¿Puede el resveratrol antioxidante del vino ayudarle a vivir más tiempo?
El resveratrol es un compuesto polifenólico natural que se encuentra en el vino tinto, las uvas rojas o moradas, algunas bayas y el chocolate negro. El resveratrol se ha promocionado como un remedio potencial para una serie de condiciones relacionadas con la edad, incluyendo las enfermedades cardíacas, la diabetes, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer.
También se dice que el resveratrol contribuye a la «paradoja francesa»: la observación de que las personas que viven en Francia tienden a comer mucho queso, mantequilla y otros alimentos grasos, pero tienen una baja incidencia de enfermedades cardíacas. Se ha descubierto que el consumo del compuesto imita una dieta con restricción de calorías, que según los estudios puede desempeñar un papel en la longevidad y disminuir la inflamación crónica del cuerpo.
Beneficios para la salud
Gran parte de las investigaciones que apuntan a los beneficios han sido estudios de laboratorio o basados en animales. Hasta ahora, la investigación sobre la eficacia del resveratrol en humanos ha dado resultados mixtos. Aquí hay un vistazo a algunos de los principales hallazgos del estudio:
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Para una revisión publicada en Nutrición Clínica en 2015, los investigadores analizaron seis estudios publicados anteriormente sobre los efectos del resveratrol en la presión arterial y concluyeron que el resveratrol no redujo significativamente la presión arterial. Sin embargo, dosis más altas de resveratrol (más de 150 mg por día) fueron suficientes para disminuir significativamente la presión arterial sistólica (el número superior en una lectura de presión arterial).
En otro examen, publicado en el International Journal of Cardiology en 2015, se examinó la eficacia del resveratrol en los factores de riesgo cardiovascular. Después de analizar 10 estudios publicados anteriormente, los investigadores concluyeron que el análisis no sugiere ningún beneficio de la suplementación de resveratrol en los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluyendo los niveles de colesterol total, colesterol LDL, triglicéridos, presión arterial y la proteína C reactiva (una proteína de la sangre que se eleva cuando hay inflamación, incluso en las enfermedades del corazón).
Envejecimiento
Hay algunas pruebas de que el resveratrol no puede prolongar la vida, de acuerdo con la investigación sobre las personas que viven en la Toscana que consumen una dieta rica en resveratrol a partir de fuentes de alimentos como el vino tinto. En un estudio publicado en JAMA Medicina Interna en 2014, 783 hombres y mujeres de 65 años o más fueron seguidos de 1998 a 2009. Durante ese tiempo, la ingesta de vino tinto (medida por los niveles de metabolitos del resveratrol en la orina), no cambió la probabilidad de morir por cualquier causa, la incidencia de enfermedades cardíacas o cáncer, o los marcadores de inflamación.
Cáncer
Varios estudios preliminares sugieren que el resveratrol puede tener efectos anticancerígenos. En un estudio animal de 2016, por ejemplo, el resveratrol suprimió el recrecimiento de un tumor ovárico después de la quimioterapia. Publicado en Cancer, el estudio encontró que el resveratrol inhibía la absorción de glucosa por las células cancerosas (muchas células cancerosas dependen de la glucosa como su suministro de energía).
A pesar de estos hallazgos, los datos de los limitados ensayos clínicos en humanos han mostrado resultados inconsistentes y la Sociedad Americana del Cáncer advierte que se necesitan ensayos clínicos aleatorios para confirmar los efectos del resveratrol en la lucha contra el cáncer. También existe cierta preocupación de que el resveratrol pueda influir en los niveles de estrógeno y otras hormonas.
Posibles efectos secundarios
Poco se sabe sobre la seguridad del uso a largo plazo o de altas dosis de resveratrol.
Debido a que el resveratrol puede poseer propiedades similares a las del estrógeno, algunos expertos médicos recomiendan que las personas con cánceres sensibles a las hormonas (incluyendo cánceres de mama, ovario o útero), las mujeres embarazadas y los niños eviten tomar el resveratrol.
Además, el resveratrol puede interactuar con anticoagulantes como la warfarina, la aspirina y el ibuprofeno, lo que puede aumentar el riesgo de hemorragia.
Según un estudio, la suplementación con altas dosis de resveratrol se asoció con fiebre, reducción de las células sanguíneas y disminución de la presión arterial.
Existe cierta preocupación de que las altas dosis de suplementos de deferatrol puedan provocar problemas renales en algunas personas.
Dosificación y preparación
No hay una dosis recomendada o la ingesta de resveratrol. Sin embargo, una revisión de estudios encontró que «las dosis bajas de resveratrol protegen la salud de diferentes tipos de enfermedades, mientras que las dosis altas de resveratrol pueden ser perjudiciales para la salud».
En la investigación, los científicos han utilizado diferentes dosis según el área de estudio. Por ejemplo, se usaron 250-1000 mg diarios durante un máximo de tres meses en un estudio que examinó la relación entre el resveratrol y la diabetes. En otro estudio que investigó el papel del compuesto en el manejo de la fiebre del heno, dos rociadas de un spray nasal de resveratrol al 0,1 por ciento en cada fosa nasal tres veces al día durante hasta cuatro semanas.
Qué buscar
Desde que se describió por primera vez el compuesto en 1992, el resveratrol ha sido estudiado por sus muy cacareados beneficios en el cerebro, el corazón y la vida, pero investigaciones recientes ponen en duda la noción de que los suplementos de resveratrol puedan ayudar a vivir más tiempo o a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas o cáncer.
Si se pregunta si un vaso diario de vino tinto o un trozo de chocolate negro mejorará su salud, algunos investigadores señalan que se ha descubierto que el consumo de vino tinto, chocolate negro y algunas bayas disminuye la inflamación y tiene beneficios para la salud del corazón, y sugieren que otros compuestos de estos alimentos pueden contribuir a estos beneficios.
Sin embargo, es imposible acercarse a las dosis utilizadas en los estudios a partir de las fuentes de alimentos. En muchos de los estudios se ha utilizado una dosis de unos 100 mg o más de resveratrol, mientras que un vaso de 5 onzas de vino tinto sólo tiene alrededor de 1 mg de resveratrol.
Es importante señalar que el aumento de la ingesta de vino tinto viene con una contrapartida. Consumir demasiado puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, daño hepático, obesidad y algunas formas de cáncer.
Para aumentar la ingesta sin consumir alcohol, intente comer alimentos como uvas, frambuesas, ciruelas, arándanos, tomates de uva y granada (todos ellos ricos en resveratrol y en una serie de antioxidantes y nutrientes).
Además de las fuentes de alimentos, el resveratrol también se encuentra en la lenteja de nudo japonesa ( Polypodium cuspidatum), el extracto de semilla de uva, Cissus quadrangularis y la morera blanca (Morus alba).
El trans-resveratrol es una forma de resveratrol que se encuentra comúnmente en los suplementos. Sus defensores suelen afirmar que el trans-resveratrol es la forma más estable de resveratrol.
El pterostilbeno es un compuesto relacionado con el resveratrol.
Si todavía está considerando el uso de suplementos de resveratrol, hable con su proveedor de atención médica antes de comenzar su régimen de suplementos para sopesar las ventajas y desventajas y discutir si es apropiado para usted.
