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La Dieta del Vientre Plano es un plan de alimentación que promete ayudarte a perder 15 libras en 32 días siguiendo un programa de alimentos centrado en grasas monoinsaturadas saludables. Los consumidores pueden elegir entre comprar el libro original de la Dieta del Vientre Plano, la guía de bolsillo o cualquiera de los libros de cocina de la Dieta del Vientre Plano para aprender el programa.
Aunque el plan de alimentación se basa en conceptos nutricionales sólidos, puede prometer demasiado en términos de resultados.
Lo que dicen los expertos
«La dieta Flat Belly enfatiza las grasas monoinsaturadas y un plan de comidas con control de calorías para la pérdida de peso. Las comidas son nutritivas y es probable que veas alguna pérdida de peso en esta dieta, pero los expertos están de acuerdo en que es poco probable que pierdas 15 libras en 32 días, como sugiere el plan.»
– Chrissy Carroll, RD, MPH
Fondo
La Dieta de Vientre Plano fue desarrollada por Liz Vaccariello, ex editora de la revista Prevention, y Cynthia Sass, MPH, RD, consultora en nutrición y experta en bienestar. El libro original de la dieta fue publicado en 2008 cuando ambas mujeres estaban afiliadas a la revista.
Desde entonces, se han publicado otros libros relacionados, incluyendo Flat Belly Diet for Men, Flat Belly Yoga, Flat Belly Diet Pocket Guide, y varios Flat Belly libros de cocina.
Una edición posterior del libro también incluye un prólogo del Dr. David Katz, quien en ese momento era profesor adjunto de salud pública en la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Katz y sus colegas del Centro de Investigación Preventiva de Yale-Griffin realizaron un estudio de investigación basado en el programa de alimentación. Los resultados del estudio se describen en el prólogo.
La dieta ganó popularidad y atención de los medios de comunicación inmediatamente después de su publicación, debido en parte a la importante plataforma mediática que ofrecían los papeles del autor en la Prevención. Pero también porque afirma que se dirige al vientre, una parte del cuerpo con la que muchos consumidores luchan.
La grasa del vientre es una preocupación tanto para hombres como para mujeres, no sólo por motivos estéticos sino también por razones de salud. Técnicamente conocida como grasa visceral, este tipo de grasa del vientre rodea los órganos y puede ponerte en riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y ciertos cánceres si es demasiado alta.
También se sabe que la grasa visceral aumenta con la edad. Las investigaciones han indicado que la grasa visceral puede aumentar más de 200 por ciento en los hombres y 400 por ciento en las mujeres entre los 30 y los 70 años.
Es importante señalar que hay otros programas de dieta que incluyen las palabras «vientre plano». La mayoría de estos son programas de dieta promovidos en línea. Estos planes de pérdida de peso son diferentes a la dieta descrita en los libros de Vaccariello y Sass. Además, el sitio web original que promovía la dieta (flatbellydiet.com) ya no está disponible.
Cómo funciona
La dieta del vientre plano dura 32 días. Incluye un arranque de cuatro días durante los cuales se consumen 1.200 calorías por día. El arranque está diseñado para reducir la hinchazón, según los autores. Vaccariello ha dicho en entrevistas que los sujetos de la prueba perdieron hasta siete libras durante estos primeros cuatro días.
Después de eso, sigues un plan de alimentación que requiere que te adhieras a tres reglas.
- Consume 1600 calorías por día comiendo cuatro comidas de 400 calorías
- Incluir grasas monoinsaturadas en cada comida
- Nunca pasar más de cuatro horas sin comer
De acuerdo con el programa, puedes perder hasta 15 libras si sigues estas reglas durante la duración de la dieta.
Qué comer
La Dieta de Vientre Plano es a menudo comparada con la dieta mediterránea y sigue muchas de las mismas pautas de alimentación del programa popular. Sin embargo, en la dieta de vientre plano, se hace especial hincapié en las grasas monoinsaturadas.
Debido a que debes comer grasas monoinsaturadas en cada comida, necesitarás aprender y consumir alimentos ricos en ácidos grasos, también conocidos como MUFAs.
Cómo comer grasa te mantiene en forma y saludable
Para reducir la hinchazón, especialmente durante la fase inicial del programa, se alienta a las personas que siguen la dieta a consumir verduras cocidas en lugar de crudas y a reducir su consumo de alimentos ricos en sodio.
Alimentos conformes (Ejemplos)
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Aguacates
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Aceite de oliva
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Nueces y semillas
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Soja
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Algunas frutas y verduras
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Chocolate negro
Alimentos no conformes (Ejemplos)
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Alimentos procesados
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Hidratos de carbono refinados
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Alimentos gaseosos como legumbres, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, col, cebollas y pimientos
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Cítricos
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Alimentos salados
Aguacate, Aceitunas, Aceites vegetales
Alimentos como los aguacates y las aceitunas tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas. Un aguacate, por ejemplo, proporciona más de 13 gramos de grasas monoinsaturadas. Una pequeña porción de aceitunas proporciona unos tres gramos de AGMI. Estos sabrosos alimentos también son satisfactorios de consumir y pueden ayudar a evitar alimentos menos saludables, salados o grasos.
