A lo largo de los años, cada vez más personas han decidido reducir el consumo de carne por diversos motivos: salud, preferencias personales o para combatir la explotación de animales. Sin embargo, muchos todavía se preguntan cómo hacerlo de forma saludable.
La reducción del consumo de carne también reduce el riesgo de hipertensión, hipercolesterolemia, exceso de ácido úrico o hipertrigliceridemia.
Para aquellos que están acostumbrados a consumir este alimento con bastante frecuencia, sin embargo, dar este paso de repente puede ser un cambio demasiado radical.
Por ello, en este artículo te recomendamos algunas estrategias para empezar a comer menos carne y simplificar la adopción de este hábito alimenticio.
Estrategias para reducir el consumo de carne
1. La carne no es esencial para la salud
Según una creencia muy extendida, la carne es fundamental para la salud del organismo. Sin embargo, esto es un falso mito, ya que existe una gran variedad de alimentos que pueden aportar todas las sustancias necesarias para cubrir las necesidades nutricionales.
En este sentido, puede comenzar a disminuir la frecuencia semanal de consumo de carne reduciendo las porciones. Recuerde también que la carne no solo significa carne roja o de ave, sino también:
- Embutidos
- Würstel.
- Embutidos
- Coronilla.
2. Reducir el consumo de carne: las verduras y legumbres son nuestros mejores aliados
Un aspecto fundamental a tener en cuenta es el hecho de que al reducir el consumo de carne tendrás que incrementar la ingesta de otros alimentos para asegurar la correcta ingesta nutricional.
Este aumento afectará principalmente a las verduras y legumbres, que nos aportarán el hierro y las proteínas necesarias. En este sentido, es importante incrementar el consumo de lentejas, ya que son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitamina B, minerales y hierro.
También disponemos de otros alimentos completos como garbanzos y frijoles, soja y cereales como arroz, avena y trigo.
3. Vigile sus compras semanales
Una estrategia particularmente sencilla de implementar para reducir el consumo de carne es dejar de comprarla. No tener carne en casa también significa no comerla.
Para las compras semanales, intente comprar más verduras, frutas y legumbres. Te sorprenderá la variedad de alimentos vegetales que hay en el mercado y la amplia gama de recetas disponibles.
4. Reduzca gradualmente su consumo de carne
Como hemos comentado, es fundamental empezar a reducir gradualmente la cantidad de carne, para poder alcanzar de forma más eficaz tu objetivo. Para hacer esto, puede comenzar por:
- Elimine los productos cárnicos del desayuno (si lo hace salado) o de los bocadillos.
- Cene platos de verduras varias veces a la semana, con el fin de sustituir las salchichas u otros productos de origen animal. Ensaladas, quiches o cualquier otra receta a base de vegetales serán una gran opción.
- Experimentar con nuevas recetas sin carne, ya que descubrir todas las posibilidades disponibles te anima a reducir el consumo de carne.
En caso de que te veas obligado a reducir el consumo de carne por motivos de salud, lo ideal es optar por embutidos ligeros como los a base de pavo, jamón cocido o carnes magras como el pollo.
Si, por el contrario, quieres reducir el consumo de carne para iniciar una dieta vegetariana o vegana, entonces tendrás que eliminar por completo el consumo de cualquier alimento de origen animal. Por supuesto, nuestro consejo es hacerlo gradualmente para que el cuerpo se acostumbre al nuevo alimento.
5. Pescado en lugar de carne
Si tiene la intención de dejar de comer carne por razones de salud, pero no quiere seguir una dieta puramente vegetariana, una excelente manera de hacerlo es reemplazar la carne por pescado.
El pescado azul es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y otros aceites y grasas saludables. Por ello, es una solución perfecta para sustituir totalmente la carne. Además, podemos consumir pescados como el mero, el besugo o la merluza, que tienen un bajo contenido en grasas y son excelentes para la salud del organismo.
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Conclusiones
Si quieres cambiar tus hábitos alimenticios y reducir tu consumo de carne, recuerda que cualquier cambio en la dieta lleva tiempo para adaptarse al nuevo régimen. Sin embargo, una vez que lo obtenga, pronto notará los resultados y se sentirá mejor consigo mismo.
