Las bebidas vegetales son productos que han ganado popularidad en los últimos años. Se presentan como sucedáneos de la leche, como una buena alternativa para quienes padecen intolerancia a la lactosa o siguen una dieta vegana. Sin embargo, debemos aprender a interpretar la etiqueta para elegir una variante con cualidades nutricionales válidas.
¿Cuáles son los posibles beneficios? ¿En qué situaciones se recomienda su consumo? Existen numerosas preguntas sobre las bebidas vegetales. Para aclarar, presentamos sus propiedades y cómo consumirlas.
Bebidas vegetales en lugar de leche.
La leche es un alimento que contiene una alta concentración de nutrientes. Aún así, no es adecuado para cualquier persona que haya desarrollado intolerancia a la lactosa. Es posible comprar variantes sin este azúcar que causa malestar, pero sus cualidades organolépticas no son las mismas. Este aspecto puede influir en su consumo.
Las bebidas vegetales representan una alternativa válida por su aporte de nutrientes. Contienen grasas y proteínas en pequeñas cantidades; siempre que no incluyan la adición de azúcares, son una alternativa válida en dietas hipocalóricas.
En algunos casos están enriquecidos con nutrientes esenciales, como las vitaminas del grupo B. Estos son importantes en el marco del metabolismo energético, según un estudio publicado en la revista Sub-celular Biochemistry. Incluirlos en la dieta, en las dosis recomendadas, reduce el riesgo de daño celular y del ADN.
Son más fáciles de digerir
Las bebidas vegetales son de fácil digestión. Al ser un producto con muy bajo contenido en grasas y proteínas, el organismo lo digiere más rápidamente y generalmente no causa molestias.
Para quienes padecen trastornos gastrointestinales, por lo tanto, podría ser una buena idea agregar un poco al café o batidos. Las bebidas vegetales combinan bien con las frutas, ideales para hacer batidos y batidos .
No obstante, si padece indigestión o tránsito intestinal lento, es recomendable consultar a un especialista. A veces, estos trastornos se deben a la disbiosis intestinal, que se puede tratar con suplementos probióticos, según un estudio publicado en Journal of Biomedical Science.
Contienen proteinas
Las bebidas de origen vegetal ofrecen estos nutrientes esenciales, aunque están presentes en un porcentaje menor que la leche. Por tanto, es una fuente de proteínas válida para quienes siguen una dieta vegana.
Cabe aclarar, sin embargo, que no se trata de proteínas de alto valor biológico, ya que son deficientes en aminoácidos esenciales y se absorben lentamente.
En vista de esto, las bebidas a base de plantas no deben ser la única fuente de proteínas, sino que deben combinarse con otros productos vegetales que contengan estos macronutrientes. Para asegurar una ingesta óptima, lo ideal es seguir las indicaciones del nutricionista.
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Cuidado con las bebidas vegetales con azúcares añadidos
Antes de comprar una bebida vegetal, es importante leer atentamente la etiqueta. Algunas fórmulas disponibles comercialmente contienen azúcares añadidos. Este ingrediente realza su sabor, pero reduce significativamente su calidad nutricional.
Como se explica en un estudio publicado en la revista Advances in Nutrition, el consumo excesivo de azúcares simples aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas. Por esta razón, agregar carbohidratos a las bebidas vegetales puede ser perjudicial para la salud y aumentar la incidencia de diabetes.
Aquí se vuelve imprescindible leer atentamente las etiquetas de estos productos y elegir las variedades sin azúcares añadidos. Además de esto, es recomendable consumir bebidas que contengan porcentajes más altos de componentes vegetales, como el arroz o la avena.
Se pueden incluir en nuestra dieta diaria.
No se recomienda sustituir la leche por bebidas vegetales en ausencia de una patología específica, como intolerancia a la lactosa o alergia a las proteínas de la leche de vaca. A pesar de esto, incluirlos en su dieta diaria no es contraproducente.
Cuando el objetivo es agregar una base líquida aromatizada a la preparación de un batido o batido, las bebidas a base de plantas son una alternativa más digerible a la leche. Sin embargo, recuerda elegir las variantes sin azúcares añadidos para no comprar un producto con poco valor nutricional.
Por último, recuerda que algunas bebidas a base de hierbas están enriquecidas con vitaminas o minerales, que pueden prevenir una posible deficiencia.
