Seattle Sutton$0027s Healthy Eating ofrece comidas con control de calorías directamente en su casa u oficina. Aunque no se sabe si el programa está de moda o sigue las modas dietéticas, se basa en sólidas pautas nutricionales basadas en la evidencia. Si su objetivo es la pérdida de peso o una alimentación saludable para controlar una condición de salud, el programa puede funcionar para usted. Pero, como sucede con todas las dietas, no es una buena opción para todos.
Lo que dicen los expertos
«Aunque costoso, este servicio de entrega de comidas con control de calorías es relativamente equilibrado, haciendo hincapié en los productos, las proteínas magras, los granos enteros y las grasas saludables. Sin embargo, el plan tradicional sólo se ofrece en tres niveles de calorías que pueden no ser apropiadas para todos.»
– Chrissy Carroll, RD, MPH
Fondo
Seattle Sutton$0027s Healthy Eating es un negocio familiar situado en Ottawa, Illinois, a 90 millas al suroeste de Chicago. La compañía fue fundada en 1985 por una enfermera registrada, Seattle Sutton, a la edad de 53 años.
La Sra. Sutton se inspiró en su experiencia personal y profesional en el campo de la salud para crear la empresa. Sutton obtuvo una licenciatura en enfermería y se convirtió en enfermera titulada después de graduarse en el Jamestown College, Dakota del Norte, en 1954. Finalmente se casó con un médico y trabajó como enfermera registrada en su consulta médica ubicada en Illinois.
Seattle Sutton se inspiró para iniciar el programa de comidas después de que un paciente afirmara que no comería una dieta saludable a menos que otra persona lo cocinara para él. Sutton desarrolló la compañía mientras criaba a sus cinco hijos, varios de los cuales se convirtieron en enfermeras registradas. El propio padre de Sutton murió por complicaciones de la obesidad.
La empresa ha tenido sus altibajos desde su creación, alcanzando un máximo en 2006 con 8.100 clientes y luego perdiendo terreno (y clientes) para 2013 cuando ciertas modas de la dieta se pusieron de moda.
Las franquicias todavía están localizadas en lugares de venta al por menor a través de Illinois, el noroeste de Indiana y Wisconsin. Los clientes de estas zonas pueden recoger las comidas para evitar los gastos de envío. Los clientes en otras partes del país pueden elegir que las comidas sean entregadas en su casa u oficina. Según los informes, el cliente promedio de Seattle Sutton se mantiene en el plan de alimentación durante unos dos meses.
Cómo funciona
Los clientes de Seattle Sutton pueden elegir uno de los tres planes de comida. Cada plan de comida incluye tres comidas de porciones controladas por día, siete días a la semana.
1.200 calorías por día Plan de dieta tradicional
Este programa está diseñado para clientes que buscan perder o mantener el peso. Según el sitio web de la compañía, los clientes con una complexión media pueden esperar perder peso con este programa incluso sin hacer ejercicio. Los clientes con una constitución más pequeña y ligera y un estilo de vida bastante sedentario pueden esperar mantener el peso en este programa.
Este plan de comidas también puede ser usado para la salud preventiva, según la compañía. Está diseñado para beneficiar a los clientes con problemas cardíacos congestionados, enfermedades cardíacas, diabetes, colesterol alto, enfermedades renales o presión arterial alta cuando se usa en combinación con un régimen aprobado por un médico, según la información del sitio web de la compañía.
Plan de dieta tradicional de 2.000 calorías por día
Diseñado para una pérdida de peso saludable en clientes con construcciones más grandes, más altas o que son muy activos (definido como «físicamente activo varias veces a la semana o entrenando activamente para cumplir con las metas de acondicionamiento físico»). Además, este plan puede utilizarse para el mantenimiento del peso en clientes que son moderadamente activos.
Al igual que el plan de 1.200 calorías por día, la compañía dice que este plan también puede ser utilizado para la salud preventiva.
1.500 calorías por día Plan de dieta vegetariana
Este programa está diseñado para vegetarianos principiantes que no estén familiarizados con la cocina vegetariana. También puede ser utilizado para la pérdida de peso por clientes con grandes estaturas y aquellos que se entrenan para cumplir con objetivos de fitness o para el mantenimiento de peso en clientes con estaturas más ligeras o estilos de vida más sedentarios.
Al igual que los planes de 1.200 y 2.000 calorías por día, este plan también puede ser utilizado para la salud preventiva.
