¿Deberías contar las calorías o los carbohidratos para perder peso?
¿Cuál es la mejor manera de perder peso? Las personas que hacen dieta a menudo se confunden sobre si deben contar calorías o carbohidratos para adelgazar. Gran parte de la confusión es el resultado del debate entre las calorías y el azúcar. ¿Importa más el recuento de calorías o se deben reducir los carbohidratos azucarados para perder peso? ¿Y qué pasa con la grasa? Para obtener la respuesta, es importante analizar la información nutricional.
Contar las calorías o los carbohidratos para perder peso
Para perder peso, debes crear un déficit calórico.1 Eso significa que debes quemar más calorías de las que consumes. En términos muy simples, significa que la mayoría de nosotros necesitamos comer menos y movernos más. Podemos quemar más calorías mediante el ejercicio o el aumento de la actividad diaria (por ejemplo, aumentando el número de pasos). También puede crear un déficit si consume menos calorías cada día, de modo que las calorías cuentan.
Pero su consumo de grasa, azúcar y carbohidratos puede afectar el número total de calorías que consume cada día. Eso significa que también deberías prestar atención a esos números.
Utilice una simple calculadora de mantenimiento o pérdida de peso para las calorías
Cómo afecta cada uno a su dieta
A continuación se explica brevemente cómo el consumo de calorías en forma de grasas, azúcar y carbohidratos puede afectar a su ingesta calórica total:
Grasa
Un solo gramo de grasa proporciona nueve calorías de energía. Un solo gramo de carbohidratos o proteínas sólo proporciona cuatro calorías. Si comes alimentos ricos en grasas, tu consumo calórico total puede aumentar rápidamente porque el costo de las calorías es muy alto. Pero comer una cantidad razonable de grasa saludable puede ser inteligente para su dieta.
La grasa te ayuda a sentirte lleno y saciado. Si come una pequeña cantidad de alimentos grasos, puede sentirse satisfecho antes y comer menos en general. Por esa razón, los alimentos que contienen grasas saludables como ciertos tipos de pescado, nueces o aguacate pueden ser una adición inteligente a su dieta de pérdida de peso.2
Azúcar
El azúcar en sí no es necesariamente malo para ti. Pero muchos de nosotros consumimos demasiada azúcar sin siquiera saberlo. El azúcar se añade a muchos de los alimentos procesados que comemos. Alimentos como el ketchup, la salsa o las sopas enlatadas pueden contener azúcar añadida aunque no sean dulces. Y muchas de las bebidas que consumimos están cargadas de azúcar. El aumento del consumo de azúcar se ha relacionado con graves consecuencias para la salud, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, síndrome metabólico y obesidad.3
Además de las consecuencias para la salud del consumo de demasiada azúcar añadida, también hay inconvenientes en la dieta. Muchos expertos consideran que cuanto más azúcar comemos, más azúcar se nos antoja.4 Por lo tanto, si puede reducir su ingesta de azúcar, es posible que pueda reducir su ingesta calórica total y perder peso.
Hidratos de carbono
Con cuatro calorías por gramo, los carbohidratos son una buena fuente de energía para el cuerpo, pero comer en exceso carbohidratos refinados como el arroz blanco y el pan blanco es muy fácil de hacer y ese hábito puede hacer que su conteo de calorías se dispare. Además, cuando comes carbohidratos de bajo contenido nutritivo, estos elementos desplazan a los alimentos más saludables, incluyendo una proteína que puede ayudarte a sentirte lleno y a comer menos. Si decides contar los carbohidratos para perder peso, asegúrate de que los carbohidratos que mantengas en tu dieta estén llenos de vitaminas y minerales importantes como frutas, verduras y granos enteros.
Resultado
Para crear un déficit de calorías y perder peso, la mayoría de la gente encuentra más fácil contar las calorías. El recuento de calorías es fácil de encontrar para la mayoría de los alimentos y es fácil de contar con una aplicación de pérdida de peso o un rastreador. Además, el recuento de calorías es lo que importa al final si se quiere perder peso.1
Sin embargo, al contar las calorías, es útil observar el equilibrio de los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Si mantiene su consumo de carbohidratos dentro de las pautas recomendadas (50-65% de su consumo total de calorías1) eso deja suficiente espacio para comer una cantidad saludable de proteínas y grasas. Al consumir una dieta sana y equilibrada, es más probable que proporcione a su cuerpo el combustible que necesita para mantenerse activo.
