy fácil de seguir. No tienes que pensar en las calorías, los carbohidratos o en la planificación de las comidas en absoluto. Pero, por supuesto, comer sólo un alimento día sí y otro no es realmente práctico en absoluto, ya que tu cuerpo y tu cerebro anhelan variedad.
  • Eficacia: Al igual que la dieta de hongos, la dieta mono funciona a través de la reducción de calorías. Así que probablemente llevará a la pérdida de peso para la mayoría de las personas.
  • Sostenibilidad: A diferencia de la dieta de hongos más flexible y razonable, la dieta monótona no es una forma sostenible de comer, ni siquiera por un corto tiempo.

80/20 Dieta

  • Nutrición general: En una dieta 80/20, los seguidores consumen una dieta «limpia» (alimentos integrales, más bajos en calorías, carbohidratos y grasas) alrededor del 80 por ciento del tiempo. Durante el 20 por ciento restante, permiten indulgencias como el azúcar y las bebidas alcohólicas. Los nutricionistas dicen que es un enfoque saludable y equilibrado.
  • Practicidad: Una vez que tienes un buen manejo de cómo es un día o una comida del 80 por ciento, esta dieta es simple de seguir, muy similar al M-Plan. No hay necesidad de contar las calorías o los carbohidratos y el enfoque está en los ingredientes saludables.
  • Eficacia: Dependiendo de su punto de partida, esta dieta podría ayudar a promover la pérdida de peso de la misma manera que la dieta de hongos. Pero para algunas personas, puede ser necesario contar las calorías, o un desglose diferente de alimentos limpios vs. indulgencias (digamos, 90/10 en lugar de 80/20).
  • Sostenibilidad: Debido a que los indultos están permitidos, los seguidores no se sienten privados; y debido a que el plan es simple y seguro (como el M-Plan), esta dieta es una opción adecuada a largo plazo.

Dieta Flexitaria

  • Nutrición general: Una dieta flexible también se llama dieta semi-vegetariana. Significa consumir una dieta mayormente vegetariana pero comer carne ocasionalmente. Proporciona un equilibrio saludable de nutrientes.
  • Practicidad: Al igual que la dieta de hongos, esta dieta ofrece una amplia gama de opciones de alimentos, y tiene pocas reglas o requisitos. No hay conteo de calorías, eliminación de grupos de alimentos, o compra de suplementos o ingredientes especiales.
  • Eficacia: Mientras que la dieta de hongos se promociona para la pérdida de peso, la dieta flexible no lo es. Pero como enfatiza los alimentos enteros, en su mayoría de origen vegetal, puede promover la pérdida de peso para algunos seguidores.
  • Sostenibilidad: Es saludable, seguro y práctico seguir esta dieta de por vida.

Una palabra de Verywell

Si buscas una forma sencilla de perder unos kilos, la dieta de hongos podría funcionar. No hay nada de malo en reemplazar una comida diaria con un plato saludable a base de vegetales. Esa puede ser una gran manera de mejorar su ingesta de nutrientes y reducir sus calorías diarias. Pero los hongos no tienen ningún poder mágico para preservar el busto mientras tallan la cintura. Para perder peso, reduce las calorías de una manera que funcione para ti, y asegúrate de dormir lo suficiente y de hacer ejercicio también.

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