La dieta de reflujo ácido está diseñada para ayudar a aliviar las molestias del reflujo ácido crónico conocido como enfermedad de reflujo gastroesofágico (GERD). Se basa en la creencia de que la dieta contribuye a síntomas incómodos, como la acidez estomacal, la regurgitación, el dolor de garganta o la ronquera. Eliminar ciertos alimentos, en particular los picantes, ácidos o picantes, puede ayudar.
El plan de dieta puede ayudarle a identificar los alimentos desencadenantes después de una fase de eliminación temporal. No es una forma segura de eliminar los síntomas1, pero si descubres los alimentos desencadenantes, es posible que quieras evitarlos en su mayor parte. Siga leyendo para conocer los pros y los contras de la dieta de reflujo ácido para decidir si es adecuada para usted.
Pros
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Nutricionalmente bien equilibrado
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No necesariamente restrictivo
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No es un costo prohibitivo
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Hay muchas recetas disponibles
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Generalmente seguro para todas las poblaciones
Contras
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Puede obligarte a renunciar a algunas de tus comidas favoritas
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No funciona para todos los que tienen reflujo ácido
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Puede sentirse restrictivo durante la fase de eliminación
Pros
En cuanto a las dietas, la dieta de reflujo ácido es bastante completa, especialmente si se considera el hecho de que está diseñada para una población particular. Desde el costo hasta la nutrición y la sostenibilidad, la dieta de reflujo ácido demuestra ser una dieta generalmente saludable que es segura para la mayoría de la gente.
Nutrición general
No debe sentirse privado de la dieta de reflujo ácido, porque podrá seguir comiendo una amplia gama de alimentos para mantenerse satisfecho y evitar el aburrimiento. La dieta de reflujo ácido no presenta ninguna deficiencia nutricional evidente y abarca todos los grupos de alimentos recomendados en las Guías Alimentarias de los Estados Unidos2.
En muchos aspectos, la dieta de reflujo ácido es similar a la dieta mediterránea. Comerás muchas verduras y verduras de hoja, granos enteros y proteínas bajas en grasa, y algunas investigaciones sugieren que la dieta mediterránea podría ser tan efectiva como la medicación3 en el tratamiento de pacientes con ERGE, la versión crónica del reflujo ácido.
Sostenibilidad y Practicidad
Debido a que la dieta de reflujo ácido le permite disfrutar de una variedad de alimentos, no debería ser difícil de cumplir a largo plazo. La fase inicial de eliminación es sólo temporal, e incluso entonces, no te encontrarás saltándote las cenas con tus amigos, siempre y cuando tomes decisiones inteligentes, esta dieta no te impedirá comer en restaurantes, comidas en la oficina, reuniones familiares u otras actividades sociales.
Una vez que identifique sus factores desencadenantes, probablemente se sentirá motivado a evitarlos para evitar los síntomas.
Para quién es la dieta
La dieta de reflujo ácido está diseñada para un grupo específico de personas: aquellos que tienen reflujo ácido. Por esa razón, es probablemente la elección más efectiva para atacar esa condición exacta. Eliminar de la dieta los alimentos que no cumplen con los requisitos, como las comidas picantes y la cafeína, puede ayudar a reducir o eliminar los incómodos efectos secundarios asociados con el reflujo ácido.
Reducir los alimentos con alto contenido de grasa y abstenerse de comer grandes porciones -dos cosas recomendadas en la dieta de reflujo ácido- puede resultar en una pérdida de peso. Así que mientras que la dieta de reflujo ácido no está «destinada» a la pérdida de peso, seguirla puede producir una pérdida de peso. Para las personas con sobrepeso y con reflujo, la pérdida de peso es una de las mejores maneras de reducir los síntomas del reflujo.
Energía y Salud General
Después de pasar un tiempo con la dieta de reflujo ácido, deberías notar que te sientes mejor en general. Puede que te sientas con más energía, motivado y productivo; puede que duermas mejor y estés de mejor humor en general, e incluso puedes sentirte más fuerte físicamente. Esto se debe a que habrá comenzado a alimentar su cuerpo con alimentos densos en nutrientes que maximizan todos los procesos fisiológicos del cuerpo y ayudan a regular las hormonas4.
