Alimentos con alto contenido de carbono que deben evitarse con una dieta baja en carbono

Los carbohidratos que su cuerpo utiliza para la energía se dividen en dos categorías: azúcares y almidones. Una vez que llegan al torrente sanguíneo, tanto el azúcar como el almidón se descomponen en azúcares simples. Aunque la fibra también es un carbohidrato, no se descompone durante la digestión (una de las razones por las que te hace sentir más lleno por más tiempo y es beneficiosa para la salud intestinal).1

Si sigue un plan de alimentación bajo en carbohidratos, es posible que desee reducir su consumo de alimentos azucarados y con almidón. A continuación se presenta una lista de alimentos con alto contenido en carbohidratos que debe considerar limitar si sigue una dieta baja en carbohidratos, así como posibles sustitutos de algunos de los alimentos más populares ricos en carbohidratos.

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8 Consejos rápidos para evitar alimentos con alto contenido en carbohidratos

Alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar

Los alimentos con alto contenido de azúcar se descomponen rápidamente, dando a tu cuerpo un rápido impulso de energía. Sin embargo, esto también afecta rápidamente a los niveles de azúcar en la sangre. Aunque se sabe que las fuentes obvias de azúcar, como los dulces, proporcionan una rápida explosión de energía (y quizás un choque), muchos alimentos tienen azúcares añadidos o escondidos.

Bebidas

Verywell / Alexandra Shytsman

Los refrescos, las bebidas de café con sabor y el té helado embotellado son conocidos por ser bebidas con alto contenido de azúcar que también añaden calorías. Pero puede que no te des cuenta de cuántos carbohidratos pueden añadir estas bebidas a tu ingesta diaria.

• Una lata de 12 onzas de Coca-Cola regular tiene 140 calorías y 39 gramos de carbohidratos (todos los cuales provienen de azúcar agregada).
• Un café con leche entera de 16 onzas (grande) de Starbucks tiene 230 calorías, 19 gramos de carbohidratos y 18 gramos de azúcar. Si se le agregan bombas de jarabe de sabores, conozca la cantidad de carbohidratos de cada sabor. Por ejemplo, una bomba de jarabe de moca añade unas 25 calorías, 6 gramos de carbohidratos y 4,8 gramos de azúcar.
• Una botella de Teavana Sparkling Blackberry Lime Green Tea tiene 80 calorías, 20 gramos de carbohidratos y 19 gramos de azúcar (todos los cuales son azúcares añadidos).

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Zumo de fruta

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Aunque generalmente se dice que es una opción saludable, la mayoría de los zumos de fruta tienen un alto contenido de azúcar y pueden no tener mucho valor nutritivo añadido en comparación con la propia fruta.

Por ejemplo, una taza de 8 onzas de jugo de manzana 100% de Motts tiene 30 gramos de carbohidratos, 28 gramos de azúcar agregada y no tiene fibra. Una manzana mediana tiene 25 gramos de carbohidratos, 18 gramos de azúcar y 4,4 gramos de fibra.

Otros jugos de frutas con alto contenido de carbono incluyen:

• Jugo de naranja (1 taza): 25 gramos
• Jugo de arándano (1 taza): 31 gramos
• Jugo de uva (1 taza): 37 gramos

Algunas opciones de zumo con bajo contenido en carbohidratos son las que se hacen con vegetales de raíz con bajo contenido en carbohidratos, como el apio.

Una taza de 8 onzas de jugo de apio tiene sólo 9 gramos de carbohidratos.

Además, algunos jugos de frutas y vegetales embotellados, como la marca V8, también pueden ser más bajos en carbohidratos si te apegas al tamaño de la porción de 8 onzas. Una taza pequeña de V8 tiene 10 gramos de carbohidratos y es más baja en azúcar que otras marcas de jugo embotellado.

Sin embargo, la elección puede ser alta en sal. Si estás en una dieta baja en sodio, tal vez quieras saltarte el V8 o buscar la versión baja en sodio.

Alcohol

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Si usted consume alcohol, es importante recordar que muchas bebidas populares añaden calorías, carbohidratos y azúcar, especialmente las bebidas mixtas hechas con soda, jugo concentrado, licores o jarabes.

• Aunque un trago de la mayoría de los licores directamente o en las rocas no añadirá ningún carbohidrato, ten en cuenta que cuando añades mezcladores, añades carbohidratos: El ron y la Coca-Cola, por ejemplo, tiene 39 gramos de carbohidratos.2
• Los licores son otro complemento de alto contenido en carbohidratos para las bebidas alcohólicas. El Amaretto tiene alrededor de 19 gramos de carbohidratos por 1,5 onzas. Sin embargo, el amaretto es un sabor que se puede lograr usando jarabes sin azúcar (como el Torani).2
• Los cócteles, por ejemplo, pueden tener un alto contenido de azúcar y por lo tanto de carbohidratos. Cambiar las batidoras tradicionales por alternativas bajas en carbohidratos y sin azúcar puede ayudar a reducir el contenido de carbohidratos de la bebida. Por ejemplo, en lugar de usar aguardiente de menta para los cócteles de las fiestas, añada una o dos gotas de extracto de menta.
• Mientras que los carbohidratos de una botella de cerveza varían según la marca, el promedio de la mayoría de las cervezas es de unos 12 gramos por botella. Por regla general, cuanto más pesada es la cerveza, más carbohidratos tiene (como los stouts, porters y lagers negros).

Alternativas

Mientras que el agua simple es la mejor opción, también puedes buscar bebidas sin azúcar como el agua con gas con sabor. O, intenta añadir fruta en rodajas o ramitas de menta a tu botella de agua para que el agua sin gas tenga un efecto positivo.

Cubos de hielo de bayas mezcladas con agua de Seltz

Fruta

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La fruta forma parte de una dieta saludable; ya sea fresca o congelada, contiene fibra, vitaminas y minerales beneficiosos3. El contenido de azúcar también puede verse influido por la forma en que se empaqueta y prepara la fruta.

Muchos frutos secos han añadido azúcar, especialmente cuando forman parte de barras de granola y trail mix.

Mientras que los frutos secos contienen azúcar natural, son muy concentrados. Los dátiles, por ejemplo, son relativamente bajos en carbohidratos (6,2 gramos por taza) pero tienen 93 gramos de azúcar.

Algunas frutas secas con más carbohidratos incluyen:

• Ciruelas pasas (32,2 gramos por taza)
• Patatas fritas de plátano o plátano (alrededor de 60 a 75 gramos por taza)
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