La Dieta South Beach es un plan de alimentación interesante porque hace hincapié tanto en los alimentos que sabemos que son saludables, como las verduras de hoja, como en los alimentos que sabemos que son perjudiciales, como ciertos aceites vegetales.1
Se anuncia como una dieta baja en carbohidratos, pero no elimina todos los carbohidratos y es mucho más baja en grasas que la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos como la dieta keto. En cambio, se centra en comer carbohidratos de bajo índice glicémico y muchas proteínas magras, que se cree que estabilizan el azúcar en la sangre, reducen los antojos y promueven la pérdida de peso.2 3
El 2019 U.S. News and World Report Best Diets clasifica a la Dieta South Beach en el número 20 de las Mejores Dietas en general y le da una puntuación global de 3,1/5.
Directrices del USDA
Comparada con las Guías Alimentarias de la USDA para los americanos, la Dieta South Beach carece de algunas formas pero no se aleja demasiado de las sugerencias federales. Las recomendaciones clave de las Guías Alimentarias del USDA incluyen:4
- Una variedad de vegetales de todos los subgrupos: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres (frijoles y guisantes), vegetales con almidón
- Frutas, especialmente frutas enteras
- Granos, al menos la mitad de los cuales son granos enteros
- Lácteos sin grasa o bajos en grasa, incluyendo leche, yogur, queso y/o bebidas de soja fortificadas
- Una variedad de alimentos proteínicos, incluyendo mariscos, carnes magras y aves de corral, huevos, legumbres (frijoles y guisantes) y nueces, semillas y productos de soja
- Aceites
- Grasas saturadas limitadas, grasas trans, azúcares añadidos y sodio
Grupos de alimentos
En la fase 1, la Dieta South Beach restringe prácticamente todos los carbohidratos, incluyendo frutas y granos enteros, pero la fase 1 sólo dura 14 días. La Fase 2 comienza el día 15, en el cual puedes empezar a incorporar pequeñas porciones de fruta y «carbohidratos buenos» de nuevo en tu dieta. A partir de ahí, la Dieta South Beach es mayormente congruente con las Guías del USDA, enfatizando los granos enteros, vegetales, frutas, proteína magra y grasas saludables.
En general, la Dieta South Beach fomenta una mayor ingesta de grasas y una menor ingesta de carbohidratos que las recomendaciones federales. Su consumo de proteínas en South Beach sería coherente con las pautas dietéticas de la USDA.
Calorías
El hambre no debería ser un problema en la dieta de South Beach. Si bien la dieta no especifica una cantidad de calorías -que dependerá de su peso corporal actual, su peso objetivo y cuándo quiere alcanzar su peso objetivo- sí fomenta los refrigerios estratégicos para mitigar el hambre antes de que llegue.
De hecho, la Dieta South Beach te anima no a contar calorías, y en su lugar se centra en los tipos de alimentos que comes. Dicho esto, usted todavía tiene que prestar atención a su ingesta calórica si su objetivo final es la pérdida de peso. Para perder peso, debe quemar más calorías de las que consume.
Aquí tienes una útil calculadora de calorías que te ayudará a saber cuántas calorías necesitas cada día para alcanzar tu objetivo.
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Variedad
La Dieta South Beach hace un gran trabajo al incorporar variedad, especialmente en las últimas fases. Usted todavía podrá comer una gama de alimentos saciantes en la Dieta South Beach que debería satisfacer tanto las señales fisiológicas de hambre como las sociales o emocionales, es decir, los antojos.
La Dieta South Beach le anima a comer muchas verduras y a obtener sus proteínas de diferentes fuentes, por lo que puede terminar comiendo más variedad que antes.
Dietas similares
La Dieta South Beach es principalmente una dieta baja en carbohidratos, por lo que se puede comparar con otras dietas populares bajas en carbohidratos.
Dieta Atkins
Al igual que la Dieta South Beach, la Dieta Atkins fue desarrollada por un médico (Dr. Robert Atkins) que quería ayudar a sus pacientes a perder peso. Atkins también tiene fases como la Dieta South Beach.
Nutrición General: Atkins aconseja comer una variedad de grasas, incluyendo grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas, mientras que South Beach enfatiza la ingesta mínima de grasas saturadas de fuentes como la mantequilla. Sus opciones de alimentos son más limitadas en la Dieta Atkins que en la Dieta South Beach, por lo que puede llegar a las recomendaciones de las Guías Alimentarias del USDA más fácilmente en South Beach.
