¿Alguna vez has oído hablar de los beneficios de la pasta integral? La pasta es sin duda uno de los alimentos más populares de la cocina italiana. Además de ser un ingrediente extremadamente versátil, también destaca por sus excelentes cualidades organolépticas y por su importante aporte energético.
Sin embargo, es preferible utilizar pasta integral, ya que tiene mayores beneficios para la salud que la variedad refinada. En las próximas líneas hablaremos en detalle sobre sus propiedades y los motivos para preferirlo.
La pasta integral es una excelente fuente de fibra.
A diferencia de la pasta refinada, la pasta integral tiene cantidades importantes de fibra. Este nutriente es fundamental para la salud digestiva.
La salud de la microbiota depende en gran medida del consumo de fibras, según el artículo publicado en la revista Cell Host & Microbe.
Además de esto, consumir fibra reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares a medio y largo plazo. Varios estudios relacionan el consumo de estas sustancias con un menor riesgo cardiovascular.
Por otro lado, las fibras permiten modificar levemente el perfil lipídico del individuo al bloquear parcialmente la absorción de colesterol en el intestino.
La pasta integral produce una mayor sensación de saciedad
En comparación con la pasta refinada, la pasta integral tiene la ventaja de contener un índice glucémico más bajo, lo que resulta en niveles más bajos de insulina en la sangre. Por lo tanto, reduce las posibilidades de sufrir hipoglucemia reactiva y aumento del hambre inmediatamente después de comer.
Gracias a esto, se puede decir que es un alimento preferible a la variedad blanca en cuanto a saciedad.Un mejor manejo de la saciedad es crucial en aquellos que intentan perder peso.
Una de las razones que lleva a las personas a abandonar la dieta de adelgazamiento, de hecho, es la ansiedad relacionada con la comida. Esto se debe principalmente a la selección incorrecta de alimentos, que provocan una constante sensación de hambre.
La elección de alimentos ricos en fibra y con un índice glucémico bajo favorece la sensación de saciedad, por lo que se evitan los snacks entre horas. Esto, por supuesto, se traduce en la ingesta diaria de menos calorías, con un impacto positivo en el peso corporal.
Los beneficios para la salud
Otra ventaja de la pasta integral es el menor impacto en el páncreas, ya que produce menos estrés en este órgano. Esto conlleva múltiples beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de resistencia a la insulina.Esta condición es un caldo de cultivo para el desarrollo de diabetes tipo 2.
Hoy en día, es bien conocida la necesidad de prevenir las enfermedades asociadas al páncreas. La diabetes, por ejemplo, a menudo se asocia con la obesidad y el desarrollo de enfermedades cardíacas.
Por este motivo, sustituir los cereales y las harinas por sus versiones integrales es un paso adelante para lograr una mejor salud.
La mejor opción para deportistas
Muchos deportistas suelen consumir pasta antes de un entrenamiento o una competición y sin duda es más ventajoso optar por la integral en estos casos. Este alimento le permite mantener estable el nivel de azúcar en sangre, en lugar de inducir un pico más alto y de corta duración.
El principal efecto de este aspecto es el retraso en la aparición de la sensación de fatiga. Además de esto, reducir el riesgo de hipoglucemia reactiva también puede resultar en un mejor rendimiento.
Por esta razón, se deben evitar los azúcares simples y las harinas refinadas antes de una competencia. El arroz o la pasta integral son alimentos más adecuados para garantizar un aporte energético adecuado y seguro.
¿Por qué elegir la pasta integral?
La pasta integral ofrece varias ventajas sobre la pasta refinada, muchas de las cuales se deben a la mayor cantidad de fibra que contiene. Estos permiten aumentar la sensación de saciedad y regular los picos glucémicos en sangre, reduciendo las complicaciones asociadas a la hipoglucemia reactiva.
Sin embargo, sigue siendo un alimento rico en carbohidratos, del que nunca se debe abusar. El arroz y la quinua son las mejores fuentes de estos nutrientes, incluso en sus versiones refinadas. Por otro lado, no olvides que la variedad es siempre la base de una buena nutrición, por lo que debes incluir diferentes alimentos en tu dieta.