Los aceites vegetales son otra buena fuente de grasa saludable. Una cucharada de aceite de oliva proporciona diez gramos de grasa monoinsaturada. Otros aceites con alto contenido de grasas monoinsaturadas son el aceite de canola, el aceite de girasol y el aceite de sésamo.
Nueces y semillas
Los frutos secos y las semillas son otra buena fuente de grasas monoinsaturadas que son rápidas y fáciles de consumir. Contienen antioxidantes que ayudan a reparar el daño celular en el cuerpo, pueden ayudar a prevenir la diabetes e incluso pueden tener propiedades antiinflamatorias.
Soja
La soja como el edamame puede ser un complemento saludable para una comida o un tentempié por sí mismo. La legumbre proporciona tanto grasa monoinsaturada como poliinsaturada.
Frutas y Verduras
Aunque el programa fomenta el consumo de frutas y verduras, hay algunas advertencias que son exclusivas de la dieta. Por ejemplo, como el objetivo de la dieta (especialmente los primeros cuatro días) es reducir la hinchazón del vientre, se alienta a las personas a consumir menos verduras con gases y a cocinarlas antes de comerlas. Además, se deben evitar los cítricos porque causan gases.
Chocolate negro
A las personas que están a dieta y necesitan una golosina se les anima a consumir chocolate negro. Una onza de la golosina proporciona alrededor de 3,6 gramos de grasa monoinsaturada.
Granos refinados y otros alimentos procesados
Los alimentos como el pan blanco, las galletas, las magdalenas producidas comercialmente a menudo contienen grasas saturadas y muy poca o ninguna grasa monoinsaturada. Los granos refinados proporcionan menos nutrición que los granos enteros y es probable que sean más altos en azúcar y sal.
Alimentos salados
Su consumo de sodio tendrá un gran impacto en la hinchazón y la retención de agua en todo el cuerpo. Por esa razón, (y porque un alto consumo de sodio no es saludable) el consumo de alimentos salados no se aconseja en el programa.
Tiempo recomendado
Si haces la dieta del vientre plano, comerás cuatro comidas al día. Esto es un cambio en la tradición de mucha gente que está acostumbrada a comer tres comidas al día. Sin embargo, los autores de la dieta aconsejan que nunca debes pasar más de cuatro horas sin comer.
El consejo de comer regularmente a lo largo del día es consistente con el pensamiento nutricional dominante cuando se publicó el libro. Muchos expertos en nutrición recomendaron un enfoque de «pastoreo» para la pérdida o el mantenimiento de peso porque se creía que si se evitaba el hambre severa se evitaría comer en exceso a la hora de la comida.
Sin embargo, algunos estudios han sugerido que un aumento de las ocasiones de comer también aumenta la ingesta calórica diaria total, lo que puede dar lugar a un aumento de peso o a una falta de resultados en la pérdida de peso.
Recursos y consejos
No hay alimentos o productos requeridos que usted necesite comprar para seguir esta dieta. Sin embargo, hay una serie de libros de cocina en los que muchos consumidores pueden querer invertir si planean permanecer en el programa a largo plazo.
Cuando el programa se introdujo por primera vez, los consumidores podían elegir entre comprar el libro o buscar recetas y consejos en línea. Había un sitio web de suscripción que proporcionaba a los suscriptores la información necesaria para seguir la dieta. Además, en el sitio web de Prevention se proporcionaban muchos recursos (como recetas, intercambios de alimentos y otros consejos).
Sin embargo, el sitio web de suscripción ya no está disponible y muchos de los recursos ya no están disponibles en el sitio web de Prevención.
Modificaciones
Desde que el programa fue introducido por primera vez, ha habido variaciones del libro original de la Dieta de Vientre Plano.
La Dieta de vientre plano para la diabetes es para personas que quieren controlar la diabetes o reducir el azúcar en la sangre. El libro, escrito por Liz Vaccariello, Gillian Arathuzik y Steven V. Edelman M.D., esboza un plan de alimentación para la diabetes que dura cinco semanas. Al igual que la dieta original, se centra en los alimentos con grasas monoinsaturadas.
La Dieta de vientre plano para hombres está escrita por Liz Vaccariello y Milton Stokes. El programa difiere del plan original en que permite cinco comidas por día (en lugar de cuatro) y promete ayudar a los hombres a perder hasta 11 libras durante la fase de arranque y hasta 27,2 libras durante el resto del plan de cuatro semanas.
Pros y contras
Pros
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Fomenta el consumo de grasas saludables
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Permite un horario de alimentación regular
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Es probable que resulte en una pérdida de peso
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Promueve alimentos nutritivos
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Se fomenta el ejercicio
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Puede ser barato
Contras
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Pocos recursos disponibles otros
