¿Puede la dieta Beyond ayudarte a perder peso?

La dieta Beyond promete que puedes perder hasta 10 libras en dos semanas adoptando un programa de comidas que es más bajo en carbohidratos y que omite los alimentos a base de granos y azúcar. El programa, descrito en el libro Beyond Diet de la autora Isabel De Los Ríos, tiene como objetivo iniciar rápidamente sus esfuerzos de pérdida de peso a través de una dieta bastante restrictiva, y luego facilitarle lo que dice es un programa más sostenible.

Es probable que pierdas algo de peso siguiendo la dieta Beyond, especialmente durante las primeras cuatro semanas del programa. Sin embargo, el plan ideado por De Los Ríos, un nutricionista certificado, elimina alimentos que la mayoría de los nutricionistas considerarían partes saludables de una dieta equilibrada. Su plan también requiere que usted compre un polvo de proteína verde de su compañía y alienta el uso de otros productos de la marca Beyond-, incluyendo un suplemento de omega-3.

Lo que dicen los expertos

The Beyond Diet ofrece varios planes de pérdida de peso con recetas y un foro en línea. Esta estructura y apoyo puede ayudar a los usuarios a perder peso. Sin embargo, los expertos no están de acuerdo con ciertos alimentos prohibidos, y los usuarios anteriores advierten que hay frecuentes ventas adicionales de productos.

Chrissy Carroll, RD, MPH

Fondo

De Los Ríos, autor de Más allá de la Dieta 1 , factura la dieta de Más allá como «pérdida de grasa en tres pasos». El programa le anima a eliminar el azúcar y la mayoría de los productos de grano, cambiando su ingesta de alimentos a frutas y verduras de bajo contenido en carbohidratos junto con fuentes de proteína. También le insta a comer con frecuencia, a beber mucha agua y a consumir cantidades moderadas de grasa.

Muchas personas que dicen haber tenido éxito con la dieta Beyond acreditan a la comunidad de apoyo en línea del programa por su éxito. Además, hay múltiples recetas adicionales, planes de comidas y recomendaciones de ejercicios en línea.

Sin embargo, no puedes acceder a algo de esto a menos que pagues una cuota única para unirte a la comunidad.

Cómo funciona

Al seguir la dieta Beyond, seguirás planes de comida específicos durante los primeros 14 días. Una vez que hayas completado las dos primeras semanas del programa, pasarás a otra serie de recetas de dos semanas de duración. Todas estas recetas están diseñadas en torno a la «comida real», y reducen el azúcar, ciertas grasas, ciertos carbohidratos y algunos otros alimentos.

Una vez que las personas que siguen la dieta Beyond terminan sus primeros 28 días de dieta, pueden empezar a crear sus propios planes de alimentación, basados en los principios descritos en el libro de De Los Ríos.

Qué comer

Alimentos conformes

  • Fruta (incluyendo manzanas, plátanos y bayas)

  • Mezcla de verduras y espinacas

  • Aguacate

  • Pimientos

  • Brócoli, zanahorias y coliflor

  • Tomates y apio

  • Camotes

  • Tocino y salchichas (naturales y sin nitratos)

  • Búfalo molido, carne de vacuno y pavo

  • Pechuga y muslos de pollo

  • Pavo en lonchas

  • Huevos

  • Almendras crudas, nueces de macadamia, semillas de calabaza y nueces

  • Aceite de coco y mantequilla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Especias

Alimentos no conformes

  • Azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa y otros edulcorantes

  • Edulcorantes artificiales

  • Gaseosas y otras bebidas endulzadas

  • Trigo altamente elaborado

  • Alimentos saludables procesados y envasados

  • Soja

Los planes del menú de la dieta Beyond para sus primeros 28 días le resultarán familiares a cualquiera que haya seguido una dieta baja en carbohidratos. Contienen muchas frutas y verduras, fuentes de proteínas saludables y bajas en grasas como el pollo y el pescado (con algo de búfalo también), y un poco de nueces y semillas. Se recomienda el aceite de coco y el aceite de oliva virgen extra, mientras que el aceite de canola no está permitido (a pesar de que la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que el aceite de canola es saludable).

La dieta no incluye ningún carbohidrato a base de granos en sus 28 días iniciales. Por lo tanto, estará eliminando todo el pan, la pasta, las patatas fritas, y todos los productos a base de granos dulces como el pastel, los panecillos y las galletas. También hay muy pocos productos lácteos (sólo una pequeña cantidad de queso parmesano y algo de mantequilla), así que estarás omitiendo la leche, el queso y el helado durante la fase inicial de la dieta.

Frutas y Verduras

Los productos frescos forman el núcleo de la dieta del Más Allá. Su lista de compras semanal incluirá casi 12 tazas de verduras mixtas y espinacas, junto con manzanas, bayas, judías verdes, cebollas, tomates, pimientos y espaguetis. Cada comida incluirá algún tipo de fruta y verdura, a menudo más de una. Espere comer muchas ensaladas y verduras al vapor. y planee comer bocadillos como plátanos, apio y zanahorias.

Carne y mariscos

La dieta Beyond fomenta cantidades moderadas de proteínas en cada comida. Por ejemplo, el desayuno podría incluir salchicha de pavo salteada con pimiento fresco y cebolla, el almuerzo podría ser salmón asado y la cena podría incluir chile de pavo. Todas las recetas están incluidas, y las porciones de proteína tienden a ser pequeñas, generalmente de 4 onzas o menos de proteína por comida. Cabe señalar que las carnes procesadas (incluso las que no contienen nitratos) generalmente no se consideran saludables porque suelen contener grandes cantidades de sodio, calorías y grasas saturadas.

