¿Son los huevos para la pérdida de peso una realidad o una ficción?
Varios estudios han demostrado que comer huevos en el desayuno (en comparación con un desayuno a base de bagels con un conteo de calorías similar) podría ayudar a las personas a perder peso. En un estudio, el grupo que comió huevos para la comida de la mañana terminó comiendo menos calorías durante las siguientes 36 horas que el grupo que comió bagels. Y en otro estudio, los que comían huevos en la mañana tenían el doble de peso que los que comían bagels.
Otra supuesta razón por la que los huevos pueden ser herramientas para perder peso tiene que ver con su alto conteo de proteínas. Las investigaciones han demostrado que la proteína puede prevenir los picos de azúcar en la sangre, y menos picos de azúcar en la sangre equivalen a menos antojos de comida.
No es sorprendente que los estudios muestren una relación entre el consumo de huevos por la mañana y una menor ingesta calórica general. La proteína está llenando y te da energía durante mucho tiempo. Así que comer proteína temprano ayudará a evitar los antojos de media mañana y te mantendrá satisfecho hasta la hora del almuerzo.
Dicho esto, es importante señalar que estos estudios compararon la pérdida de peso entre grupos que comían comidas con un conteo de calorías similar. Y las calorías siguen contando cuando se trata de perder peso. Así que esto no es una excusa para comer una tortilla de queso de cuatro huevos cada mañana.
También es importante señalar que la mayoría de la proteína de relleno se encuentra en las claras de huevo. Mientras que un huevo entero grande tiene alrededor de 72 calorías y 5g de grasa, cada clara de huevo tiene alrededor de 17 calorías y ninguna grasa.
Cómo añadir más huevos a tus comidas
Por lo tanto, siga con los huevos satisfactorios por la mañana en lugar de bagels y pasteles que son altos en carbohidratos y calorías y no ese relleno. Pero presten atención a las calorías y consideren aligerar esos desayunos de huevo, usando mitad huevos enteros y mitad claras de huevo.
Los huevos son también un gran complemento para el almuerzo y la cena, y la variedad hervida es uno de los aperitivos más infravalorados del mundo. Aquí hay algo de inspiración sobre cómo incorporarlos a su dieta:
- En una taza. Me encanta un revuelto de huevos por la mañana, pero no tengo ganas de romper (y limpiar) una sartén y una espátula? Haz una taza de huevos.
- Como un bocadillo duro. Hierve unos cuantos huevos, enfríalos, córtalos por la mitad y saca las yemas. Rellénenlos con hummus, salsa, o incluso atún para obtener una mega-proteína.
- En las ensaladas. Pruebe algunas claras hervidas en ensaladas estilo delicatessen o un huevo entero cortado en rodajas sobre hojas verdes.
- En sándwiches. Toma un delicioso sándwich de ensalada de huevo. Sólo tienes que ir ligero en la mayonesa y las yemas y pegar con pan ligero.
- En una envoltura matutina. Envuelve una tortilla alta en fibra alrededor de un revuelto de huevos y te comes un burrito de desayuno. Busca tortillas que no tengan más de 150 calorías.
- En tu avena. Revuelve lentamente las claras de huevo líquido en la avena hirviendo a fuego lento para aumentar el tamaño de la porción y el conteo de proteínas.
