¿Sabes cómo saber si eres intolerante a la lactosa? Muchos afirman que la intolerancia a la lactosa es un concepto moderno, quizás por el hecho de que los productos lácteos contienen cada vez más ingredientes nocivos para nuestra salud.
Quizás, en cambio, el problema es que prestamos más atención a los síntomas o efectos que los alimentos desencadenan en nuestro organismo y por qué consumimos más cantidades que en el pasado.
En cualquier caso, ¿cómo saber si es intolerante a la lactosa? Te lo explicamos en este artículo.
¿Qué se entiende por intolerancia a la lactosa?
Antes de determinar si somos o no intolerantes a la lactosa, es necesario conocer un poco más de información sobre este trastorno que afecta a miles de personas en todo el mundo.
La intolerancia se desencadena cuando padeces problemas digestivos tras el consumo de productos lácteos, especialmente leche, pero también otros derivados como yogur, nata, queso, etc.
Este trastorno se debe a una deficiencia de una enzima conocida como lactasa, producida en el intestino y que tiene la capacidad de descomponer la lactosa.
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Son muchos los que padecen intolerancia a la lactosa. A veces sufrimos de este trastorno solo durante una fase de nuestra vida y luego desaparece.
En otros casos, sin embargo, la intolerancia se desata en un momento preciso y es definitiva. Este problema no es muy común en los recién nacidos, excepto en los prematuros, que solo lo padecen durante unas semanas.
Numerosos estudios han encontrado que en la edad adulta los síntomas de intolerancia a la lactosa ocurren con mayor frecuencia.
Esto puede deberse, por ejemplo, al tipo de dieta adoptada y mantenida durante muchos años.
También se ha encontrado que, aunque es un problema generalizado en todo el mundo, existen grupos demográficos que corren un mayor riesgo de ser intolerantes.
Estos incluyen: asiático-americanos, nativos americanos, afroamericanos, hispanos o latinoamericanos y aquellos de ascendencia del sur de Europa.
Si los intestinos están dañados, puede producir menos lactasa. Este estado intestinal puede deberse a una infección, lesión, cirugía, enfermedad celíaca o enfermedad de Crohn.
¿Eres intolerante a la lactosa? Síntomas frecuentes
Algunos síntomas de intolerancia a la lactosa son:
- Diarrea.
- Náusea.
- Gas intestinal.
- Cólico o dolor abdominal (localizado entre las caderas y el pecho).
- Sensación de pesadez y estómago hinchado.
La intolerancia a la lactosa se puede diagnosticar cuando uno o varios de estos síntomas aparecen tras el consumo de lácteos y con una de estas pruebas clínicas:
- Prueba de aliento: esta prueba consiste en beber un líquido que contiene lactosa y luego examinar el aliento del paciente para ver si ha sido digerido correctamente o no.
- Heces: es una prueba que se realiza principalmente a los recién nacidos y se utiliza para determinar en qué medida digieren la lactosa.
Más preguntas y respuestas sobre la intolerancia a la lactosa
Para controlar los síntomas relacionados con la intolerancia a la lactosa, te recomendamos que realices algunos cambios en tu dieta.
Puede ser más tolerante con los productos lácteos si los consume en pequeñas cantidades y luego aumenta las cantidades poco a poco.
Una opción es empezar a beber una taza de leche cada tres días o comer un yogur a la semana.
Poco a poco te irás acostumbrando y luego podrás ir aumentando las cantidades o consumir estos productos con más frecuencia.
Siempre debes prestar atención a cómo te sientes después de ingerir productos lácteos.
Intente beber leche vegetal, que es más «aguada» y coma quesos ligeramente fermentados (como el Roquefort).
Equilibre el consumo de los siguientes productos que contienen lactosa y pueden perjudicar su digestión:
- El helado
- Crema líquida
- Manteca
- El queso
- La nata montada
- Ricotta
- La leche
- El yogurt
También preste atención al consumo de algunos alimentos procesados??que pueden contener lactosa, como:
- Los gofres y las crepes
- La masa de dulces y galletas.
- Cereales envasados
- Pan y otros productos horneados
- Margarina
- Sopas instantáneas
- Los aderezos para las ensaladas
- Leche en polvo
¿Es el fútbol?
Hay opiniones a favor y en contra de los beneficios de los productos lácteos y la ingesta de calcio que necesitamos para estar sanos y fuertes.
Algunos dicen que la leche es la mejor fuente de calcio, mientras que otros dicen que hay alimentos mucho más ricos en este nutriente.
Si le han diagnosticado intolerancia a la lactosa pero le preocupa que esté sufriendo problemas relacionados con la falta de calcio, como problemas óseos, tal vez deba agregar estos alimentos a su dieta:
- El salmón
- Sardinas
- Brócoli
- Espinacas
- Acelga
- Las naranjas
- nueces de Brasil
- Lentejas
- Almendras
- Los frijoles secos
- Leche de soja o derivados
También debe recordarse que el cuerpo necesita vitamina D para absorber mejor el calcio. Las fuentes ricas en este nutriente son los huevos, el hígado y el pescado azul.
Si por el contrario eres vegetariano, puedes compensar la falta de esta vitamina exponiéndote al sol durante 15 minutos todos los días, pero siempre en las horas recomendadas, es decir, en las primeras horas de la mañana y nunca entre 11 y 15.
