Hoy os desvelaremos todos los secretos de la alcachofa, una verdura verde que esconde en sus hojas un incalculable tesoro de vitaminas, buscado y venerado desde los albores de la historia de la humanidad.
Cuidarse se ha convertido en una obligación diaria.Para ello, no solo es imprescindible seguir prescripciones médicas o realizar controles periódicos: nuestra dieta también juega un papel fundamental.
Necesitamos incluir en nuestra dieta ciertos alimentos que pueden aportarnos importantes nutrientes, bienestar, calidad de vida e incluso belleza.
Para poder conseguir este objetivo han aparecido infinidad de artículos y opiniones sobre qué tipos de frutas, verduras o cereales consumir, cómo combinarlos y cuándo utilizarlos, en función de los beneficios que pretendamos explotar.
A modo de información te diremos que la alcachofa, en la Edad Media, era incluso uno de los alimentos más caros, y que los personajes más destacados estaban dispuestos a pagar altas sumas por tenerla.
Curiosidades sobre la alcachofa
La alcachofa se explota en todas sus partes.
Nada de esta verdura se tira: los beneficios que aporta son tantos y su composición tan rica en nutrientes que nada queda sin usar.
En algunas tiendas incluso es posible encontrar comprimidos a base de alcachofa, aunque por supuesto es posible encontrarlo en su forma natural.
A la hora de consumirlo, si eliges su versión «natural», es mejor elegir el de mayor peso, con hojas gruesas de color verde claro: son más frescas y aportan un mayor aporte vitamínico.
Dada su importancia, enumeraremos los 6 principales beneficios de las alcachofas:
1. Son excelentes para la digestión.
Las alcachofas poseen magníficas propiedades digestivas. Esto los hace ideales para el tratamiento de enfermedades reumáticas, cálculos biliares. y desequilibrios en los valores de ácido úrico.
También regulan los desequilibrios del ciclo de evacuación y son de gran ayuda en los problemas de estreñimiento y diarrea..
2. Reducen los triglicéridos y el colesterol
Sus nutrientes ayudan a reducir los niveles de triglicéridos.
También tienen un efecto en la reducción de los niveles de colesterol en sangre, especialmente el llamado colesterol «malo» (LDL), y al mismo tiempo aumentan los niveles de colesterol bueno.
Esta propiedad convierte a las alcachofas en aliados excepcionales para combatir enfermedades como la aterosclerosis y la hipertensión arterial.
3. Excelente en regímenes dietéticos
La alcachofa, gracias a su alto contenido en fibra, es perfecta para controlar correctamente el apetito.
De hecho, absorbe el agua presente en el estómago, aumentando así su volumen y ocupando más espacio dentro del órgano. Hacerlo genera una agradable sensación de saciedad que evita el consumo de otros alimentos, tanto por ansiedad como por glotonería.
4. Increíbles propiedades diuréticas de la alcachofa
Esta maravilla verde también nos ayuda a combatir la retención de agua al eliminar el exceso de agua del cuerpo, así como toxinas peligrosas y sustancias venenosas.
Es una excelente opción para dar mayor efectividad a los tratamientos de enfermedades como:
- Artritis
- Problemas circulatorios
- Problemas de higado
- Reducción de grasa
5. Ayudan a prevenir el cáncer
Varios estudios científicos han centrado su atención en la alcachofa, como consecuencia del papel protagonista que juega en la nutrición y todos los nutrientes que la acompañan.
Este interés fue recompensado con descubrimientos absolutamente fascinantes. El ácido cafeico y los flavonoides de alcachofa son excelentes para la prevención del cáncer y también contribuyen al tratamiento contra la enfermedad.
6. La alcachofa aporta al organismo muchas vitaminas.
Ya hemos escrito en otros párrafos que la alcachofa ofrece una gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, no podemos olvidar la ingesta de vitaminas entre las ventajas que ofrece.
Además, entre las vitaminas y sales minerales que nos ofrece, se distinguen las vitaminas A y B, magnesio, potasio, sodio y hierro. También transforma el azúcar en energía.
Entonces, ¿todavía estás indeciso si llevar o no la alcachofa a tu mesa? Al agregarlo a su dieta diaria, obtendrá numerosos beneficios.
Por eso, sus propiedades hacen que esta verdura sea absolutamente imprescindible.
