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La dieta Protein Power es un plan bajo en carbohidratos desarrollado por los doctores Michael y Mary Dan Eades. Como se describe en su libro «Protein Power», la dieta de Eades se centra en un alto contenido de proteínas, grasas moderadas y bajos niveles de carbohidratos (similar a la Dieta del Principio de Schwarzbein). Mientras que esta versión de la dieta requería contar los carbohidratos y las proteínas, los autores más tarde proporcionaron una alternativa que utiliza el conteo de porciones en su lugar.
Lo que dicen los expertos
«La Dieta de Poder Proteico» es un plan de alto contenido proteico y bajo en carbohidratos. Aunque esta dieta puede ayudar a perder peso, los expertos advierten que los límites de carbohidratos pueden ser bastante restrictivos para seguir a largo plazo.»
– Chrissy Carroll, RD, MPH
Fondo
Los Eadeses fundaron una cadena de clínicas de atención familiar en Arkansas y luego comenzaron a especializarse en la medicina bariátrica (para bajar de peso). Publicado por primera vez como libro en 1997, Protein Power sigue siendo una opción popular entre los muchos programas de dietas bajas en carbohidratos disponibles hoy en día. Los doctores también desarrollaron y presentaron un programa de cocina baja en carbohidratos para PBS. Desde entonces, han escrito otros libros relacionados con sus recomendaciones de alimentación baja en carbohidratos, incluyendo recursos para el conteo de carbohidratos, libros de cocina y un libro de ejercicios.
Cómo funciona
El plan de la Dieta de Poder Proteínico se basa en saber cuántos carbohidratos hay en todo lo que comes. Sin embargo, el libro de Eades «La solución de la dieta baja en carbohidratos de 30 días» ofrece una alternativa. En lugar de contar los carbohidratos, este enfoque especifica porciones de alimentos que contienen carbohidratos: porciones «pequeñas», «medianas» y «grandes», dependiendo de la fase de la dieta en la que te encuentres.
La «intervención», o primera fase de la dieta, limita los carbohidratos a 20 a 40 gramos por día o 7 a 10 gramos por comida. Eso equivale a dos pequeñas porciones por comida. Los ejemplos de una pequeña porción incluyen: 2 tazas de brócoli crudo, 1 taza de judías verdes cocidas, 1/2 taza de frambuesas o 1 rebanada de pan bajo en carbohidratos. En la fase de transición (que no ocurre hasta que los usuarios se acercan a su peso objetivo), se permiten hasta 50 carbohidratos al día. La fase de mantenimiento permite entre 70 y 130 carbohidratos por día.
Como el título de la dieta sugiere, obtener suficientes proteínas es crucial para el éxito de la dieta. Los autores han ideado varias formas de determinar esto. En «Protein Power», utilizan una fórmula basada en la masa corporal magra. Luego simplificaron este cálculo proporcionando tablas basadas en la altura y el peso en un libro de seguimiento, «Protein Power Lifeplan». Estas fórmulas dan a la mayoría de la gente de 100 a 120 gramos de proteína por día. Esto es aproximadamente el doble de la cantidad recomendada por la USDA (46 gramos por día para las mujeres adultas y 56 para los hombres), pero está dentro de las pautas de la Academia Nacional de Ciencias.
En «La solución dietética baja en carbohidratos de 30 días», los autores proporcionaron una opción para aquellos que no quieren contar los gramos de proteína. De manera similar a la forma en que presentan los carbohidratos, tienen varios tamaños de porción de proteína, con dibujos para ilustrar cuán grandes son algunas de las porciones.
Las grasas no se limitan, pero los autores advierten que el consumo de un gran número de calorías (de cualquier fuente) haría imposible la pérdida de peso.
Qué comer
Alimentos conformes
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Carne y pescado
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Aves de corral y huevos
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Tofu
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Queso bajo en grasa
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La mayoría de los vegetales
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Alcohol (con moderación)
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Edulcorantes artificiales (con moderación)
Alimentos no conformes
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Azúcares añadidos
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Fruta (en exceso)
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Granos (en exceso)
Proteínas
Aquí va casi todo: carne, aves, mariscos, huevos, tofu y quesos bajos en grasa (como el requesón, el feta y el muenster).
Hortalizas
Una vez más, la mayoría de las verduras están permitidas y se fomentan. Los autores aconsejan obtener al menos 25 gramos de fibra por día, y las verduras son una buena fuente. Note que algunas verduras tienen más carbohidratos que otras, y estos cuentan para la asignación diaria. En el ejemplo del tamaño de la porción anterior, las espinacas son ilimitadas, pero las judías verdes están limitadas a media taza. Las verduras con almidón como las patatas (una patata mediana tiene unos 37 gramos de carbohidratos) superarán rápidamente esa cantidad de carbohidratos. Están efectivamente fuera de los límites, al menos en la fase de intervención.
Alcohol
A diferencia de otros planes bajos en carbohidratos, el Poder de las Proteínas no restringe el alcohol por completo. Pero si lo bebes, tendrás que contar sus carbohidratos, así tendrás menos disponibles para comer.
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales, como los de los refrescos de dieta, están permitidos, con moderación.
Azúcares añadidos
Necesitarás saltarte los alimentos con azúcares añadidos, como productos horneados, salsas, helados, etc.
