Si buscas una dieta que ha demostrado ayudar a controlar los problemas digestivos, la dieta baja en FODMAP es un fuerte competidor. Numerosos estudios han demostrado que esta dieta de corto plazo ayuda a los pacientes con síndrome de intestino irritable (SII) a controlar sus síntomas e identificar los desencadenantes de la comida. También puede ayudar con las enfermedades inflamatorias del intestino (IBD) como la enfermedad de Crohn. Los expertos consideran que este programa es uno de los mejores tratamientos de diagnóstico para las personas con digestión irregular.
La dieta baja en FODMAP no es la típica dieta. No está diseñada para perder peso como la mayoría de las dietas. En su lugar, se centra en la eliminación temporal de alimentos ricos en carbohidratos de cadena corta, que se sabe que causan gases, dolor abdominal, hinchazón y otros síntomas incómodos. Es muy recomendable que siga la dieta baja en FODMAP bajo la supervisión de un profesional ya que es muy restrictiva.
Pros
-
Altamente investigado y fundado por profesionales
-
Alivia los síntomas del SII
-
Puede reducir la inflamación en pacientes con EII
-
Ayuda a identificar los factores desencadenantes de la dieta
-
Los seguidores tienen muchos recursos
Contras
-
Restrictivo
-
No es una solución a largo plazo
-
Difícil de modificar
-
No se recomienda para mujeres embarazadas y niños
Pros
La dieta baja en FODMAP no es una solución rápida para perder peso o para todos tus problemas digestivos. Sin embargo, se han demostrado los beneficios para las personas con SII. Aunque es una dieta desafiante, algunos de los pros hacen que valga la pena para los pacientes con problemas de salud que afectan la vida.
Altamente Investigado y Fundado por Profesionales
La dieta baja en FODMAP fue fundada por un equipo de investigación altamente capacitado de la Universidad de Monash en Melbourne, Australia. La universidad es la más grande de Australia y es conocida por sus innovadores hallazgos.
Dirigido por Peter Gibson y Susan Shepherd, el equipo de investigación especializado publicó su hipótesis en un estudio de 2005. Creían que los FODMAP (oligo-, di- y mono-sacáridos fermentables, y polioles) aumentaban la susceptibilidad de la enfermedad de Crohn. A medida que su investigación continuaba, se hizo evidente que la dieta baja en FODMAP era la más adecuada para las personas con SII.
Finalmente, otros investigadores estudiaron la dieta. Hoy en día, hay cientos de estudios relacionados con la dieta baja en FODMAP y sus diversos beneficios y aplicaciones.
Alivia los síntomas del SII
El mayor beneficio conocido de la dieta baja en FODMAP es el alivio que proporciona a las personas con SII. La mayoría de las investigaciones sobre la dieta están relacionadas con los síntomas del SII.
Un estudio del 2011 publicado por la Universidad de Monash encontró que el 76% de los pacientes con SII reportaron que sus síntomas mejoraron con una dieta que restringía los alimentos con alto contenido de FODMAP.
En una revisión de 2016, los investigadores analizaron más de 20 estudios sobre la dieta baja en FODMAP y encontraron que es un tratamiento efectivo para varios síntomas gastrointestinales, incluyendo aquellos relacionados con el SII.
Se cree que la dieta baja en FODMAP es más efectiva en el tratamiento de síntomas digestivos funcionales: dolor abdominal, hinchazón (distensión), estreñimiento, diarrea y flatulencia (gas).
Puede reducir la inflamación en pacientes con EII
Actualmente no hay cura para algunas enfermedades del intestino irritable, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Sin embargo, la dieta baja en FODMAP se asoció originalmente con la EII. Los investigadores de la Universidad de Monash aún están estudiando la relación entre los FODMAP y la EII. Su última actualización aconseja a los pacientes con EII que limiten su consumo de FODMAP.
Se necesita más investigación para determinar si la dieta baja en FODMAP es un tratamiento efectivo para la EII. Debido a que las personas con EII tienen necesidades nutricionales variadas, los investigadores no recomiendan una dieta en particular para todos los pacientes con EII. Una dieta baja en FODMAP puede ayudar a algunas personas con EII, pero no está garantizado que proporcione alivio para todos.
Ayuda a identificar los desencadenantes de la dieta
Las personas con alergias alimentarias evitan esos alimentos para prevenir reacciones alérgicas o síntomas incómodos. Es lo mismo con las personas que identifican los desencadenantes de la comida durante el programa de bajo FODMAP.
Algunos expertos se han referido a la dieta baja en FODMAP como un tratamiento de diagnóstico. Debido a que la segunda parte del programa es una reintroducción gradual de los alimentos con alto contenido de FODMAP, los seguidores pueden identificar qué alimentos tienen más probabilidades de producir síntomas de SII.
