Espiralizar las verduras es una forma brillante de introducirlas en tu dieta

¿Qué pasa con la espiralización de los vegetales, y es una tendencia que vale la pena investigar? En nuestra opinión, es una forma deliciosa de servir verduras y sólo ganará popularidad cuando se corra la voz y la gente lo pruebe. Y es una forma fantástica de añadir más verduras a la dieta de tu familia de una forma menos obvia.

¿Qué significa espiralizar?

Básicamente, se utiliza una verdura cruda, como calabacín, calabaza, boniato o remolacha, y se convierte en una hebra parecida a la pasta que se puede utilizar en lugar de la pasta tradicional. Para ello, puedes usar un ingenioso aparato de cocina llamado espiralizador. Sin embargo, si no tiene un espiralizador, puede probar los fideos vegetarianos con los utensilios de cocina comunes, como un pelador de vegetales, un pelador de juliana o un cuchillo.

Estos «fideos» no tienen gluten y añaden hermosos colores a tu plato. También proporcionan todos los beneficios de salud de los vegetales añadidos, como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, fitoquímicos y más. En el caso de los niños, la exposición frecuente a los alimentos es una forma clave de conseguir que disfruten y coman esos alimentos. Así que esta es otra forma de exponer a los niños a las verduras de una manera nueva y divertida.

Cómo espiralizar las verduras

Al espiralar las verduras, limpie la verdura como lo haría normalmente antes de prepararla. Para el calabacín y la calabaza, puede dejar la cáscara. Para las remolachas, pelarías primero antes de espiralizar, y para las patatas y los boniatos, el pelado es opcional.

Un espiralador facilita el trabajo de los vegetales en espiral, pero si no tienes uno, puedes usar una de las siguientes herramientas y técnicas:

• Pelador de vegetales: Utiliza tu pelador de vegetales para pelar las largas hebras de fideos de tu vegetal.
• Julienne Peeler: Un pelador de juliana funciona igual que un pelador de vegetales normal, pero pela las hebras más finas de tu vegetal.
• Cuchillo: Utiliza un cuchillo para cortar tiras largas de la verdura y sigue cortando hasta que alcances el tamaño deseado.

Involucrando a tus hijos

Al comenzar su aventura en espiral, tal vez se pregunte cómo hará para que sus hijos coman estos adorables vegetales en espiral. Aquí tiene algunos consejos para empezar.

• Empieza con verduras de sabor suave: Verduras como el calabacín, tallos de brócoli, pepino, patata, boniato y zanahoria serían buenas verduras para empezar.
• Pelar si es necesario para la apariencia: Si su hijo se resiste naturalmente a los alimentos verdes (o a la pasta con hebras verdes), pele primero el calabacín. La carne del calabacín parece de color fideo y podría ser confundida con fideos si usted va a servirlo de manera más furtiva.
• Córtalo: Si estás usando un espiralizador, podrías tener unos fideos muy largos. Tal vez quiera cortar los fideos en trozos más manejables, del tamaño de un bocado, para su hijo.
• Añádelo: ¿A qué puedes añadir pequeños trozos de vegetales espirales? Tal vez añadir algunos a la ensalada de pasta, ensalada verde o salsas. Incluso hemos añadido zanahorias espirales a un sándwich.
• Lleva a los niños a la cocina: Si no estás tratando de meter las verduras en espiral en tu comida, lleva a los niños a la cocina para que te ayuden. Aprenderán sobre comidas saludables junto a usted, dándole tiempo para estar juntos y dándole a su hijo la importante tarea de ayudar a alimentar a la familia. Dependiendo de la edad, incluso si su hijo no puede realmente espiralizar la verdura, puede lavarla, posiblemente pelarla, tal vez cortar los fideos en trozos más pequeños, y/o ponerlos en un plato.

¿Cuántas tazas de verduras necesita por día?

Los vegetales espirales son otra herramienta para su tesoro de formas de llevar los vegetales a la mesa y a la boca de sus hijos. Ya sea que sus hijos coman libremente vegetales o se resistan a ellos en cada comida, esta es una manera de presentarlos en una textura y estilo diferente que puede ayudarle a obtener una victoria vegetal.

Aquí está cómo conseguir más frutas y verduras en su dieta