¿Has oído hablar del flexitarismo? Aunque los estilos de vida vegetarianos y veganos se han establecido firmemente en nuestra sociedad, un grupo creciente de personas se ven a sí mismos como flexitaristas. ¿Sabes qué significa esto y cuáles son los beneficios de esta dieta?
Este es un término reciente que se refiere a un estilo de alimentación flexible, por lo que quizás tú también formes parte de este grupo sin saberlo. Obtenga más información en este artículo.
¿Qué es el flexitarismo?
Los flexitarianos se pueden definir como aquellas personas que siguen una dieta mayoritariamente vegetariana, pero que de vez en cuando consumen carne, por lo tanto también pescado y marisco.
Dado que el vegetarianismo está muy extendido, algunos de los que adoptan este estilo de vida pasan primero por el flexitarismo. Es decir, disminuyen su consumo de carne de forma paulatina, hasta eliminarla por completo.
Aquellos que no aman particularmente la carne y la comen solo en ocasiones especiales también entran en esta categoría. O los que consumen pescado y marisco, pero no carne.
Que quede claro que este no es un subgrupo de la dieta vegetariana. De hecho, los vegetarianos a menudo tienen sólidas razones éticas para no comer animales bajo ninguna circunstancia. Para los flexitarianos, en cambio, comer carne no representa una transgresión a su estilo de vida ni va acompañado de un sentimiento de culpa.
¿Cuáles son los beneficios del flexitarismo?
Varios estudios sugieren que una dieta basada en el consumo de frutas y verduras es muy saludable, siempre que sea equilibrada. Asimismo, sus beneficios provienen de un menor consumo de alimentos procesados, frituras y otras sustancias nocivas como el alcohol y los cigarrillos.
Efectos positivos que ofrece la dieta flexitariana
La enfermedad cardiovascular es un problema de salud grave en todo el mundo, pero especialmente en los países industrializados, donde es la principal causa de muerte. La causa es una acumulación de grasas saturadas y colesterol en las arterias, nutrientes que abundan en las carnes rojas y sus derivados.
En este sentido, la investigación ha demostrado que un modelo alimentario basado en frutas y verduras, como el flexitarismo, ayuda a prevenir enfermedades no transmisibles. Los beneficios se explican no solo por un menor consumo de grasas no saludables, sino también por el hecho de que esta dieta es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden mejorar la salud vascular.
Lucha contra la obesidad y la diabetes.
La obesidad y la diabetes tipo 2 son enfermedades metabólicas que tienen como factor de riesgo una alimentación poco saludable. Según los datos contenidos en este artículo, el flexitarismo está ligado a un menor riesgo de padecer estas enfermedades.
En particular, el estudio destaca que el índice de masa corporal (IMC) de los vegetarianos o flexitarianos se encuentra dentro de los parámetros normales en un porcentaje superior al de los omnívoros. Un IMC adecuado es un factor de protección frente a varias enfermedades crónicas que afectan a órganos vitales.
Previene las enfermedades intestinales.
La enfermedad de Crohn y el cáncer colorrectal están asociados con el consumo excesivo de carnes rojas, salchichas y alimentos grasos. Por tanto, la dieta flexitariana tiene una acción protectora frente a estas enfermedades.
Asimismo, el consumo de alimentos naturales mantiene saludables las estructuras del sistema digestivo y la microbiota. Esto reduce el riesgo de contraer candidiasis intestinal y la formación de divertículos, sacos o protuberancias que se forman en la mucosa intestinal y que pueden inflamarse.
Previene cálculos renales y biliares
En general, un consumo abundante de proteínas, especialmente de origen animal, estimula la acumulación de calcio, ácido úrico y ácido oxálico en la orina. Estas sustancias juegan un papel crucial en la aparición de cálculos renales.
Junto con los cálculos biliares, este trastorno también se asocia con niveles más altos de colesterol y niveles de grasas no saludables, típicos de las dietas a base de carne.
Flexitarismo: algunas consideraciones
El flexitarismo ofrece varios beneficios para la salud. Al tratarse de una dieta basada principalmente en el consumo de productos vegetales, el aporte de fibra, sustancias antiinflamatorias y antioxidantes es elevado. De esta forma previene las enfermedades típicas de los países occidentales.
Sin embargo, cabe señalar que, como cualquier dieta, debe incluir una ingesta equilibrada de nutrientes y debe tener en cuenta las necesidades de salud personal. Antes de adoptarlo, puede ser útil consultar a su nutricionista.