Huevos y Lácteos

Durante las primeras cuatro semanas de la dieta del Más Allá, sólo comerá un puñado de huevos por semana y prácticamente nada de lácteos. Los únicos dos productos lácteos permitidos son la mantequilla orgánica cruda para cocinar (en pequeñas cantidades), y el queso parmesano (como parte de una receta recomendada de aderezo para ensaladas). Tenga en cuenta que la FDA no permite la venta de leche cruda no pasteurizada para el consumo humano, o cualquier producto hecho de leche cruda como la mantequilla o el queso. La mayoría de los estados, pero no todos, se rigen por esta regla.2

Nueces y semillas

La dieta recomienda comer unas cuantas onzas de nueces todos los días como refrigerio, y también permite un poco de mantequilla de nueces como refrigerio. Las nueces y semillas recomendadas incluyen: almendras crudas, nueces de macadamia crudas, semillas de calabaza crudas y nueces crudas.

Aceites

Sólo se permiten dos tipos de aceites en la dieta del Más Allá: el aceite de coco y el aceite de oliva extra virgen.

Condimentos

No necesitarás sufrir por los alimentos sosos mientras sigues el programa de la dieta Beyond. Los condimentos recomendados incluyen: albahaca fresca y perejil, pimientos negros y de cayena, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, orégano seco, perejil y tomillo, pimentón y sal marina sin refinar.

El plan de comidas de cada día comienza con la bebida energética verde diaria de la dieta Beyond. Para hacer esta bebida, usted necesita comprar la mezcla de polvo patentada «Daily Energy Spring of Life» de De Los Ríos, que contiene espirulina cruda, pasto de trigo y cacao crudo junto con docenas de otros ingredientes. Algunos ingredientes herbales están asociados con efectos secundarios. Por ejemplo, el ashwagandha se añade por los beneficios relacionados con el estrés y las hormonas. Pero el ingrediente herbario se asocia con efectos secundarios como congestión nasal, estreñimiento, tos y resfriado, somnolencia y disminución del apetito.3

El producto está disponible en Amazon o directamente en el sitio web de la dieta Beyond.

Para comprar este producto directamente del sitio web de Beyond diet, debes inscribirte en los envíos recurrentes (la letra pequeña indica que puedes cancelarlo en cualquier momento, pero debes optar por no hacerlo o se te seguirá facturando). Dondequiera que lo compres, pagarás alrededor de 80 dólares por un mes de suministro.

En realidad, hacer la bebida energética de verduras diarias es simple: añadir una cucharada de la mezcla de polvo a un vaso de 8 oz. de agua, y remover.

Tiempo recomendado

Al seguir la dieta del Más Allá, tomarás el desayuno, el almuerzo y la cena, además de una merienda por la mañana y otra por la tarde. No hay un horario recomendado (coma las comidas y los bocadillos cuando quiera), pero probablemente querrá repartir las comidas y los bocadillos a lo largo del día para mantener a raya los retortijones de hambre.

El desayuno incluirá la bebida energética diaria de verduras, además de proteínas (huevos, salchichas, pollo o tocino) y vegetales como tomates frescos. También tendrás dos cucharaditas de aceite de coco virgen sin refinar cada mañana – lo usarás para cocinar las proteínas y las verduras.

El almuerzo consistirá en un plato principal a base de proteínas como el chile de pavo, más verduras y quizás una pieza de fruta de postre. Los bocadillos de la mañana y de la tarde generalmente consisten en palitos de fruta o zanahoria combinados con nueces o mantequilla de nueces.

La cena es similar al almuerzo, con proteína (en forma de hamburguesas de pavo, pollo o pescado) junto con verduras y/o una ensalada.

El séptimo día de cada semana es un «día libre» (De Los Ríos se esfuerza en distinguirlo de un día de trampas). En sus días libres, puede comer lo que quiera en una comida; las otras dos comidas deben ser del plan de dieta Beyond.

La autora pide a los lectores que se comprometan a dar al programa cuatro semanas de trabajo, aunque promete que verán los resultados dentro de una semana y los resultados definitivos dentro del mes.

Modificaciones

Es posible seguir la dieta del Más Allá si tienes alergias o preferencias alimenticias. Sin embargo, las personas con algunas restricciones de alimentos pueden tener dificultades.

Sin leche

Es sencillo seguir una dieta sin lácteos como parte de la dieta «Más allá»: sólo tienes que omitir el aderezo para ensaladas a base de queso parmesano (prueba el aceite de oliva en su lugar, con hierbas para sazonar), y cocinar con aceite de coco en lugar de mantequilla.

Vegetariano/vegano

Las personas que siguen una dieta vegetariana o una dieta vegana encontrarán difícil adherirse al plan de la dieta del Más Allá ya que la mayoría de las comidas se centran en la proteína animal. Además, las fuentes vegetarianas comunes de proteínas como la soja, las legumbres y los cereales no están permitidas en la dieta del Más Allá.

Sin gluten

Casi todo en el programa de dieta Beyond está naturalmente libre de gluten, con una importante excepción: las verduras energéticas diarias beben polvo, que contiene hierba de trigo. Algunos expertos no consideran que el pasto de trigo sea libre de gluten. El pasto agropiro en sí no contiene gluten, pero los granos de la semilla de pasto agropiro sí contienen gluten. Por lo tanto, existe un riesgo sustancial de contaminación cruzada.

Sin embargo, podrías considerar sustituirlo por otro batido verde en polvo sin gluten, pero que contenga espirulina y cacao-hay muchos entre los que elegir.

Pros y contras

Pros

  • Hace hincapié en las frutas y verduras

  • Elimina el azúcar

  • Incluye un foro de apoyo activo

Contras

  • Evita los granos enteros saludables

  • Requiere la compra de productos patentados

  • Probablemente insostenible a largo plazo

Pros

Hace hincapié en las frutas y verduras

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