Es importante incluir un postre en tu dieta, aunque este concepto suele asociarse al consumo de alimentos dulces. Hoy sabemos con certeza que abusar de los azúcares simples no es una buena elección, ya que comprometen la salud metabólica. Sin embargo, existen varias alternativas para servir postres saludables al final de una comida.
Antes de empezar, nos gustaría disipar un mito muy extendido: los postres con leche no tienen el mismo valor nutricional que los yogures. A veces, de hecho, tendemos a confundirlos.
Se trata de dos productos distintos, tanto en términos de composición como en términos de propiedades. Dicho esto, en las siguientes líneas explicamos por qué es importante consumir postres saludables.
Yogur, el rey de los postres saludables
El momento del postre es el más indicado para consumir yogur. Este alimento, obtenido de la fermentación láctica, es rico en probióticos.
Los probióticos son bacterias vivas y saludables para el cuerpo que pueden colonizar el sistema digestivo. Un artículo publicado en la revista American Family Physician los asocia con un riesgo reducido de trastornos gastrointestinales. De hecho, ayudan a prevenir episodios de diarrea y enfermedades crónicas.
Gracias a la evidencia científica, podemos decir que el consumo de probióticos mejora el tratamiento de las enfermedades inflamatorias del intestino, para las que aún no existe cura. Por tanto, es fundamental consumir yogur o, alternativamente, tomar complementos alimenticios.
La fruta es importante, elígela de postre.
En el pasado, se creía ampliamente que estaba mal comer fruta al final de una comida. Más bien, se recomendó consumirlo antes, para prolongar la sensación de saciedad. Sin embargo, la literatura científica no confirma esta afirmación.
Comer fruta es bueno para casi cualquier momento del día. Su contenido de polifenoles se ha asociado con niveles más bajos de inflamación sistémica. Eso dice un estudio de investigación publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Por tanto, recomendamos consumir fruta después de las comidas principales y como aperitivo, por supuesto. Opta siempre por variedades ricas en fibra soluble, como las manzanas. Estos últimos contienen pectina, asociada por la ciencia a una mejor salud intestinal.
No todos los alimentos dulces son buenos para ti, ¡así que ten cuidado!
Ahora sabes por qué es importante anticipar el consumo de alimentos dulces en tu dieta. Sin embargo, como se mencionó al principio, no todos tienen los mismos valores nutricionales. A menudo, el concepto de postre se asocia con el consumo de productos azucarados y alimentos procesados.
Budines, natillas, snacks… todos son productos de mala calidad nutricional, ricos en aditivos y carbohidratos simples, que aumentan la curva glucémica. El consumo regular de estos alimentos puede provocar resistencia a la insulina, antesala de la diabetes.
Tenga en cuenta que la diabetes es una enfermedad crónica para la que no existe cura. Una vez diagnosticado, dura toda la vida. Algunas investigaciones recientes también asocian esta afección con un mayor riesgo de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios para aclarar estos datos.
En estos casos, el mejor remedio es la prevención. Para ello, preste atención a los alimentos que incluye en sus principales comidas y refrigerios. Los postres saludables ofrecen los azúcares que necesita sin dañar su salud.
Es importante agregar postres saludables a la dieta.
Elegir el postre adecuado afecta la calidad general de la dieta. Consumir platos saludables y bajos en calorías no es suficiente si luego tienes el hábito de consumir dulces dañinos. Todos los esfuerzos habrán sido en vano.
Esto no significa que no podamos permitirnos una glotonería de vez en cuando, sino que debe ser una excepción a la regla. Reiteramos nuevamente que es importante incluir postres saludables en la dieta; la fruta y el yogur son buenos ejemplos.
Tienen un sabor ligeramente dulce y su consumo resulta en una mejora general de la salud. Incluso puedes unirte a ellos para disfrutar de todas sus propiedades.
Observaciones finales
Es bueno recordar que no todos los yogures pueden considerarse saludables. Lee atentamente las etiquetas y elige uno con pocos azúcares añadidos, de lo contrario su calidad nutricional se verá mermada. Los yogures naturales son sin duda la mejor opción, pero el yogur griego también está indicado de forma ocasional y si no tienes sobrepeso.
