La Organización Mundial de la Salud (OMS) es el organismo que nos mantiene informados sobre las prácticas dietéticas adecuadas para una vida sana. En este artículo conocerás todo lo que dice la OMS sobre la necesidad de comer frutas y verduras.
Como bien sabes, tomar las dosis adecuadas de verduras es uno de los hábitos alimentarios asociados a un mayor bienestar. En algunos casos, incluso son fundamentales para prevenir determinadas enfermedades.
Los números hablan por si mismos
Según los informes de la OMS, se podrían salvar 1,7 millones de vidas en todo el mundo con solo aumentar el consumo de frutas y verduras. Resulta que consumir una media de 400 gramos de verduras en la dieta diaria puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o las enfermedades cardíacas.
Al mismo tiempo, se estima que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa alrededor del 19% de los cánceres del tracto gastrointestinal, el 31% de la cardiopatía isquémica y el 11% de los daños cerebrovasculares en todo el mundo. Todo esto es lo que se destaca en un artículo publicado en International Journal of Epidemiology.
También se ha demostrado que la ingestión de verduras reduce considerablemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que se recomienda consumirlas a diario para asegurar un mejor estado de salud.
Por otro lado, las frutas y verduras contienen altas cantidades de antioxidantes, sustancias que retrasan el envejecimiento y enfermedades complejas asociadas con la edad, según un estudio publicado en Current Aging Sciences.
¿Comemos frutas y verduras por moda?
Si bien es cierto que en los últimos tiempos cada vez son más las personas que apuestan por una dieta saludable rica en frutas y verduras, podemos decir con certeza que es un hábito que va mucho más allá de la simple moda.
Es cierto que ha aumentado el número de vegetarianos y veganos, unos por tendencias y otros por factores como la religión o el respeto a los animales. En cualquier caso, siempre es fundamental conocer la forma correcta de realizar la transición a este estilo de vida.
De moda o pasada de moda, comer frutas y verduras es necesario para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. La combinación de estos alimentos con otros para crear una dieta equilibrada garantiza una buena parte de los nutrientes esenciales para el ser humano.
Frutas y verduras todos los días
Las indicaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) son las siguientes:
- Consuma al menos 400 gramos o cinco porciones de frutas y verduras al día.
- Incluya verduras en todas las comidas.
- Prepare bocadillos con frutas secas y verduras crudas.
- Elija frutas y verduras de temporada.
- Come una amplia y variada selección.
También existe una organización promotora a nivel mundial que sigue el lema de 5 al día y que difunde información útil para respetar el consumo mínimo diario, incluso adaptándola a cada país. Una reacción es equivalente a:
- 140-150 gramos de verduras, crudas y limpias. Destacar que es recomendable ingerir dos raciones al día.
- 140-150 gramos de fruta, cruda y limpia. Lo ideal es consumir 3 porciones al día.
No existen restricciones sobre la cantidad máxima a consumir, el tipo de fruta o verdura y el método de preparación. Solo se recomienda variar la elección de verduras y preferir las frutas y verduras de temporada, que son más frescas y más baratas.
Si no te gusta alguna fruta o verdura, no tienes que obligarte a comerla, solo selecciona las que te gusten y cómelas varias veces durante el día.
Consume frutas y verduras con regularidad.
El consumo de frutas y verduras es fundamental para mantenerse saludable. Es importante asegurar la presencia de estos alimentos en la dieta diaria, con el objetivo de retrasar el envejecimiento y reducir la tendencia a desarrollar enfermedades complejas.
Si no le gusta el sabor, siempre puede comerlos en combinación con otros alimentos y aumentar gradualmente las dosis. Existen muchas recetas que te ayudan a transformar la apariencia y el sabor de las verduras para hacerlas más sabrosas si no estás acostumbrado a comerlas.
Por último, recuerda que siempre puedes contactar con un nutricionista si sientes que necesitas una consulta sobre tu dieta o la elaboración de un menú más saludable.
