¿Conoces los beneficios del gel de semillas de chía?También conocida como Salvia hispanica, es un alimento muy antiguo, que recién comenzó a extenderse por todo el mundo en los años setenta.
Se cree que la chía es una planta nativa de Guatemala y México y, según fuentes históricas, fue utilizada por los guerreros aztecas como un alimento altamente energético.
La mayoría de las propiedades de las semillas de chía están científicamente probadas y, de hecho, gracias a su valor nutricional han pasado a formar parte de la lista de superalimentos.
A pesar de su muy pequeño tamaño, aportan elementos muy importantes para nuestro organismo como, por ejemplo, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, fibras solubles e insolubles.
Además, en contacto con el agua forman un gel natural que se puede combinar perfectamente con otros alimentos, para facilitar su ingestión.
En este artículo hablaremos de los beneficios del gel de semillas de chía y te explicaremos cómo prepararlo en casa: ¡no te pierdas la receta!
Cómo hacer gel de semillas de chía
Las semillas de chía se pueden encontrar en algunos supermercados y tiendas de hierbas. Tras la popularidad que han adquirido en los últimos años, ahora están al alcance de todos.
Ingredientes
- Una libra de semillas de chía (alrededor de seis cucharadas y media)
- Medio litro de agua (aproximadamente dos tazas)
Preparación
- Pon las semillas de chía en el vaso de la licuadora, agrega el agua y licúa por unos minutos para evitar que se formen grumos.
- Espere unos segundos y luego vuelva a licuar.
- Dejar reposar durante 10-15 minutos, hasta que se forme el gel.
- Una vez que tenga el gel, puede mezclarlo con otros ingredientes como desee.
Cómo utilizar
El gel de semillas de chía así obtenido se puede conservar en el frigorífico hasta dos semanas, sin perder su consistencia.
Podemos combinar este gel con:
- Cereales fríos o calientes
- Salsa de tomate
- Mostaza
- Aderezos para ensaladas
- Salsa de barbacoa
- Mermeladas y jaleas
- Yogur y crema agria
- Tartas y pan elaborado en estuches
¿Cuáles son los beneficios del gel de semillas de chía?
Gracias al valor energético, el gran aporte de nutrientes y el alto contenido de agua, el gel de semillas de chía es especialmente beneficioso para nuestro organismo.
Es hidratante
La toma diaria de este gel ayuda a mantener niveles adecuados de hidratación en el organismo, gracias al aporte de agua y minerales, como zinc, calcio, magnesio y hierro.
Es apto para quienes practican deporte, ya que ayuda a reponer las sales minerales eliminadas durante el ejercicio.
Mejorar la digestión
Su contenido de fibra soluble e insoluble hace que las semillas de chía sean un buen remedio para la indigestión y la acidez provocadas por el consumo de alimentos picantes y ácidos.
Además, estos nutrientes regulan el tránsito intestinal y mantienen el equilibrio natural de nuestro pH, evitando así la acumulación de toxinas y el estreñimiento.
El gel de semillas de chía regula el colesterol
Las semillas de chía aportan a nuestro organismo una pequeña cantidad de fibras solubles que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre, evitando así posibles obstrucciones arteriales.
También contienen ácidos grasos esenciales, que limpian las venas y evitan que los lípidos se oxiden.
Mantiene los niveles de azúcar en sangre bajo control
Los nutrientes presentes en las semillas de chía no solo prolongan la sensación de saciedad, sino que también ayudan a reducir la transformación de carbohidratos en azúcares simples dentro de nuestro sistema digestivo.
Por tanto, integrar estas semillas en nuestra dieta diaria nos ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, evitando tanto caídas como picos de azúcar en sangre.
Incrementa tus energías
Los ácidos grasos esenciales, las proteínas y los antioxidantes presentes en las semillas de chía aumentan el rendimiento físico y mental.
Son especialmente indicados para personas que practican actividades físicas intensas o que realizan trabajos que requieren una buena fuerza física durante el día.
El gel de semillas de chía mejora el estado de ánimo
Las semillas de chía contienen una buena dosis de triptófano, un aminoácido esencial involucrado en el proceso de producción de serotonina en el cerebro, lo que aumenta la sensación de bienestar físico y mental.
Tomar estas semillas, por tanto, significa estimular la producción de este neurotransmisor, que nos ayuda a combatir el estrés y la tensión.
Ayuda a adelgazar
La razón por la que las semillas de chía pueden ayudarnos a perder kilos de más es su efecto saciante, que nos impide ingerir más calorías de las necesarias.
Dado que se expanden en el estómago gracias a su consistencia gelatinosa, mantienen a raya el apetito durante más tiempo y reducen los episodios de hambre nerviosa.
Además, los nutrientes y compuestos activos presentes en ellos favorecen el buen funcionamiento de nuestro metabolismo y sistema digestivo.
Si aún no has probado el gel de semillas de chía, hazlo en casa e inclúyelo regularmente en tu dieta: puedes ver los muchos beneficios que estas semillas tienen en tu cuerpo.
