6 dúos de alimentos comunes en una comparación de cabeza a cabeza
Siempre me pregunto sobre la diferencia entre dos alimentos aparentemente similares… ¿Es una opción realmente mucho mejor que la otra? Pongamos varios de esos dúos en un cara a cara.
Brown Ricevs. Arroz blanco
Cuando el arroz integral se hizo popular, se promocionó como la opción «más saludable». Pero, ¿hay algo de cierto en esta afirmación?
La razón por la que el arroz integral suele considerarse más saludable es que está menos procesado que el arroz blanco. El arroz integral retiene más fibra, vitaminas y nutrientes. El arroz integral contiene moreproteínas y ácidos grasos, pero también tiene más carbohidratos.
La taza de arroz blanco cocido de grano medio tiene unos 53 gramos de carbohidratos frente a los 45 gramos del arroz integral. El arroz integral contiene unas 220 calorías por taza, mientras que la misma cantidad de arroz blanco tiene unas 240 calorías. Cuando se trata de calorías, no hay una diferencia significativa. Sin embargo, algunas personas evitan el arroz integral debido a un antinutriente llamado fitatos, que puede agravar el estómago.
¿Mi preferencia personal? Limita el consumo de arroz al sushi, en su mayor parte, y usa arroz con coliflor en casa. El arroz con coliflor sólo tiene 20 calorías y 4 gramos de carbohidratos por taza.
Patata blanca vs. Patata dulce
Estoy a favor de incorporar fibra en mi dieta, y por suerte, estas dos patatas contienen una buena cantidad. También contienen varias vitaminas (como la vitamina C) y minerales (como el potasio).
Sin embargo, las batatas tienen más vitaminas y minerales que las papas blancas comunes, aunque las papas blancas tienen un poco menos de calorías:130 por papa, lo cual es 14 menos calorías que las papas blancas del mismo tamaño.
Yo digo, ve por la papa dulce; es más sabrosa, y hay más nutrientes.
Leche de almendras vs. Leche desnatada
Tu cabeza puede dar vueltas de todas las opciones de leche en el mercado en estos días. Mi favorita es la leche de vainilla y almendras sin azúcar, un producto no lácteo con sólo 35 calorías por taza. Una taza de leche descremada contiene cerca de 90 calorías.
La leche que elijas, depende de lo que sea más importante para ti. Si cuidas tu azúcar, la leche de almendras sin endulzar no tiene más de 1 gramo, mientras que la leche descremada tiene 12,5 gramos. Pero obtienes 8 gramos de proteína de una taza de leche descremada y sólo 1 gramo de almendras.
Si experimentas problemas gastrointestinales por la lactosa, elige la leche de almendras en lugar de la desnatada. Pero si el calcio es una preocupación, la leche desnatada es para ti.
Hamburguesas de pavo vs. hamburguesas de carne
No te engañes; una hamburguesa de pavo no es necesariamente más baja en calorías que una hamburguesa de carne. Los restaurantes tienden a usar pavo alto en grasas ya que el tipo más magro puede secarse rápidamente.
Tu mejor apuesta es hacer tus propias hamburguesas en casa. En la tienda de comestibles, alcanza el pavo molido limpio (7 por ciento de grasa o menos) que tiene alrededor de 160 calorías y 7,5 gramos de grasa por cada porción de 4 onzas.
Si prefieres la carne de vacuno, coge carne molida extra fina (4 por ciento de grasa o menos), que aporta unas 145 calorías y 5 gramos de grasa por cada porción de 4 onzas. A diferencia del extra-leanturkey, la carne de res extra-limpia es jugosa y deliciosa, perfecta para hamburguesas dietéticas.
Mantequilla vs. Margarina
Puede que pienses que la margarina es una alternativa inteligente, pero la mantequilla es la verdadera ganadora nutricional ya que no contiene grasas trans dañinas que la margarina. Sin embargo, ambas contienen un número similar de calorías: unas 100 calorías por cucharada.
¿Mi consejo? Opte por la mantequilla batida ligera o la mantequilla para untar ligera, que sólo tiene alrededor de 45 calorías por cucharada, lo que lo convierte en un gran ahorrador de calorías.
Avena a la antigua vs. Avena cortada con acero
A diferencia de la avena instantánea, que es muy procesada, estás en buenas manos con cualquiera de estas avenas densas en nutrientes. La principal diferencia entre las dos es la forma en que se hacen: la avena cortada en acero se pica, mientras que la anticuada se enrolla. Cada una tiene alrededor de 160 calorías por porción. Prefiero la avena anticuada, especialmente porque funciona perfectamente en mi cultivo de avena.
