Para seguir una dieta correcta, puede ser útil conocer todos los beneficios y riesgos de la papa. Este tubérculo es rico en propiedades nutricionales, pero dependiendo de la preparación puede convertirse en un plato de riesgo para la dieta.
Económicas y aptas para diferentes tipos de cocción, las patatas son uno de los alimentos más utilizados en la cocina. Es un tubérculo que se puede integrar fácilmente en cualquier preparación. Por tanto, es importante conocer cuáles son los beneficios y los riesgos de las patatas. Descúbrelo en el artículo de hoy.
Antes de continuar, queremos hacer una distinción entre las patatas que se cultivan en el huerto de la casa y las que se encuentran en el supermercado. Existe una gran diferencia entre los dos productos. Por no hablar de las patatas precocidas, como las congeladas. El método de cocción de este tubérculo, de hecho, cambia significativamente su suministro nutricional.
Beneficios y daños de las patatas
¿Quieres saber más sobre los beneficios y perjuicios de las patatas? A continuación encontrará algunas respuestas a sus dudas. Empecemos por los aspectos positivos de esta comida.
Beneficios de las patatas para la salud en general
- Protegen la salud de los huesos. Rica en zinc, hierro, fósforo, magnesio y calcio, las patatas contribuyen al bienestar del organismo. Ayudan a mantener los huesos sanos y previenen la pérdida de masa ósea.
- Bajan la presión arterial. Si padece hipertensión, le aconsejamos que aumente su consumo de patatas. Ricos en potasio, aportan una cantidad mínima de sodio y ayudan a mantener bajo control la presión arterial.
- Reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. La fibra, el potasio, las vitaminas C y B6 que contienen las patatas son grandes aliados para la salud. Este tubérculo está prácticamente libre de colesterol, por lo que se recomienda consumirlo en caso de riesgo de enfermedad cardíaca.
- Calman los trastornos inflamatorios. La papa contiene un elemento llamado colina. Es una sustancia orgánica que aporta muchos beneficios en caso de inflamación crónica.
- Acción anti-cancerígena. Especialmente las papas moradas tienen un alto contenido de ácido fólico, lo que previene la formación de células cancerosas.
Beneficios de la papa para el bienestar y la apariencia física
- Ayudan a mantener el peso bajo control. Las patatas tienen un alto poder saciante, mejoran la digestión y aceleran el metabolismo. Un cóctel ideal si quieres adelgazar.
- Mejoran el aspecto de la piel. Gracias al alto contenido de vitamina C, las patatas contribuyen a la formación de colágeno. Este elemento reduce la aparición de arrugas mejorando el aspecto del rostro.
Muy interesante: 8 increíbles beneficios del jugo de papa cruda
Recuerda cocinar siempre las patatas en buen estado, preferiblemente ecológicas. Obtendrá mejores resultados y evitará productos dañinos. Si tiene un pequeño huerto, le recomendamos que reserve algo de espacio para estos tubérculos. De esta forma siempre tendrás a mano una comida sana y sabrosa.
Los riesgos de las patatas en la nutrición.
En este punto, también es importante conocer los aspectos negativos de este alimento. Como ya hemos mencionado, es importante equilibrar los beneficios y los riesgos de las patatas. Uno de los principales «peligros» es el método de cocción.
A menudo, la elección recae en las papas congeladas y precocidas, pero esta es una opción que no le permite disfrutar de los beneficios enumerados anteriormente. Al contrario, esconde muchos riesgos para la salud.
Tienen un índice glucémico muy alto, por lo que deberá controlar su consumo. Cuando come papas, los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente y esto conlleva peligros, incluido el riesgo de diabetes.
Los alcaloides presentes en las patatas representan un riesgo adicional. A veces puede notar manchas verdes en la superficie. Se trata de compuestos tóxicos que, cuando se ingieren en grandes cantidades, son peligrosos para la salud. Esto no quiere decir que tengas que tirar la patata en cuestión, solo quita las zonas verdes y consúmela con normalidad.
Tras esta breve evaluación de los beneficios y riesgos de la patata, sin duda se obtiene un balance positivo. Los argumentos a favor del consumo de este tubérculo tienen una clara ventaja.
Averigüe: Patata cruda: 5 beneficios para la piel
No se puede negar que las papas congeladas o las papas fritas en bolsas son muy sabrosas, pero como has visto, ciertamente no es la forma más saludable de consumirlas. Con el tiempo, la ingesta excesiva de alimentos envasados??es siempre un peligro para la salud.
