Hecho de la nada, la granola es un bocadillo sabroso y saludable que no tienes que sentirte culpable de comer. Esta receta contiene ingredientes limpios y sencillos, y el dulzor natural del jarabe de arce y los frutos secos.
Muchas marcas de avena enrollada se procesan en instalaciones que también procesan trigo y otros ingredientes con gluten, así que asegúrate de comprobar las etiquetas de la avena sin gluten certificada en tu tienda de comestibles local.
Ingredientes
- 3 tazas de copos de avena sin gluten certificados
- ½ taza de coco rallado endulzado
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de canola
- ½ taza de almendras en rodajas
- 1 taza de arándanos secos
Preparación
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Precalentar el horno a 325°F.
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Forre una gran bandeja con papel de pergamino; déjela a un lado.
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Combina avena sin gluten, coco, sal, jarabe de arce y aceite de canola en un gran tazón.
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Mezcle bien los ingredientes y viértalos en una bandeja para hornear.
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Hornee, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore (15 a 20 minutos).
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Sacar del horno para enfriar.
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Una vez que se enfríe, mezcla las almendras y los arándanos secos.
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Disfrútelo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Hornea los ingredientes básicos de avena y coco y luego cambia los ingredientes adicionales como se desee. En lugar de almendras y arándanos, pruebe con albaricoques secos con pistachos, arándanos secos y nueces, o plátanos secos y cacahuetes. En lugar de frutas deshidratadas masticables, experimente con bayas secas congeladas crujientes para obtener un sabor, textura y color totalmente diferentes.
Consejos para cocinar y servir
Espolvorea esta granola dulce y crujiente sobre el yogur griego o la ensalada de frutas. Mézclalo con la masa para panqueques sin gluten o haz una cobertura crujiente para panecillos.
Añadiendo la granola y las nueces después de que los otros ingredientes se hayan cocinado asegura que los frutos secos y las nueces no se quemen. Para aumentar el sabor de las nueces con antelación, puedes tostarlas en una sartén seca durante unos minutos hasta que estén fragantes. El tostado desarrollará sus aceites naturales y realzará su sabor.
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