Las comidas de Seattle Sutton se rotan cada cinco semanas, lo que significa que ninguna comida se repetirá en un período de cinco semanas. Sin embargo, las comidas no pueden ser personalizadas. Por ejemplo, si no te gusta una determinada comida o un determinado tipo de comida, no puedes reemplazar esa comida con una selección diferente.
Las comidas no están disponibles para su entrega fuera de los Estados Unidos y no pueden ser entregadas en el apartado postal del cliente.
Qué comer
Cumplido
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Tres comidas empaquetadas con control de calorías
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Seis o más vasos de agua
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Dos o tres vasos de 8 onzas de leche descremada
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Una (opcional) porción de alcohol por día
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Comidas ocasionales en restaurantes cuando se ordenan de acuerdo a las pautas de salud
Incumplimiento
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Suplementos dietéticos (a menos que sean recetados por un profesional médico)
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Bocadillos, golosinas o postres adicionales
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Bebidas azucaradas (refrescos, bebidas de café azucarado, bebidas deportivas)
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Leche entera o leche del 2 por ciento
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Salsas o condimentos adicionales no provistos con las comidas
Cumplido
Comidas pre-empacadas
Toda su comida diaria se proporciona en este plan. Es decir, no necesitarás complementar este plan de alimentos con tus propios comestibles. De hecho, para mantenerse dentro de los rangos de calorías provistos, no debe complementar las comidas con alimentos adicionales.
Cada comida proporciona el 24 por ciento de las calorías de la grasa, el 53 por ciento de las calorías de los carbohidratos y el 23 por ciento de las calorías de las proteínas.
Los productos incluidos en las comidas pueden o no ser orgánicos. Las comidas no contienen jarabe de maíz de alta fructosa, glutamato monosódico, colorantes alimentarios artificiales u otros aditivos dañinos como conservantes. Tampoco hay grasas trans o aceites parcialmente hidrogenados. Las aves de corral en las comidas no contienen antibióticos ni hormonas.
Bebidas
Usted suministrará sus propias bebidas con esta dieta, pero las bebidas se limitan a agua y dos vasos de leche descremada (o tres vasos con la dieta de 2.000 calorías por día).
Las bebidas alcohólicas pueden disfrutarse con moderación. Eso significa un vaso de vino tinto o blanco, una onza de licor fuerte o una cerveza ligera al día. Otras bebidas calóricas aumentarán su ingesta de calorías y lo pondrán por encima de su objetivo de alimentación diaria.
Incumplimiento
Suplementos dietéticos
Según el sitio web de Alimentación Sana de Seattle Sutton, la organización cree que nunca debes tomar suplementos a menos que tu médico o dietista te los haya recetado para tu necesidad médica específica. Tampoco apoyan el uso de píldoras para perder peso o de dieta.
Refrigerios adicionales
La piedra angular del programa de SEEH es la restricción de calorías. Cada comida se mide con precisión para que las porciones proporcionen las calorías que necesitas. Si consumes bocadillos extra, te arriesgas a consumir demasiadas calorías. Como resultado, es posible que no obtengas los resultados de pérdida de peso que deseas.
Bebidas azucaradas
Muchas bebidas azucaradas como los refrescos, los tés azucarados e incluso algunas bebidas de café contienen cientos de calorías. Beber estas bebidas aumentará su ingesta calórica total y sin embargo proporcionará muy poco valor nutritivo o saciedad.
Leche entera o baja en grasa
Si bien la leche descremada está incluida en el plan, beber leche descremada o leche entera puede agregar calorías sustanciales a su ingesta diaria.
Salsas adicionales
Las salsas (como la salsa de barbacoa, el ketchup o la salsa tártara) pueden añadir calorías sustanciales a sus comidas. Para la pérdida de peso y para el mantenimiento de peso a largo plazo, el SEEH sugiere aprender a evitar estos alimentos.
Tiempo recomendado
Aunque se proporcionan comidas específicas, puedes seguir tu propia línea de tiempo al consumirlas en el día. Por ejemplo, si no desayunas, puedes consumir la comida de la mañana como un bocadillo de la noche.
Además, puedes intercambiar comidas durante la semana. Si se te antoja la cazuela de atún del viernes el lunes, puedes comerla ese día y comer la pizza de pan plano del lunes el viernes.
Recursos y consejos
En el plan de Alimentación Sana de Seattle Sutton, no se requiere cocinar. No necesitarás seguir ninguna receta o pasar tiempo en la cocina haciendo otra cosa que no sea recalentar las comidas (si es necesario).
