Kimkins es una dieta creada por un defensor de los bajos niveles de carbohidratos que se hace llamar Kimmer. Es esencialmente una dieta peligrosamente baja en calorías, grasas, carbohidratos y fibra. El plan de alimentación se basa en parte en la dieta original de Atkins (versión de 1972), de ahí su nombre.
Lo que dicen los expertos
«La dieta de Kimkins es una dieta muy baja en calorías y en carbohidratos. Muchos expertos están de acuerdo en que una dieta tan restrictiva pone a sus seguidores en riesgo de deficiencias de nutrientes y otros problemas graves de salud, además de los riesgos para la imagen corporal y la relación con los alimentos que todas las dietas conllevan».
– Willow Jarosh, MS, RD
Fondo
En 2007, se publicaron artículos que mencionaban o explicaban la dieta de Kimkins en las revistas People y Womens World, que despertaron el interés del público. Sin embargo, la controversia y una demanda colectiva seguida a finales de año. Womens World emitió una disculpa pública en 2008 por publicar la historia, diciendo que no podía respaldarla.
«Kimmer» se negó a dar su nombre real hasta que una demanda colectiva de miembros pagados de su sitio web reveló que era Heidi Kimberly Díaz. Nunca hubo una confirmación independiente de su pérdida de peso y sus reclamos sustanciales no pudieron ser verificados. Ella no es ni un profesional de la salud ni un experto en nutrición.
Cómo funciona
El sitio web de Kimkins ofrecía cinco planes diferentes de Kimkins. Uno de ellos es casi todos de proteínas, sin grasas, sin vegetales, sin queso, etc. Uno listado como la opción más popular sale a unas 500 a 600 calorías por día. La opción vegetariana está limitada a 1.000 calorías por día. Hay una opción de batido que tiene 800 calorías por día. Los planes están escritos de una manera muy básica, y cada uno dice «tomar una multivitamina completa cada día más otros suplementos deseados».
En general, un día de comida no debe totalizar más de 20 gramos de carbohidratos totales. Esto significa que los carbohidratos efectivos más la fibra no deben ser más de 20 gramos por día. Sin embargo, sus menús de muestra tienen totales mucho menores que esto, en la mayoría de los casos, unos 5 gramos de carbohidratos efectivos más 7 gramos de fibra. Compare esto con la Inducción de Atkins, donde ahora se recomiendan de 12 a 15 gramos de carbohidratos efectivos sólo de vegetales.
Qué comer
Alimentos conformes
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Proteínas magras
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Verduras
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Multivitamínico
Alimentos no conformes
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Cereales y almidones
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Fruta
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Azúcares y edulcorantes
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Grasas añadidas
Proteínas magras
Las proteínas, como las pechugas de pollo sin piel, constituyen la gran mayoría de las comidas sugeridas en la dieta.
Hortalizas
Las verduras están permitidas en algunos planes de Kimkins, pero deben ser limitadas porque contienen carbohidratos.
Suplementos multivitamínicos
La dieta de Kimkins sugiere tomar un multivitamínico diario porque las comidas carecen de muchos nutrientes.
Granos y almidones
La dieta permite tan pocos carbohidratos y fibra que los granos y almidones son esencialmente eliminados.
Fruta
Dado que la fruta también tiende a ser más alta en carbohidratos, también debe evitarse en esta dieta.
Azúcares y edulcorantes añadidos
También añaden calorías y carbohidratos vacíos, por lo que no están permitidos.
Tiempo recomendado
Con un conteo tan bajo de calorías, no hay mucho espacio en esta dieta para tres comidas completas al día, y mucho menos para los bocadillos. De hecho, se ha informado que el sitio web de Kimkins instó a sus seguidores a sentirse «semináuseas todo el tiempo» debido al hambre.
Recursos y consejos
Después de la demanda, el sitio web de Kimkins (que cobraba 60 dólares por una membresía de por vida) fue cerrado; ya no está disponible.
Pros y contras
Pros
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Ninguno
Contras
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Peligrosamente restrictivo
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Promueve la alimentación desordenada
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Fraudulento
Cons
Peligrosamente restrictivo
La dieta de Kimkins es muy baja en fibra, ácidos grasos esenciales y muchos otros nutrientes. Esta es esencialmente una dieta de hambre que no contiene muchos de los nutrientes básicos para la vida, y mucho menos una vida óptima. Se recomienda una tableta multivitamínica y de minerales, pero esto ignora los fitonutrientes, los ácidos grasos esenciales y otros nutrientes. En lugar de fibra o incluso suplementos de fibra, Kimkins recomienda laxantes, una práctica potencialmente peligrosa si se toma de forma regular.
La dieta también es muy baja en calorías. Las dietas que son extremadamente bajas en calorías no funcionan a largo plazo. Eventualmente, la necesidad de sobrevivir toma el control y el apetito aumenta. Mientras tanto, se pueden producir muchos problemas de salud y efectos secundarios. Además, gran parte del peso que se pierde durante un régimen de este tipo no será grasa, sino músculo y otros tejidos corporales magros.
Esta dieta no es segura y podría conducir a problemas de salud y/o desórdenes alimenticios.
