Hay mucha gente interesada en los beneficios de tomar levadura de cerveza, también en consideración a los rumores que circulan en torno a sus propiedades desde el punto de vista nutricional.
De hecho, desde hace algunos años, la levadura de cerveza se ha convertido en uno de los complementos alimenticios más populares. Se le han atribuido diversas propiedades y por ello se sigue estudiando.
Hasta ahora, la evidencia científica ha dejado en claro que no es un superalimento que pueda reemplazar un estilo de vida saludable. Sin embargo, podría ser bueno para el cuerpo si se toma con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Aspectos fundamentales de la levadura de cerveza
En primer lugar, hay que distinguir entre la levadura de cerveza para consumo humano y la levadura de cerveza virgen. Este último no es apto para el consumo ya que puede provocar diversos trastornos gastrointestinales.
Según los expertos de CECU Madrid, se trata de «un fermento que permite obtener cerveza a partir de la malta» y se comercializa en diversas formas, tales como: cápsulas, polvos y copos.
No contiene alcohol, lactosa ni gluten. Es bajo en sodio, rico en aminoácidos, vitamina B y varios minerales, por lo que se recomienda para personas que sigan una dieta vegetariana y vegana.
La levadura de cerveza es rica en vitaminas del complejo B, minerales, fibra y biotinas.
Según algunas investigaciones, este alimento es rico en vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, B3, ácido fólico y biotina-pantotheato), que ayudan al organismo a obtener energía de los alimentos y que además favorece la formación de glóbulos rojos. la sangre.
También es rico en minerales (como selenio, zinc y cromo), además de fibra. Por tanto, se cree que puede contribuir significativamente a la salud del cabello, las uñas y la piel, siempre que se incluya en una dieta equilibrada.
Posibles beneficios de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza es un alimento que contiene vitaminas B, zinc y es una fuente natural de biotina. Por este motivo se recomienda incluirlo en la dieta de forma habitual, para obtener múltiples beneficios para la salud.
Podría regular el colesterol
La levadura de cerveza contiene ácidos grasos insaturados y lecitina. Por tanto, podría considerarse un complemento alimenticio válido para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, como parte de una dieta saludable.
Proporcionaría energía
Gracias al contenido de vitamina B, puede transformar grasas, proteínas y carbohidratos directamente en energía, proporcionándonos así el sprint que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias.
Según la evidencia científica, la levadura de cerveza promueve la síntesis de numerosas enzimas y promueve varios procesos químicos en el cuerpo. Su aporte en minerales, proteínas y vitaminas lo convierten en un complemento alimenticio válido para personas con síndrome de fatiga crónica.
¿Cómo tomarlo?
Ya sea en polvo, cápsulas o copos, lo más importante es consumirlo en cantidades moderadas y siempre dentro de un estilo de vida saludable. Nunca como sustituto de medicamentos recetados por el médico o como solución a la ingesta excesiva (comida, bebidas alcohólicas, etc.).
Puedes espolvorearlo en ensaladas, sopas, guisos, batidos o incluso utilizarlo en algunas recetas de postres. ¡Encuentra la opción que más se adapte a tus gustos y aprovecha sus beneficios nutricionales!