Coste
Esta dieta no tiene ningún costo prohibitivo: En la dieta de reflujo ácido, puedes hacer muchas comidas con ingredientes básicos de cualquier tienda de comestibles. De hecho, la dieta de reflujo ácido podría ayudarte a ahorrar dinero. Si tiendes a comer comida rápida o comida para llevar mucho, necesitarás encontrar alternativas más saludables en la dieta de reflujo ácido, por lo que puedes ahorrar unos cuantos dólares al no tener que pasar por un drive-thru algunas noches a la semana.
En el plan, puedes ahorrar en el costo de los productos comprando frutas y verduras congeladas o siguiendo con las que están en temporada y a la venta.
Recetas de nuestros expertos para el reflujo ácido
Cons
En general, la dieta de reflujo ácido es adecuada para la mayoría de la gente, especialmente para aquellos con reflujo ácido que buscan minimizar los síntomas. Sin embargo, todas las dietas tienen sus inconvenientes: la dieta de reflujo ácido no es una excepción. A continuación se presentan algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta antes de comenzar con la dieta de reflujo ácido.
Nutrición General
Como se ha mencionado anteriormente, la dieta de reflujo ácido no pretende ser restrictiva, pero siempre hay riesgos con cualquier dieta de tipo eliminación. Necesitarás eliminar los alimentos que pueden exacerbar los síntomas del reflujo, al menos temporalmente, así que es útil trabajar con un experto.
Un médico o dietista registrado puede asegurar que usted mantenga el equilibrio de nutrientes y la satisfacción, sin sentimientos de privación.
Sostenibilidad y Practicidad
Una vez más, se le permitirá comer muchos alimentos diferentes en la dieta de reflujo ácido, lo que facilita la adhesión a largo plazo. Sin embargo, al principio, puede que te encuentres con que te faltan algunas de tus comidas favoritas.
Por ejemplo, si normalmente comes pizza varias veces por semana y la cortas para la dieta de reflujo ácido porque es alta en grasas y contiene salsa de tomate, puedes sentirte descorazonado cuando no puedas comer pizza en un partido de béisbol, una fiesta u otro evento.
Para quién es la dieta
Como ya se ha dicho, la dieta de reflujo ácido está diseñada para una población particular. Aunque generalmente es equilibrada y segura para todos, esta dieta podría no funcionar para usted si tiene otros objetivos.
Por ejemplo, la dieta de reflujo ácido no está necesariamente destinada a ayudar a las personas a perder peso, por lo que debe elegir otra dieta si la pérdida de peso es su principal objetivo.
Energía y Salud General
Una vez que te acostumbres al nuevo patrón de alimentación que seguirás en la dieta de reflujo ácido, es probable que te sientas mejor que nunca. Sin embargo, al principio, puede que te encuentres malhumorado y frustrado. Eliminar abruptamente los alimentos de su dieta está destinado a causar antojos, especialmente si pasa mucho tiempo y energía pensando en los alimentos que no puede tener, pero el beneficio será mayor que el costo y después de un pequeño número de veces, sus antojos disminuirán. Intenta concentrarte en los alimentos que puedes comer y no en los que intentas evitar.
Coste
En general, la dieta de reflujo ácido no es cara, pero algunos alimentos recomendados pueden ser caros. Por ejemplo, la dieta hace hincapié en los cortes de carne magra, que a menudo son más caros que sus homólogos más grasos. También es necesario comprar muchas frutas y verduras, lo que puede parecer costoso si se está acostumbrado a comprar alimentos procesados de bajo precio como cereales azucarados o patatas fritas y salsa.
Una palabra de Verywell
Aunque la dieta de reflujo ácido es generalmente segura para todas las poblaciones, siempre es mejor consultar a su médico o dietista antes de comenzar un nuevo plan de dieta. Ellos podrán aconsejarle mejor sobre si la dieta de reflujo ácido es adecuada para usted.
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