¿Te gusta el aderezo ranchero en tu ensalada, verduras o patatas? El condimento cremoso es el favorito en muchas cocinas. Pero el aderezo para ensaladas rancheras que compras en la tienda e incluso el que haces en casa está lleno de grasa y calorías. Para empeorar las cosas, muchas versiones dietéticas del aderezo ranchero contienen azúcares añadidos u otros espesantes artificiales. En su lugar, utilice estos fáciles intercambios, consejos y recetas de aderezos para ensaladas para reducir las calorías y hacer una ensalada más saludable.
Calorías en un aderezo ranchero
Hay alrededor de 16 gramos de grasa y 148 calorías en una sola porción de aderezo para ensaladas rancheras, aunque el número exacto puede variar ligeramente dependiendo de la marca que se compre y de si se hace o no en casa.
El número no suena tan mal, especialmente si se considera que probablemente lo estás añadiendo a una ensaladera sana llena de verduras que son naturalmente bajas en grasa y calorías. Pero es probable que esté añadiendo más de una porción al final de la ensalada.
Una sola porción de aderezo ranchero son sólo dos cucharadas. ¿Con qué frecuencia saca una cuchara y mide el aderezo cremoso? Cuando viertes el aderezo para ensalada directamente de la botella, es fácil añadir más de lo que necesitas. Y si está mojando vegetales o papas fritas en la salsa, es probable que consuma más de una porción sin pensar.
Una ensalada saludable puede convertirse rápidamente en un desastre dietético si se añade demasiado aderezo para ensaladas con alto contenido de grasa. Muchas personas que están a dieta también añaden otros ingredientes grasos como queso, nueces, semillas o picatostes. Su ensalada puede superar las 700 calorías o incluso más.
Aderezo ranchero bajo en calorías
Si quieres reducir las calorías de tu ensalada, cambia el aderezo ranchero por una alternativa con menos calorías. Puede comprar una versión de aderezo ranchero más baja en calorías o en grasas que encontrará en la tienda de comestibles.
Una marca típica de aderezo para ensaladas estilo ranchero ligero proporciona 80 calorías y 7 gramos de grasa en una porción de 2 cucharadas. El aderezo ranchero sin grasa proporciona sólo 30 calorías y cero gramos de grasa.
Tenga en cuenta que algunos aderezos para ensaladas sin grasa tienen jarabe de maíz y azúcar como ingredientes iniciales. Si está tratando de reducir los azúcares añadidos, puede que no sea la alternativa más saludable. Además, muchos consumidores descubren que el aderezo para ensalada sin grasa no sabe igual que las versiones originales.
Consejos para reducir las calorías del aderezo ranchero
La mejor manera de reducir las calorías del aderezo de la ensalada es usar menos. Aunque dos cucharadas es el tamaño de la porción en muchas botellas de aderezo ranchero, no significa que tengas que usar tanto. Use la mitad de la cantidad y espolvoree su ensalada con hierbas frescas y otros condimentos para darle más sabor.
Aquí hay más consejos inteligentes que facilitan la reducción de la cantidad que usas.
- Ordene el aderezo a un lado en los restaurantes. La mayoría de los restaurantes ponen demasiada ropa en sus ensaladas. Siempre pide el aderezo a un lado para reducir las calorías. O si prefiere su ensalada premezclada, pida que el chef use la mitad de la cantidad habitual.
- Usa el truco de la inmersión. En lugar de verter el aderezo en tu ensalada (o tenerla aderezada para ti) mantén el aderezo a un lado. Luego, antes de comer un bocado de ensalada, sumerge ligeramente el tenedor en el aderezo. Obtendrá un poquito de aderezo en las púas, lo suficiente como para agregar un sabor sabroso a las verduras que su tenedor recoge.
-
Haz tu propio aderezo para ensaladas estilo ranchero. Si comes tu ensalada en casa o la empacas para el almuerzo, haz tu propio aderezo. De esta manera controlas los ingredientes y el conteo de calorías. Simplemente combina leche descremada, crema agria baja en calorías y una pequeña cantidad de mayonesa con una mezcla de polvo Hidden Valley Ranch. O para una alternativa menos procesada, saltee la mezcla en polvo y añada su propia cebolla fresca, ajo y hierbas a la mezcla de productos lácteos en su lugar.
Combina los ingredientes en una botella mezcladora y mézclalos bien. Si refrigeras el aderezo durante una hora o más, se espesará ligeramente para darte la textura cremosa que te gusta.
Recetas de aderezo para ensaladas bajas en calorías
Hay muchos aderezos para ensaladas bajos en calorías y en grasas que puedes usar para cubrir tu ensalada. Experimente con cualquiera de estas recetas de aderezos para ensaladas para reducir las calorías y la grasa de su comida.
- Aderezo de limón griego bajo en carbohidratos. Este aderezo es un complemento perfecto para una ensalada fresca y también puede ser usado como escabeche. También es una gran forma de incluir el aceite de oliva en tu dieta. Cada cucharada tiene sólo 94 calorías.
- Aderezo de vinagreta de arándanos. El aderezo le da un giro a las vinagretas de fruta estándar usando arándanos. Puedes usar fresca o congelada, y cada porción de 2 cucharadas tiene alrededor de 100 calorías.