Fruta
La fruta no está completamente prohibida en esta dieta. También es una fuente de fibra. Pero como con las verduras con almidón, los carbohidratos se suman rápidamente con la fruta, así que tendrás que limitarla. Una manzana tiene unos 25 gramos de carbohidratos y un plátano más o menos lo mismo. Los melones y las bayas tienden a tener menos carbohidratos.
Granos y Legumbres
Tendrás más comida en tu plato con menos carbohidratos si optas por los granos enteros (como el arroz integral o la quinua). Al igual que con las frutas, los granos y las legumbres no están prohibidos, pero tendrás que limitar drásticamente la ingesta o arriesgarte a exceder los objetivos diarios de carbohidratos.
Tiempo recomendado
No se sugiere un horario específico de alimentación. Coma cualquier comida y bocadillos que sienta que necesita, siempre y cuando se mantenga dentro de las porciones permitidas de carbohidratos y proteínas. Los autores afirman que comer suficientes proteínas te ayudará a sentirte lleno y a evitar los bajones de azúcar en la sangre.
Recursos y consejos
Además de «Protein Power», «Protein Power Lifeplan» y «The 30 Day Low-Carb Diet Solution», los Eadeses tienen otros libros de referencia que pueden ayudar a los seguidores de la dieta, incluyendo:
- «El Contador de Gramos del Plan de Vida del Poder de las Proteínas»
- «El libro de cocina de alimentos de bajo contenido en carbohidratos»
- «Staying Power»: Mantener la pérdida de peso con bajo contenido en carbohidratos para siempre»
- «La cura de seis semanas para la mediana edad»
Recetas de cena con bajo contenido de carbohidratos
Modificaciones
Como los granos ya son limitados, las personas que no pueden comer gluten deberían poder seguir esta dieta. También puede hacerse vegetariana, aunque eso requeriría comer mucho tofu, huevos y nueces para obtener proteínas (ya que las legumbres son ricas en carbohidratos). Cualquier persona que tenga una enfermedad renal debe tener cuidado, ya que demasiadas proteínas pueden causar estrés en los riñones. Del mismo modo, las personas con enfermedades cardíacas deben ser conscientes de la ingesta de grasas.
Una parte importante de las dietas bajas en carbohidratos es encontrar el nivel de carbohidratos adecuado para ti. Esto es diferente para cada persona, y muy pocos carbohidratos pueden afectar negativamente a tu salud. Si tiene diabetes o es prediabético, es muy importante que controle su glucosa cuidadosamente.
Pros y contras
Pros
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Pérdida potencial de peso
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Satisface el hambre
Contras
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Bajo en algunos nutrientes
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Más alto en grasas saturadas
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Requiere contar y medir
Pros
Pérdida de peso
Debido a que limita muchos alimentos, esta dieta debería promover la pérdida de peso para la mayoría de los usuarios, si pueden seguirla cuidadosamente y reducir significativamente los carbohidratos.
Satisface el hambre
La proteína, la grasa y la fibra son todas ellas un relleno. Así que comer una dieta que las enfatice debería ayudar a los seguidores a sentirse llenos y satisfechos (aunque los antojos de carbohidratos siguen siendo comunes).
El enfoque de alto contenido proteínico de la Dieta de Poder Proteínico puede ser más atractivo que otros programas de pérdida de peso. También tienes que apreciar esas alternativas para contar los carbohidratos y las proteínas. Sin embargo, tenga en cuenta las preocupaciones que algunos expertos tienen con esta dieta.
Cons
Nutrientes bajos
Con menos granos y frutas vienen menos nutrientes, como el folato (importante para las mujeres embarazadas) y otras vitaminas y minerales. Los Eadeses sí sugieren tomar un multivitamínico para llenar los vacíos.
Más grasa
Las grasas son importantes y saludables, pero un exceso de grasas saturadas (como las grasas de las carnes rojas y los productos lácteos llenos de grasa) podría aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Requiere el recuento de carbohidratos
Para seguir esta dieta correctamente, necesitarás saber el recuento de carbohidratos y proteínas de todo lo que estás comiendo (o al menos el tamaño de la porción).
Cómo se compara
La dieta de Protein Power es similar a otros planes de alimentación bajos en carbohidratos, desde su filosofía hasta los tipos de alimentos recomendados. También, como estos otros planes bajos en carbohidratos, Protein Power difiere del consejo estándar sobre el balance de macronutrientes, como el proporcionado por el USDA.
Recomendaciones del USDA
Grupos de alimentos
Las directrices dietéticas de MyPlate del USDA sugieren una mezcla equilibrada de proteínas, granos, frutas, verduras y productos lácteos, con unas cinco o seis raciones de granos al día. El bajo límite de carbohidratos de Protein Power significa consumir mucho menos que eso, probablemente una porción al día dependiendo de lo que es y cuántos carbohidratos diarios provienen de las frutas y verduras.
Calorías
La dieta de energía proteínica no requiere contar las calorías. El libro ofrece un mensaje general de que el exceso de calorías hará que la dieta sea menos efectiva, mientras que el USDA recomienda reducir aproximadamente 500 calorías diarias para promover la pérdida de peso. Si desea determinar su propio objetivo de calorías diarias para la pérdida de peso, esta calculadora puede ayudarle.