Costo/Accesibilidad: Tanto Atkins como South Beach proporcionan una gran cantidad de recursos para las personas que siguen sus dietas. Ambos sitios web detallan una gran cantidad de información, y se pueden encontrar libros sobre ambas dietas. En cuanto al costo, ambos planes de comidas pueden ser bastante caros. Puedes esperar pagar unos pocos cientos de dólares al mes para seguir los planes hasta el final. Sin embargo, no necesitas comprar el programa pagado para ninguna de las dos dietas para poder seguir las pautas.
Pérdida de peso: Hay más investigación sobre la Dieta Atkins que sobre la Dieta South Beach, pero se ha encontrado que ambas contribuyen a una pérdida de peso moderada.
Sostenibilidad: Ambas dietas requieren que renuncies a muchos alimentos que puedes estar acostumbrado a comer, particularmente la Dieta South Beach al principio. En general, sin embargo, la Dieta South Beach es más flexible y no requiere tanto seguimiento como lo hace Atkins.
Nutrisystem
Nutrición General: Nutrisystem es en realidad el dueño de South Beach, así que tiene sentido que sus enfoques sean similares. Al igual que South Beach, Nutrisystem gira en torno al índice glicémico, pero este programa no elimina los carbohidratos. En cambio, NutriSystem se centra en una dieta alta en proteínas con carbohidratos «buenos», como vegetales y granos enteros que lo llenan de fibra.
Costo/Accesibilidad: En el programa Nutrisystem, comerá las comidas y bocadillos preempacados y entregados por la compañía, además de algunos productos que compre por su cuenta. Pero la conveniencia y facilidad del programa tiene un precio: Un plan de cuatro semanas comienza en $10.54 cada día, más más si desea una mayor variedad y batidos adicionales. Además, tendrás que comprar tus propios productos de cocina, como leche, fruta y otros.
Pérdida de peso: La afirmación central de Nutrisystem es que puede perder hasta 13 libras y 7 pulgadas en su primer mes. Hay algunas investigaciones que sugieren que perderá peso con Nutrisystem, pero la mayoría de dichas investigaciones son financiadas por la compañía, por lo que existe un conflicto de intereses.5
Sostenibilidad: Debido a que estará subcontratando gran parte de sus compras, la preparación de las comidas y la cocina, encontrará que seguir a Nutrisystem es fácil. En ese sentido, el programa es sostenible, y más aún porque no es necesariamente restrictivo.
Dieta de los Vigilantes del Peso
Nutrición General: Weight Watchers toma un enfoque diferente a la mayoría de las dietas: En Weight Watchers, ningún alimento está fuera de los límites. Debido a esto, Weight Watchers puede ser mucho más completo que otras dietas, ya que permite incluir alimentos de todos los grupos de alimentos. Además, se centra en un estilo de vida saludable en lugar de sólo en la pérdida de peso.
Costo/Accesibilidad: Weight Watchers puede ser costoso participar en él porque utiliza un modelo de membresía que incluye acceso a entrenadores de pérdida de peso y de estilo de vida. Para unirse, se paga una cuota inicial y luego una cuota mensual que difiere según el tipo de membresía que se elija.
Pérdida de peso: La mayoría de los estudios de Weight Watchers confirman que es una buena manera de perder peso, especialmente a corto plazo. Un estudio sugiere que Weight Watchers es más efectivo para promover la pérdida de peso sostenida que otras dietas.6
Sostenibilidad: Debido a su enfoque de «puntos», Weight Watchers puede ser muy sostenible. Puede comer lo que quiera, siempre y cuando se atenga a su objetivo diario de SmartPoints, un número calculado usando su género, peso, altura y edad.
Dieta Keto
Nutrición General: En una dieta cetogénica tradicional, consumirás menos del cinco por ciento del total de calorías provenientes de los carbohidratos a largo plazo. La Dieta South Beach, por otro lado, sólo restringe los carbohidratos por un corto período de tiempo y luego le permite reintroducirlos lentamente. Así que a largo plazo, South Beach es más completa.
Costo/Accesibilidad: Una dieta keto no es una dieta comercial, sino que es una forma general de comer, por lo que no tendrás que comprar ningún plan especial para comer una dieta keto. Dicho esto, tampoco es necesario comprar el programa de la Dieta South Beach para tener éxito allí. Muchos alimentos en ambas dietas pueden ser caros, por ejemplo, los aguacates y el aceite de oliva.