Sin embargo, a diferencia de otros programas de pérdida de peso, no hay recursos de apoyo disponibles. Por ejemplo, planes como Weight Watchers ofrecen reuniones de grupo. Otros planes de dieta comercial proporcionan entrenadores personalizados o comunidades en línea. Seattle Sutton no ofrece estos servicios de apoyo, aunque se proporciona un correo electrónico en el sitio web para los clientes que tengan preguntas específicas.
Este programa no incluye un plan de ejercicios o actividades. Tampoco hay un plan de transición para los clientes que quieran alejarse gradualmente del programa y comenzar a cocinar comidas saludables por su cuenta. De hecho, no hay forma de reducir el número de comidas semanales en el servicio.
Modificaciones
No hay modificaciones para esta dieta. El programa sugiere que sólo comas las comidas preparadas que se entregan. Sin embargo, hay espacio para una comida limitada en un restaurante. El programa sugiere ordenar pescado o pollo asado con una ensalada seca, agua con gas y fruta de postre.
Cuando se cena en la casa de otra persona, el programa recomienda que traigas tu propia comida de Seattle Sutton.
Pros y contras
Pros
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Las comidas se basan en directrices basadas en la evidencia
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Entrega disponible en la mayoría de las áreas
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El proceso de pedido es simple
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No se requiere cocinar
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El plan de comidas es fácil y sencillo
Contras
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Las comidas son a veces descritas como insípidas
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Los costos de entrega son altos
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Los planes de comidas son inflexibles
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No se ofrece un plan de ejercicios/actividades
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No hay apoyo de la comunidad o de los expertos
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No hay garantía de satisfacción
Pros
Directrices basadas en la evidencia
Cada plan de alimentación sigue las pautas establecidas por la Asociación Americana del Corazón, la Asociación Americana de la Diabetes, los Institutos Nacionales de Salud, el Centro de Control de Enfermedades y la Academia de Nutrición y Dietética.
Además, menos del 7 por ciento de las calorías totales provienen de grasas saturadas y las comidas son libres de grasas trans.
Los menús proporcionan menos de 200 mg de colesterol al día y son muy inferiores a la típica dieta americana en sodio. Las comidas también incluyen ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, antioxidantes, frutas, vegetales, granos enteros y nueces para dar a los clientes una dieta completa.
Dado que las comidas se elaboran teniendo en cuenta estas directrices normalizadas, es probable que sean adecuadas para personas con diferentes condiciones de salud y bajo supervisión médica.
Programa simple y fácil de seguir
Muchas personas que buscan perder peso o mejorar sus hábitos alimenticios a menudo citan la falta de tiempo como una barrera. El programa de Seattle Sutton es accesible, simple y casi no requiere esfuerzo, por lo que se necesita muy poco tiempo para cumplir con el plan. Las comidas que se entregan se mantienen refrigeradas y sólo necesitan ser recalentadas cuando están listas para comerlas.
Cons
Variedad y sabor de los alimentos
Aunque el programa de comidas permite una variedad de semana a semana, no hay manera de personalizar el menú para satisfacer sus gustos. Además, si tiene alergias a los alimentos, es posible que no pueda consumir ciertas comidas.
Además, aunque el sabor varía de una persona a otra, las revisiones anecdóticas han descrito el alimento como algo insípido. Esto no es sorprendente ya que el programa sigue las pautas recomendadas para el sodio y muchas personas están acostumbradas a consumir alimentos salados.
Al describir su comida, la compañía dice que «no es demasiado picante». Sugieren que los clientes añadan condimentos (sin sal) si lo desean.
Gastos de envío
Dependiendo del lugar donde viva, los gastos de envío pueden ser considerables. De hecho, en algunas zonas, los costos de entrega son casi tan altos como el costo de los alimentos (que varía según el plan que se elija). Por ejemplo, un plan de alimentación de una semana (21 comidas) entregado en el área de la ciudad de Nueva York costaría un poco más de 300 dólares. De esa cantidad, 146,67 dólares son gastos de envío.
Dado que los lugares de venta al público son limitados, la mayoría de los clientes tendrán que pagar la tarifa de entrega para poder participar en el plan.
Falta de Servicios Suplementarios
Si está buscando un plan integral que incluya apoyo motivacional y pautas para la actividad física, este no es el programa para usted. El programa de Alimentación Sana de Seattle Sutton sólo proporciona comida y ningún otro servicio.
Si bien no hay un programa de pérdida de peso o de alimentación saludable que satisfaga las necesidades de todos, es importante tener en cuenta tanto los pros como los contras de cualquier plan para elegir el mejor plan para usted.
