Los pistachos son una variedad de frutos secos, lo que significa que contienen poca agua. Son el fruto del pistacho que pertenece a la familia Anacardiaceae. El árbol es originario de Asia Central y Asia Menor y con el tiempo se ha extendido a otros territorios.Pero, ¿por qué los pistachos son buenos para la salud?
El pistacho es una fruta muy utilizada, que puede consumirse cruda o utilizarse como ingrediente en diversos platos y postres. Además, como se informa en SELF Nutrition Data, contiene altas cantidades de nutrientes, como:
- Vitaminas (E, ácido fólico, tiamina)
- Minerales (cobre, potasio, magnesio, calcio, hierro)
- Proteínas
- Fibra
- Ácidos grasos
El color del pistacho es violáceo por fuera y verde en la pulpa. La fruta está cubierta con una cáscara dura partida por la mitad.
La cáscara es bastante simple de quitar, pero a veces se encuentran pistachos completamente cerrados. A continuación ilustramos las razones por las que los pistachos son buenos para la salud. En caso de duda, consulte a un nutricionista.
1. Los pistachos son buenos para la salud porque ayudan a reducir el riesgo de diabetes.
La diabetes es una enfermedad que involucra un exceso de azúcar en la sangre, conocida como hiperglucemia. Los pistachos, gracias al aporte de fibra, grasas saludables y antioxidantes, pueden ayudar a mantener bajo control los niveles de glucosa en sangre.
De hecho, un estudio publicado en The Review of Diabetic Studies afirma que comer pistachos como refrigerio tiene un efecto positivo en el control del índice glucémico, la presión arterial, la obesidad y la inflamación en pacientes diabéticos.
2. Los pistachos ayudan a prevenir enfermedades cardíacas
Los pistachos contienen grasas saludables que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. La investigación publicada en la revista Acta BioMedica ha demostrado que el consumo de pistachos ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol total y colesterol malo. A su vez, ayuda a elevar el colesterol bueno (HDL).
Por otro lado, este alimento contiene el aminoácido L-arginina, que en el organismo se transforma en óxido nítrico. Por esta razón, promueve la salud de los vasos sanguíneos y previene la rigidez vascular.
3. Los pistachos ayudan a mantener el peso bajo control
Los pistachos son un bocadillo saludable cuando se está a dieta. Gracias al contenido de fibra y proteínas, ayudan a aumentar la sensación de saciedad y a reducir los excesos entre comidas.
Los beneficios son aún mayores cuando se consumen con cáscara. Un estudio publicado en la revista Appetite encontró que las personas que comieron pistachos pelados durante el ensayo consumieron un 41% menos de calorías que las personas que comieron pistachos pelados.
4. ¿Por qué los pistachos son buenos para la salud? Porque son una excelente fuente de fibra.
Los pistachos contienen hasta tres gramos de fibra por porción de 28 gramos. Por ello, su consumo regular ayuda a mejorar la digestión y la flora bacteriana intestinal.
En concreto, actúa como alimento prebiótico, es decir, nutre la microbiota intestinal. Una investigación publicada en el British Journal of Nutrition ha demostrado que comer pistachos aumenta la cantidad de bacterias productoras de butirato en el intestino, mucho más que las almendras.
5. Los pistachos son buenos para la vista
Gracias a su contenido en luteína, zeaxantina, vitamina E y vitamina B2, los pistachos reducen el riesgo de contraer enfermedades oculares. Según la información publicada en la Asociación Estadounidense de Optometría, estas sustancias reducen las posibilidades de desarrollar enfermedades, como la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
6. ¿Por qué los pistachos son buenos para la salud? Porque contribuyen a la salud ósea
Los estudios en roedores nos han permitido observar los efectos beneficiosos de los pistachos sobre la densidad ósea. La publicación en FASEB Journal, destacó que este alimento contiene calcio, proteínas, ácidos grasos y diversos antioxidantes fenólicos, esenciales para el mantenimiento y desarrollo de los huesos.
Sin embargo, la evidencia a este respecto todavía es limitada y, por lo tanto, se necesita más investigación. A pesar de esto, los pistachos se pueden incluir en una dieta para el cuidado de la salud ósea.
7. Los pistachos ayudan a tener dientes fuertes
El contenido de calcio de los pistachos es igualmente útil para la salud dental. Si bien no puede curar las enfermedades dentales, ayuda a mantener los dientes fuertes y con buen aspecto.
8. Útil para el cuidado del cabello
Gracias al alto contenido en ácidos grasos, proteínas y antioxidantes, esta fruta es un excelente complemento para el cuidado del cabello. Según este artículo publicado en Nutrition Today, los pistachos tienen un mayor porcentaje de aminoácidos esenciales que cualquier otro fruto seco.
Como muchos saben, las proteínas y los aminoácidos son esenciales para un cabello fuerte y flexible. Su ingesta ayuda a seguir debilitándose y cayendo bajo control.
9. Los pistachos ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro
Una forma de preservar el aspecto juvenil de la piel es incrementar el consumo de pistachos, por su contenido en vitamina E, y antioxidantes, que protegen de los rayos UV y del proceso de envejecimiento.
Por eso, además de tu rutina de belleza habitual, incluye también pistachos en tu dieta para mantener la piel sana e hidratada.
10. ¿Por qué los pistachos son buenos para la salud? Porque promueven la salud del cerebro
Un estudio publicado en el FASEB Journal mostró una correlación positiva entre el consumo de pistacho y la salud del cerebro. En concreto, estas propiedades se deben a la elevada ingesta de sustancias flavonoides, que favorecen la neurogénesis, la mejora del flujo sanguíneo y la angiogénesis, estimulando el bienestar del cerebro.
¡Importante!
Los pistachos nos ayudan a cuidar nuestro cuerpo, de la cabeza a los pies, y por eso son una fruta apta para dietas.
Sin embargo, deben consumirse con moderación ya que, por buenos que sean, un consumo excesivo puede causar daños a la salud.
También es importante asegurarse de no ser alérgico a los pistachos, ya que pueden ocurrir síntomas inmediatos, como:
- Erupciones en la piel
- Hinchazón
- Urticaria
- Problemas respiratorios
Para concluir
Los pistachos son una fuente importante de vitaminas y minerales que mantienen el cuerpo sano, pero hay que asegurarse de que sean de buena calidad y alérgicos a ellos.
