Dado que el consumo excesivo de sal puede tener un efecto negativo en la salud, muchas personas ya están optando por reemplazar la sal con especias. Y tú, ¿ya sabes cuáles? Si no es así, sigue leyendo para obtener más información.
La sal es uno de los ingredientes que más utilizamos en nuestras recetas, ya que es ideal para realzar el sabor de los alimentos.
De hecho, el sodio, en cantidades mínimas, ayuda al cuerpo a equilibrar los niveles de electrolitos y promueve otros procesos que son importantes para la salud.
El problema es que a menudo consumimos cantidades excesivas y, subestimando sus efectos negativos, lo añadimos a casi todos nuestros platos.
Si bien esto puede parecer inofensivo, con el tiempo causa problemas inflamatorios, cardiovasculares y renales. Por eso es fundamental limitar su consumo diario.
Por tanto, podemos reducir el consumo de alimentos que lo contienen y utilizar especias en su lugar. En las siguientes líneas recomendaremos 8 especias para reemplazar la sal.
Reemplaza la sal con 8 especias.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es fundamental limitar la ingesta diaria de sal para evitar desarrollar problemas de salud.
Podemos empezar por reducir el consumo de alimentos que lo contienen y sustituirlo por especias en la preparación de alimentos. A continuación, te proponemos algunas de las opciones más recomendadas.
1. Ajo
El ajo es un alimento que se utiliza para dar sabor a diversos platos. Tiene un sabor muy particular que no pasa desapercibido, capaz de potenciar los demás sabores y que va a la perfección con distintos ingredientes. No es casualidad que sea el principal condimento de la dieta mediterránea.
Su delicioso sabor es perfecto para potenciar alimentos como:
- Carnes rojas y blancas.
- Pescados y mariscos.
- Guisos y sopas.
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2. Reemplaza la sal con la cebolla.
Al igual que el ajo, la cebolla (natural o en polvo) también es un excelente sustituto de la sal. Nos permite preparar recetas realmente sabrosas y, además, contiene proteínas, potasio, vitamina C, flavonoides y diversos compuestos azufrados.
Podemos usar la cebolla para:
- Risotto.
- Tortillas.
- Ensaladas
- Croquetas
- Sopas y guisos.
- Carne y pescado.
- Verduras salteadas.
3. Pimienta negra
Aunque a menudo se usa junto con la sal, en realidad también puede ser un digno sustituto. Por tanto, podemos añadir un poco de pimienta negra a nuestras recetas si queremos evitar añadir sal.
Además, la pimienta contiene algunas proteínas, así como calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, riboflavina, vitaminas B6 y C y piperina.
En concreto, la pimienta negra es la más picante de todas las variedades, ya que para obtenerla se recolecta el fruto cuando aún no está maduro (amarillo), y luego se seca al sol durante una semana, o al fuego, lo que le da la oscuridad. y apariencia arrugada
Su delicioso sabor va muy bien con alimentos como: carnes, pescados, guisos, salsas, condimentos y todo tipo de recetas.
4. Orégano
Conocido por sus propiedades medicinales, el orégano es un alimento delicioso que puede reemplazar la sal en diversas preparaciones.
Al orégano se le han atribuido propiedades antisépticas, antifúngicas y antiinflamatorias. Por ello, se piensa que su consumo puede contribuir a la salud de todo el organismo.
5. Reemplaza la sal con comino.
Un poco de comino en los platos es apto para quienes quieren limitar el consumo de sal refinada y al mismo tiempo añadir sabor. De hecho, se cree que este ingrediente contiene antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Al mismo tiempo, posee propiedades carminativas que ayudan a aliviar los problemas digestivos y las flatulencias.
Puede agregar esta especia a platos como:
- Risotto.
- Legumbres
- Sopas y guisos.
- Carne y pescado.
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6. Anís
El anís tiene un sabor particular, ideal para preparar recetas de carne y verduras.Las múltiples propiedades nutricionales de este ingrediente también mejoran la digestión de los alimentos.
Hay quienes lo consumen en forma de infusión, tanto para prevenir como para aliviar las dolencias estomacales ligadas a la acumulación de gases y la mala digestión.
7. Jengibre
Principalmente conocido por sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y antioxidantes, el jengibre es otra propuesta interesante para reducir la ingesta de sal.
Contiene altas concentraciones de una sustancia llamada gingerol que, además de su particular sabor picante, le confiere sus principales beneficios medicinales.
Puede agregarlo, por ejemplo, a:
- Ensaladas
- Guisos y sopas.
- Pan y galletas.
- Batidos de frutas y verduras.
8. Reemplaza la sal con cúrcuma.
La cúrcuma es una especia muy utilizada en la cocina, no solo por su sabor único, sino también por el color naranja que da a los platos. Además de su contenido en antioxidantes y curcumina. También es una excelente opción para condimentar alimentos sin agregar sal.
Además, sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y antibacterianas mejoran la salud y protegen las células de varios agentes causantes de enfermedades.
Use cúrcuma para sustituir la sal en platos como:
- Risotto.
- Legumbres
- Sopas y guisos.
- Salsas y coberturas.
- Ensaladas de verduras.
¿Estás listo para reemplazar la sal con especias?
¿Preparas todos tus platos con sal? ¿Por qué no cambiar? Puedes elegir las especias mencionadas para reemplazarlo, descubriendo cómo darle sabores interesantes a tus recetas sin perjudicar tu salud.
Si bien no podemos eliminar por completo este ingrediente de nuestra dieta, siempre podemos minimizarlo para evitar sus efectos negativos.