Aunque la dieta baja en FODMAP no es una solución a largo plazo, un estudio de 2016 mostró que el programa puede mejorar la calidad de vida de las personas con SII.
Los seguidores tienen muchos recursos
Comprometerse con la dieta baja en FODMAP incluso por un corto período puede ser intimidante y estresante. Afortunadamente, no estás sola. Tu dietista o médico te guiará, pero también tienes acceso a la aplicación oficial de FODMAP lanzada por la Universidad de Monash. Allí, puedes leer el programa y encontrar recetas. También hay miles de recetas de FODMAP bajas en línea y en libros de cocina.
Cons
Aunque el programa es beneficioso para su salud digestiva, el proceso no es fácil. Puede ser difícil comer en restaurantes o en situaciones sociales entre otros inconvenientes.
Restrictivo
La principal razón por la que la dieta baja en FODMAP no se recomienda a largo plazo es que es muy restrictiva. Algunos expertos incluso se preocupan de que los seguidores de la dieta cumplan con todos sus requerimientos nutricionales debido a la naturaleza restrictiva del programa. Es por eso que las personas que siguen la dieta baja en FODMAP deben seguir el protocolo bajo la guía de un profesional de la salud.
La Universidad de Monash publicó una declaración en respuesta a algunas personas que siguen la dieta durante largos períodos de tiempo. La etapa restrictiva del programa sólo dura de 2 a 6 semanas. Los investigadores explicaron que es importante reintroducir los FODMAP en la dieta porque fomenta una dieta variada y no restrictiva. Los FODMAPs también son beneficiosos para el intestino en cantidades moderadas porque fomentan el crecimiento de las bacterias buenas.
No es una solución a largo plazo
Los pacientes con síntomas digestivos que afectan a la vida suelen buscar una respuesta a sus problemas de salud. Desafortunadamente, la dieta baja en FODMAP no es una solución a largo plazo.
La fase de eliminación dura sólo unas pocas semanas. Durante este tiempo, muchos seguidores reportan menos síntomas. Una vez que esta fase termina, algunos o todos los síntomas pueden reaparecer. La fase de reintroducción tiene como objetivo identificar qué alimentos causan más síntomas.
Si la dieta baja en FODMAP alivió algunos de sus síntomas, puede ser tentador permanecer en una versión modificada de la dieta a largo plazo. Los expertos de la Universidad de Monash recomiendan reducir la ingesta de alimentos con alto contenido de FODMAP para controlar los síntomas, pero no para eliminarlos en la medida que lo hace la dieta baja en FODMAP.
Difícil de modificar
Los vegetarianos y las personas con alergias a los alimentos deben tener más cuidado con la dieta baja en FODMAP. Como ya es una dieta restrictiva, puede ser difícil para las personas con restricciones dietéticas adicionales satisfacer sus necesidades y consumir una variedad de alimentos bajos en FODMAP. Sin embargo, estas modificaciones no son imposibles.
Se aconseja a los vegetarianos y a las personas que consumen pocos o ningún producto animal que obtengan sus proteínas de otras fuentes: tofu, tempeh, nueces, semillas, quinoa, avena y amaranto.
Las personas con alergias alimentarias pueden omitir ciertos alimentos: lácteos, huevos, trigo, gluten, soja, frutos secos, pescado, etc.
También existe la preocupación de que las personas con restricciones dietéticas corren un mayor riesgo de deficiencias nutricionales en una dieta baja en FODMAP. Los investigadores enfatizan la importancia de consumir una variedad de alimentos compatibles durante el programa.
No recomendado para mujeres embarazadas y niños
Muchas mujeres embarazadas y niños sufren problemas digestivos, especialmente estreñimiento. Cuando buscan tratamiento, muchas personas recurren a la dieta baja en FODMAP. Sin embargo, las mujeres embarazadas y los niños no se animan a probar esta dieta. No hay suficiente investigación para apoyar la seguridad y la eficacia de esta dieta restrictiva para ninguno de los dos grupos.
El resultado final
La palabra «dieta» suele asociarse con la pérdida de peso u otros objetivos relacionados con el físico. Sin embargo, la dieta baja en FODMAP es un programa que se utiliza para identificar los alimentos que desencadenan síntomas digestivos incómodos. Como se usa por razones de salud, no es una dieta fácil de adoptar. Las personas que siguen la dieta siguen un protocolo estricto, aunque es a corto plazo, es altamente restrictivo. Cuando se hace en presencia de un profesional de la salud, la dieta puede proporcionar alivio a las personas con SII.
Dieta baja en FODMAP vs. otras dietas: ¿Cuál es la mejor?
