¿La nueva forma de disfrutar de las patatas dulces? ¡Tostadas! Las tostadas de batata usan finas rebanadas de batata en lugar de pan para contener todos sus nutrientes favoritos. Las rebanadas van directamente a la tostadora, como el pan, para obtener un producto ligeramente firme pero delicioso en sólo minutos sin tener que encender el horno o la estufa.
Este refrigerio es una gran opción baja en calorías que puede mantenerlo satisfecho y a la vez ayudarlo a controlar su peso, una parte importante para mantener baja su presión arterial. Aumentar los alimentos enteros, como las patatas dulces, en lugar de los alimentos procesados puede ayudarle a reducir el sodio en su dieta y aumentar los nutrientes que naturalmente también reducen su presión arterial. El pan comprado en la tienda suele contener mucho sodio, por lo que cambiarlo por las patatas dulces es un cambio inteligente para su presión arterial.
Las tostadas de fresa y patata dulce también son una forma fácil de añadir más frutas y verduras a tu dieta, y con ellas, muchas vitaminas que potencian el sistema inmunológico. Las batatas son una de las mejores fuentes de vitamina A, que ayuda a proteger los tejidos de la boca, el sistema digestivo y el sistema respiratorio, así como a aumentar la respuesta de los anticuerpos para combatir las infecciones. Una sola porción de este saludable bocadillo proporciona más de un tercio de las necesidades diarias de vitamina A.
También proporciona casi la mitad de sus necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C actúa como antioxidante y estimula la respuesta de los anticuerpos, lo que puede ayudar a combatir las infecciones y reducir la duración de los resfriados.
Ingredientes
- 1 camote mediano, cortado longitudinalmente en 4 rebanadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor cada una
- 1/4 de taza de yogur griego sin grasa
- 6 fresas grandes, cortadas transversalmente
- 2 cucharadas de granola
- 1/8 de cucharadita de canela (opcional)
Preparación
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Coloca 2 rebanadas de batata en una tostadora y tuéstalas en la posición más alta durante 2 o 3 ciclos, hasta que se calienten por completo. Repita con las 2 rebanadas restantes.
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Unte cada camote tostado con una cucharada de yogur. Cubrir con fresas en rodajas y espolvorear con granola y canela.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
¡Utiliza cualquier tipo de fruta o yogur para cambiar el sabor de tu tostada de patata dulce! Otras frutas con alto contenido de vitamina C son los cítricos, el kiwi, las moras, los albaricoques y la piña.
Para una receta sin gluten, asegúrate de que tu granola no contenga gluten.
Para los que no tienen productos lácteos o son vegetarianos, usen yogur de coco o de soja en lugar del yogur griego.
Consejos para cocinar y servir
Vigila tus batatas en la tostadora para asegurarte de que no se quemen. Dependiendo de su tostadora, pueden tardar más de 3 ciclos en cocinarse. Si está haciendo un lote grande, también puede meterlos bajo la parrilla durante unos minutos por cada lado.
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