A menudo nos olvidamos de incluir en nuestra dieta algunos minerales que son muy importantes para nuestro organismo, como el zinc. Una deficiencia de sales minerales puede causar problemas de salud si no se interviene a tiempo. Aunque son muchos los oligoelementos necesarios para nuestro bienestar, hoy nos centramos en la necesidad de incrementar el zinc en la dieta.
¿Qué es el zinc?
El zinc es un oligoelemento, sustancia necesaria en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo. Se encuentra en todas nuestras células y es esencial para la regeneración de tejidos y la síntesis de ADN.
También es necesario garantizar el olfato y el gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la infancia, el cuerpo lo necesita para crecer y desarrollarse de manera óptima. Otras funciones del zinc:
- Incrementa la acción de la insulina, una hormona producida por el páncreas y responsable de regular la glucosa en sangre.
- Participa en la síntesis de hormonas como la testosterona.
- Protege la salud de la piel, el cabello y las uñas.
- Refuerza las defensas inmunológicas, como también lo indica una investigación publicada en la revista Nutrients. En caso de resfriado, por ejemplo, se pueden utilizar suplementos a base de zinc.
Además de estas funciones esenciales, la investigadora Janet King ha demostrado que aumentar el zinc en la dieta ofrece muchos más beneficios de los que se pensaba inicialmente.
Problemas de salud asociados con una deficiencia de zinc.
Con base en datos sobre la disponibilidad de alimentos por país, en su informe de salud pública de 2002, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estimó que la deficiencia de zinc afectaba aproximadamente a un tercio de la población mundial.
La importancia del zinc en la salud humana se describió por primera vez en la década de 1960, con la publicación de estudios que hipotetizaron un vínculo entre la deficiencia de zinc y el enanismo en adolescentes.Según la literatura científica actual, las principales manifestaciones clínicas de una deficiencia de zinc son:
- Corto.
- Hipogonadismo e infertilidad en hombres.
- Enfermedades de la piel como la dermatitis pustulosa.
- La alopecia.
- Curación lenta.
- Deterioro de las funciones cognitivas.
- Diarrea.
- Déficit en la inmunidad celular que conduce a infecciones frecuentes.
Todos estos síntomas se manifiestan de forma diferente según el paciente y el grado de déficit. Según las estadísticas mundiales, la deficiencia de zinc está asociada con el 16% de las infecciones del tracto respiratorio superior y el 10% de los episodios de diarrea.
Alimentos recomendados para aumentar el zinc en la dieta
Los siguientes alimentos ayudan a cumplir con la ingesta diaria recomendada de zinc y previenen las dolencias antes mencionadas. Sin embargo, es importante señalar que no es necesario tomar suplementos a menos que los haya recomendado su médico.
Además de una deficiencia, incluso el ‘ exceso de zinc puede causar problemas de salud, como presión arterial baja, convulsiones o dolor en las articulaciones’.
ostras
Las ostras, y los mariscos en general, tienen un contenido de zinc considerable: 182 mg por 100 gramos de producto. También contienen cantidades importantes de hierro y otros nutrientes necesarios, como grasas omega 3 y vitaminas.
Chocolate negro para aumentar el zinc en la dieta
El cacao no solo es rico en antioxidantes y magnesio, sino también en zinc. El chocolate negro, por supuesto, es rico en grasas y calorías. Sin embargo, 30 gramos también pueden proporcionar 3 mg de zinc.
Carnes rojas
De las carnes rojas, la carne magra es la que ofrece más zinc, con 6.2 mg por libra. El cerdo sigue inmediatamente después.
Optimice su dieta para prevenir una deficiencia de zinc
Una dieta variada y equilibrada, que ofrece suficientes oligoelementos como el zinc, es sinónimo de buena salud, permite prevenir carencias nutricionales y obtener los máximos beneficios de la alimentación.
