A los denominados licores digestivos se les atribuye la capacidad de favorecer la digestión. Esta característica se basa en el poder fantasma que ejerce el alcohol sobre la estimulación de los jugos gástricos.
Sin embargo, la ciencia no ha proporcionado evidencia de esto, por lo que no hay estudios que respalden los beneficios del alcohol en la digestión. El grupo de licores digestivos incluye pacharán, brandy, destilados de hierbas o licor de café, por nombrar algunos.
Nunca se recomienda el alcohol
El vaso de chupito suele ser la guinda del pastel de una comida grande y elaborada. A pesar de la creencia común, las bebidas alcohólicas no tienen ningún efecto positivo en la salud.
Ni el vino ni los licores digestivos son capaces de mejorar ningún proceso fisiológico ni de aportar efectos antioxidantes. Por el contrario, el consumo habitual de bebidas alcohólicas supone un riesgo para la salud.
El consumo de alcohol ejerce presión sobre el hígado, que es el órgano encargado de la digestión metabólica de esta sustancia. También aumenta el riesgo de padecer cáncer de boca o estómago, pero también se asocia a la aparición de otros cánceres o enfermedades graves.
A pesar de ser una bebida con una fuerte identidad cultural, hay que ser consciente de que en ningún caso el licor aporta beneficios al organismo. La OMS clasifica el alcohol como un alimento nocivo, para ser tratado como tal.
Lo ideal es evitar su consumo, o al menos ingerirlo solo en algunas ocasiones especiales y de forma moderada. Beber alcohol todos los días, aunque sea en pequeñas dosis, expone su salud a un riesgo grave a mediano y largo plazo.
Alimentos que ayudan a digerir: alternativa a los licores digestivos
Sin embargo, existen alimentos específicos que pueden mejorar la digestión. o hacerla menos pesada. Un ejemplo es la piña, que contiene la enzima bromelina. Esta enzima ayuda a descomponer las proteínas y mejorar su absorción. Esta fruta también tiene un efecto diurético que ayuda a reducir la retención de agua.
Los alimentos ricos en fibra y agua también ayudan a mejorar la digestión. Aumentan el contenido de bolo fecal y estimulan la peristalsis intestinal. En consecuencia, es recomendable terminar una comida, especialmente si es abundante, con una porción de fruta. Además de esto, existen tratamientos farmacológicos específicos que son efectivos para mitigar o prevenir estas situaciones.
La importancia de evitar las comidas copiosas
Una de las reglas de oro de la nutrición es no comer más de lo necesario. Por esta razón, evite las comidas abundantes. sería la solución ideal, para no ingerir alimentos digestivos para reducir su impacto en el organismo.
Las comidas demasiado grasas ralentizan el proceso digestivo, por lo que todas las comidas deben incluir muchas verduras. El plato debe ir acompañado de una parte de proteínas, cocido en el plato o en el horno. Para complementarlo, podemos agregar una dosis de carbohidratos complejos.
Es importante evitar productos refinados, salsas, frituras y empanizados. Estos alimentos, de hecho, retrasan y empeoran la digestión, además de que ofrecen un escaso valor nutricional.
Preferir alimentos frescos mejora la calidad de la digestión y la dieta en general. Además, las comidas deben ir acompañadas de agua. Las bebidas carbonatadas, por otro lado, pueden causar hinchazón molesta que dificulta la digestión.
Licores digestivos: conclusiones
No es buena idea introducir licores en tu dieta, ya sea la denominada digestiva o no. Lo ideal es evitar las comidas abundantes y demasiado grasosas, pero la mejor opción después de una comida de este tipo es sin duda no beber sustancias alcohólicas.
El consumo habitual de este tipo de bebidas empeora la salud y aumenta el riesgo de padecer enfermedades graves. En cualquier caso mejora la capacidad digestiva.
Una alternativa mucho más saludable es comer fruta después de una comida abundante. La piña, por ejemplo, contribuye a la descomposición y asimilación de proteínas por el intestino delgado.
