Aunque a veces es difícil de tratar, es posible reducir la formación de gases intestinales siguiendo algunas pautas dietéticas y hábitos diarios específicos. Para reducir los problemas asociados a ellos, es bueno conocer los alimentos que producen gases intestinales en mayor cantidad y reorganizar tu dieta según algunas recomendaciones.
¿Qué son los gases intestinales?
Los gases intestinales son el producto del aire acumulado en el sistema gastrointestinal. A esto se le llama meteorismo. Generalmente se deben a la ingestión de aire durante la masticación oa la actividad fermentativa de las bacterias intestinales.
Es absolutamente natural que se formen y, por lo general, se eliminan fácilmente mediante eructos o flatulencias. Algunas personas tienden a producir grandes cantidades, experimentando molestias más intensas y episodios de dolor. Algunas situaciones también favorecen su formación:
- Tomando ciertos medicamentos.
- Problemas de motilidad intestinal.
- Algunas enfermedades, como la disbiosis intestinal, el intestino irritable y la enfermedad celíaca.
- Malabsorción de carbohidratos.
En algunos casos, la formación de gases es inevitable, por lo que conocer los alimentos que producen gases intestinales puede ayudarnos a mantener la situación bajo control. Veamos en las siguientes líneas cuáles son los alimentos más problemáticos al respecto.
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Alimentos que producen gases intestinales
1. Bebidas carbonatadas
Pensando en alimentos que producen mayor cantidad de gases intestinales, es probable que no se tengan en cuenta las bebidas carbonatadas; estos, por otro lado, son consumidos por muchos y, a veces, en grandes cantidades.
Contienen dióxido de carbono, que es un gas. A través de ellos, por tanto, ingerimos grandes cantidades de gas que, si no se elimina, queda atrapado a nivel gastrointestinal.
2. Legumbres
Las legumbres en general son extremadamente nutritivas. Sin embargo, entre las sustancias que las componen hay un tipo de carbohidrato: la alfa galactosidasa. Pertenece al grupo Fodmap.
El problema de este grupo de carbohidratos radica en su digestibilidad, una vez que llegan al colon, son sometidos a fermentación por la flora bacteriana, produciendo gas. Además de esto, el alto contenido en fibra aumenta la flatulencia en personas que no están acostumbradas al consumo.
Para paliar este efecto, puedes comer legumbres en pequeñas cantidades o elegir variedades sin piel como las lentejas rojas. O se pueden mezclar para preparar hummus o puré de legumbres y otras verduras.
3. Cebollas, ajos y puerros entre los alimentos que producen gases intestinales
Las cebollas, como el ajo y el puerro, son verduras que rara vez se comen solas, sino que son un ingrediente básico de muchas recetas.
Su composición incluye una buena cantidad de fructanos, fibras que muchas veces son difíciles de digerir, por lo que provocan problemas de gases e hinchazón.
Aunque en menor medida, estas sustancias están presentes en algunos cereales (trigo y centeno) y en algunas hortalizas (alcachofas, guisantes o repollo).
4. Manzanas y otras frutas ricas en fructosa
Las manzanas no solo son ricas en fructosa, sino que también contienen grandes dosis de sorbitol. Algunas personas toleran mal tanto la fructosa como el sorbitol. Además, en cuanto a las legumbres, hay que añadir la gran cantidad de fibras que contienen. Otras frutas ricas en fructosa a tener en cuenta son las peras, melocotones y ciruelas.
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5. Verduras crucíferas
Dentro de esta gran familia encontramos el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor. El problema en este caso radica en la presencia de rafinosa. Este azúcar no se digiere por completo hasta que llega al intestino grueso, donde se fermenta.
Algunos trucos de cocina pueden ayudarnos a calmar este efecto:
- Reducir las cantidades de este tipo de verduras y no mezclarlas.
- Cocine al vapor hasta que estén bien cocidos.
- Condimente con comino, laurel, jengibre u otras especias que ayuden a eliminar los gases intestinales.
6. Edulcorantes
Los polioles, o alcoholes de azúcar, son productos poco digeribles que se utilizan como sustitutos del azúcar. Los más conocidos son el xilitol, sorbitol y manitol, utilizados en la preparación de alimentos ligeros o sin azúcar.
Dada su escasa digestibilidad, una vez que llegan al colon se someten a un proceso de fermentación por parte de bacterias intestinales.
Y aunque este proceso produce sustancias beneficiosas para la mucosa intestinal, también se produce una gran cantidad de gas. Estos, si no se eliminan adecuadamente, quedan atrapados y pueden causar dolor e incomodidad.
Controlar el consumo de alimentos que producen gases intestinales
A los alimentos enumerados hasta ahora, también debemos agregar la tolerancia individual específica de cada sujeto. Por tanto, es fundamental saber qué efecto tiene en nosotros cada uno de estos alimentos.
En este sentido, es posible regular su ingesta para minimizar los efectos negativos. Sin olvidar, por supuesto, consultar a un médico en caso de signos, como cambios en la consistencia de las heces, sangrado durante la defecación, adelgazamiento, estreñimiento o diarrea.
