El café soluble tiene una ventaja importante sobre el café tradicional: el tamaño de las partículas que lo componen requiere menos tiempo de preparación. En el lado negativo, su sabor no es tan intenso como el del café clásico.
Aunque se cree ampliamente que el café soluble es perjudicial para la salud, no existe evidencia científica que confirme esta tesis. El café soluble es un producto saludable, rico en antioxidantes a la par de la versión tradicional.
El consumo regular de estos nutrientes ofrece numerosos beneficios para el organismo, como lo demuestra un estudio publicado en el Journal of Food Science and Technology. No obstante, si eres un amante del aroma del café, te recomendamos optar por la bebida clásica.
Los riesgos asociados con el consumo de café
Si bien el café soluble, al igual que el café clásico, es bueno para la salud, también presenta algunos riesgos si no se toman las precauciones precisas. En primer lugar, un mal hábito es agregar demasiada azúcar al café.
Lo ideal, de hecho, es beberlo al natural, pero si resulta demasiado amargo es recomendable añadir una bebida vegetal o un edulcorante. Las bebidas a base de plantas, aunque a menudo contienen azúcar agregada, son más saludables que el azúcar blanco.
Lo mismo ocurre con los edulcorantes artificiales. Aunque su salubridad a largo plazo no está probada por investigaciones científicas, suelen ser una mejor opción que el azúcar blanco, siempre que se consuman con moderación.
¿El café instantáneo ofrece algún beneficio?
Los últimos estudios sobre esto sugieren que el café no afecta el riesgo de contraer cáncer. Además, parece tener un papel protector frente al estrés oxidativo gracias a la presencia de polifenoles, compuestos antioxidantes que protegen al organismo de muchas enfermedades.
Sin embargo, es importante recordar que en el café existen dosis de acrilamida, potencialmente tóxicas si se consumen en exceso.
Por si fuera poco, la investigación científica asocia el consumo de café con un menor riesgo de muerte cardiovascular, pero también de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular. Por otro lado, existe un vínculo entre el consumo de café y un menor riesgo de padecer depresión, diabetes tipo 2 y obesidad.
Beber 3 o 4 tazas de café al día ofrece grandes beneficios para la salud en general. Por el contrario, el consumo excesivo de esta bebida es riesgoso, especialmente para el sistema nervioso.
¿Café tradicional o instantáneo?
El tipo de café es indiferente, ya que los beneficios para la salud no cambian. Esto quiere decir que incluso el café descafeinado asegura la cantidad justa de antioxidantes que nos protegen de determinadas enfermedades a medio o largo plazo.
Solo debes tener cuidado con las sustancias que se agregan al café. El alcohol, el azúcar refinado, la leche condensada, etc., empeoran significativamente la calidad del producto.
¡Se recomienda el café instantáneo!
El café soluble es un producto saludable que puede fácilmente formar parte de una dieta sana y equilibrada. El único punto negativo en comparación con la versión clásica es la pérdida de propiedades organolépticas.
Para los amantes del café, la ausencia del aroma típico puede ser un inconveniente. Entonces, es solo una cuestión de gusto personal.
Además, es importante señalar los beneficios asociados al consumo de café a mediano y largo plazo. Especialmente en términos de salud cardiovascular, al menos 2 tazas de café al día podrían tener un efecto protector importante.
No importa elegir una variedad de café en lugar de otra. Puedes beber el que más se adapte a tus gustos en función del aroma y características organolépticas, teniendo en cuenta que añadir poco o nada de azúcar; lo mismo ocurre con el alcohol u otros productos que pueden reducir la calidad y propiedades de la bebida.
