El cuerpo necesita varios minerales para alimentarse y mantenerse saludable.Una dieta equilibrada puede aportarnos diversos minerales y vitaminas para garantizar una buena salud física y mental. Una nutrición adecuada no puede excluir los alimentos ricos en potasio.
El potasio es un mineral que se deposita en los electrolitos del cuerpo y ayuda al cuerpo a crecer.
También realiza las siguientes funciones:
- Regula la presión arterial
- Regula la actividad neuromuscular
- Equilibrar los electrolitos
- Mantiene el equilibrio ácido-base
- Activar ciertas enzimas
- Metabolizar los carbohidratos
- Produce proteínas
- Fortalece el sistema inmunológico.
Gracias a sus propiedades, es importante incluirlo en nuestros hábitos alimenticios.
Es posible que haya escuchado que los alimentos ricos en potasio incluyen los plátanos, lo cual es absolutamente cierto, pero hay muchos otros. A continuación te contamos los diez alimentos más ricos en potasio.
Alimentos ricos en potasio
1. Zanahorias
Rica en vitamina A, nutrientes y antioxidantes, las zanahorias también contienen mucho potasio. Podemos obtener unos 321 mg de potasio por cada 100 gramos de zanahoria.
Además, son una verdura muy versátil, que podemos utilizar para preparar ensaladas, sopas, salsas e incluso postres.
2. Calabaza
Otro vegetal con gran cantidad de vitaminas y minerales como el potasio es la calabaza. En 100 gramos de calabaza encontramos 190 mg de potasio.
Es un gran ingrediente para guisos, sopas, caldos y pasteles. No olvides aprovechar la temporada de las calabazas para integrarlas en tu dieta.
3. Melón
De 100 gramos de melón obtenemos 267 mg de potasio. Es un alimento rico, jugoso y muy nutritivo.
El melón ayuda al organismo a rehidratarse y se puede consumir como tentempié o como complemento y guarnición de platos más elaborados.
4. La sandía entre los alimentos ricos en potasio
La sandía es una fruta dulce y muy jugosa. Contiene mucha agua, por lo que ayuda a hidratar el organismo.
Con solo una rodaja de sandía, el cuerpo recibe 320 mg de potasio.
5. Pasas
Entre los alimentos ricos en potasio también encontramos las pasas. Es una fruta bastante popular y se puede incluir en casi cualquier plato; se puede comer tal cual o como ingrediente y elemento decorativo de un postre.
Por cada 100 gramos de pasas se obtienen 749 mg de potasio. Además de ser una excelente fuente de potasio, las pasas alivian el estreñimiento gracias a la fibra que contiene.
6. Germen de trigo
El potasio también está presente en los cereales, como en el caso del germen de trigo, que contiene 1,09 g por 100 gramos.
La desventaja del germen de trigo es que los aceites que contiene se echan a perder fácilmente, haciéndolo rancio y deteriorando sus propiedades. Por este motivo, debes tener cuidado al almacenarlo.
7. Pistacho
Entre los alimentos ricos en potasio también se encuentra el pistacho, una fruta seca, pequeña, salada y deliciosa que nos aporta 1 gramo de potasio por cada 100 gramos.
Eso sí, tienes que tener en cuenta que cuando comes pistachos es importante tener una buena cantidad de agua a mano, porque al ser salados generan mucha sed.
8. Champiñones entre los alimentos ricos en potasio.
Este tipo de hongos frescos contiene 318 mg de potasio por cada 100 gramos.
Además de potasio, estos hongos también aportan una gran cantidad de vitamina B5, que puede aliviar los efectos de las migrañas y el estrés.
9. Pollo
El potasio también se encuentra en las carnes blancas, como el pollo. Junto con otros nutrientes y vitaminas, como la vitamina B3, el pollo es un alimento rico en potasio. En 100 gramos hay 264 mg de potasio.
La carne de pollo, especialmente la pechuga, es una carne blanda y jugosa, que se puede cocinar de muchas formas, como caldos, guisos, ensaladas, bocadillos o como plato principal.
10. El pescado azul entre los alimentos ricos en potasio
Con 384 mg de potasio por cada 100 gramos, el pescado azul es uno de los alimentos ricos en potasio.
Es importante que no se confunda con otros tipos de pescado, ya que algunos contienen muy poco potasio y otros demasiado.
Algunos ejemplos de pescado azul son:
- La trucha
- El atún
- El arenque
- La carpa
- Caballa
Como vemos, el potasio se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos, por lo que integrarlo en nuestra dieta no es muy complicado.
¿Es posible enfermarse por deficiencia o exceso de potasio?
Si bien el potasio es un elemento clave para nuestra salud, nunca se recomienda que sea escaso o, por el contrario, esté presente en exceso en el organismo.Tienes que estar en la cantidad adecuada.
La falta de potasio en sangre provoca hipopotasemia, que puede tener síntomas como:
- Debilidad muscular
- Fatiga
- Espasmos
- Reflejos disminuidos
Un exceso de potasio, por otro lado, puede causar hiperpotasemia, una enfermedad que se presenta con:
- Debilidad
- Problemas respiratorios
- Náuseas y vómitos
- Problemas cardiovasculares
- Problemas neuromusculares
Se necesita un análisis de sangre para diagnosticar una de estas enfermedades. Si la prueba tiene éxito, deberá acudir a un especialista para recibir el tratamiento adecuado.