Promueve la alimentación desordenada
La principal atracción del sitio de Kimkins fue el foro de discusión. Aunque había una comunidad muy fuerte, se fomentaban comportamientos alimenticios muy extremos, especialmente el consumo de calorías muy bajas (supuestamente por Díaz y por los empleados). Las personas que mostraban signos de desórdenes alimenticios también fueron animadas a seguir adelante sin intervención. Según se informa, Díaz también culpó a sus seguidores por no ser lo suficientemente estrictos si no seguían perdiendo peso muy rápidamente (hasta una libra por día) y descartó los informes de efectos secundarios y problemas de salud derivados de la dieta.
Fraudulento
Además de los misterios sobre su identidad, Diaz y Kimkins fueron objeto de escrutinio por prohibir a los miembros pagados de su sitio web si no estaban de acuerdo con ella, y despedir a un portavoz que cuestionaba los métodos de la dieta. Ahora se cree que Díaz nunca perdió peso en el plan.
Cómo se compara
Aunque Díaz comparó a Kimkins con la dieta de Atkins, de hecho, es mucho más restrictiva que la de Atkins o cualquier otro plan bajo en carbohidratos y no cumple con ninguna de las directrices de los expertos para una alimentación saludable.
Recomendaciones del USDA
Grupos de alimentos
Las directrices de MyPlate del USDA aconsejan comer una mezcla de frutas, verduras, granos, proteínas y productos lácteos cada día. El plan Kimkins de bajo contenido en carbohidratos y alto contenido en proteínas restringe muchos alimentos y grupos de alimentos y no proporciona una nutrición adecuada.
Dietas similares
Otras dietas bajas en carbohidratos permiten una mayor flexibilidad y muchas más calorías de las que ofrecen los planes de Kimkins.
Dieta Kimkins
- Nutrición general: La dieta se describe como alta en proteínas y baja en carbohidratos, pero en la práctica, es extremadamente baja en carbohidratos, baja en grasas, baja en fibra y baja en calorías. No ofrece suficientes nutrientes.
- Seguridad: La dieta no es segura para nadie y puede tener consecuencias graves para la salud física y mental.
- Sostenibilidad: Por razones prácticas y de salud, la dieta es insostenible.
Dieta Atkins
- Nutrición general: La dieta Atkins es un plan por etapas que reduce los carbohidratos para promover la pérdida de peso. Pero incluso en su fase inicial, la más restrictiva, la dieta no restringe las calorías como lo hace Kimkins, y requiere que los seguidores consuman grasa dietética.
- Seguridad: La dieta Atkins es segura para la mayoría de las personas, especialmente porque es un programa por etapas que permite ajustar la cantidad de carbohidratos consumidos.
- Eficacia: Muchas personas logran perder peso con la dieta de Atkins. Para mantenerlo, tendrán que seguir una forma de la dieta (la fase de mantenimiento) de por vida.
- Sostenibilidad: Con disciplina, es posible mantener la pérdida de peso y seguir comiendo al estilo de los Atkins a largo plazo.
Dieta Dukan
- Nutrición general: Al igual que Atkins, la dieta de Dukan también es un plan por etapas que se centra en aumentar las proteínas y reducir los carbohidratos. Pero a diferencia de Atkins, también es baja en grasas.
- Seguridad: La dieta es bastante restrictiva en su primera fase, lo que podría significar perder nutrientes importantes. Pero esta fase es bastante corta. La fase de «consolidación», destinada a ayudar a hacer la transición de la pérdida de peso al mantenimiento, es una estrategia útil.
- Eficacia: Un estudio ha demostrado que la dieta es efectiva para la pérdida de peso, pero era pequeña y no se ha replicado.
- Sostenibilidad: Debido a que sus reglas son estrictas y difíciles de seguir, esta dieta es difícil de continuar.
Dieta muy baja en calorías
- Nutrición general: Una dieta muy baja en calorías suministra sólo 800 o menos calorías por día, en forma de reemplazos de comidas que están diseñadas para ser nutricionalmente completas. (La dieta de Kimkins es aún más baja en calorías y no está nutricionalmente equilibrada).
- Seguridad: Esta dieta sólo se puede adquirir por prescripción médica y requiere supervisión médica. Bajo esas condiciones, es segura.
- Eficacia: Algunos estudios han demostrado que la dieta es efectiva en pacientes obesos.
- Sostenibilidad: La dieta es una estrategia a corto plazo para reducir rápidamente el peso en personas cuyo peso está causando problemas de salud. Una vez que se termine, necesitarán cambios continuos en su estilo de vida para seguir perdiendo peso y mantener la pérdida de peso.
Una palabra de Verywell
La dieta de Kimkins no es similar a la de Atkins o cualquier otro enfoque saludable de bajo contenido de carbohidratos, ya que Kimkins es una dieta potencialmente peligrosa. Cuando buscas un milagro, puedes ser susceptible de quedar atrapado en algo que parece que va a dar resultado. Pero cuando se trata de tu salud, detente e investiga. Obtén más opiniones, y presta atención a las señales que tu cuerpo está enviando. Escucha las señales de advertencia de los demás y pon tu salud en primer lugar. Hable con su médico sobre un plan de pérdida de peso seguro y eficaz que sea adecuado para usted y sus necesidades.
Cómo detectar una estafa de pérdida de peso
