El desperdicio de alimentos sigue siendo uno de los problemas más graves del mundo. Lamentablemente, se estima que entre un 30% y un 40% de los alimentos destinados al consumo terminan en la basura. Muchos no saben que hay muchos alimentos que se pueden congelar.
Si bien algunos se desechan en los campos, durante el procesamiento o el transporte, la mayoría de los alimentos se «olvidan» en los refrigeradores o despensas y, por supuesto, se echan a perder cuando podrían evitarse fácilmente.
El problema es que muchas personas lo ignoran y no saben que la mayoría de los alimentos se pueden almacenar por más tiempo congelándolos, por ejemplo.
Este método obviamente implica una alteración en el sabor y textura de los alimentos, pero es una excelente manera de extender su vida útil, evitar tirarlos y desperdiciar dinero.
¡Pruébalo también!
Alimentos que se pueden congelar
1. Plátanos
Los plátanos muy maduros, aquellos que han adquirido un color marrón, se pueden congelar con la cáscara y luego utilizar en diversas preparaciones.
Dado que dejarlos a temperatura ambiente acelera su proceso de descomposición, lo mejor es colocarlos en el congelador para evitar que se pudran.
Cuando sea necesario, se pueden calentar en el microondas y luego agregar a la masa, pasteles, pan.
2. Aguacate
Todos sabrán que, una vez partido por la mitad, el aguacate tiende a adquirir un color marrón y una textura desagradable si no se come de inmediato.
Las partes no utilizadas se pueden utilizar para preparar mascarillas y cosmética natural, pero también se pueden almacenar en el congelador para su posterior consumo.
Ponga la pulpa sobrante en un recipiente hermético con un poco de jugo de limón. Durará en el congelador hasta una semana.
3. Café
¿Queda algo de café? En lugar de tirarlo por el desagüe del fregadero, viértalo en un molde para cubitos de hielo y úselo para preparar cócteles y recetas.
De hecho, debido a la temperatura alcanzada, también puedes utilizarlo como tratamiento contra arrugas, celulitis y otros problemas de la piel.
4. Hierbas frescas
El cilantro, el perejil y otras hierbas frescas se oscurecen a medida que comienzan a descomponerse.
Es una situación inevitable, pero para no tener que tirarlos, puedes cortarlos y guardarlos en el congelador.
Pon las hierbas en un molde para cubitos de hielo con aceite de oliva y guarda en el congelador todo el tiempo que quieras.
De esta forma, puede agregar aceite de hierbas a sopas, asados??y otras recetas que requieran un toque de sabor.
5. Lechuga
Si bien lo ideal es consumir esta verdura fresca para aprovechar al máximo todas sus propiedades nutricionales, es posible congelar la lechuga cuando existe el riesgo de que se descomponga.
Hay que preparar un puré con las hojas y un poco de agua y verter todo en un molde de hielo.
Los cubos de lechuga se pueden usar en batidos y sopas para hacerlos más sabrosos y nutritivos.
6. Uvas entre los alimentos que se pueden congelar
La uva es una fruta que se echa a perder con mucha facilidad cuando alcanza un cierto grado de madurez.
Por suerte, puedes guardarlo en el congelador y luego usarlo en diferentes recetas como jugos, postres o cócteles.
7. Tomate
En varias ocasiones hemos desaconsejado poner los tomates en el congelador para no perder sus características nutricionales.
Sin embargo, cuando están demasiado maduros y parecen comenzar a descomponerse, se pueden almacenar en el congelador para agregarlos en preparaciones como pasta de tomate o guisos.
8. Quesos
Aunque no se recomienda congelar alimentos ricos en grasa, crema y agua, muchos tipos de queso se pueden almacenar por más tiempo con este método.
Con solo saber cómo elegirlos, de hecho los quesos frescos, como el ricotta, tienden a echarse a perder en el congelador. Los quesos añejos, en cambio, toleran mejor los cambios de temperatura y, por tanto, pueden conservarse durante más tiempo.
Lo ideal es congelarlos a granel para evitar que cambien de sabor y textura.
9. Mantequilla y margarina entre los alimentos que se pueden congelar
La margarina y la mantequilla se pueden congelar, siempre que se respeten todas las reglas de manipulación de alimentos.
Es fundamental saber que son alimentos susceptibles a determinados patógenos, por lo que deben conservarse en recipientes herméticos, separados del resto de alimentos.
Como puede ver, almacenar alimentos que tienden a estropearse rápidamente en el congelador le permite extender su vida útil.
Utilice este método cuando lo considere necesario. Lo ideal, sin embargo, es intentar comprar porciones moderadas de comida para consumirla siempre fresca.
