Por qué la eliminación de los carbohidratos de su dieta puede arruinar su salud

Los carbohidratos son esenciales para una salud y un estado físico óptimos. Desafortunadamente, muchas dietas de moda recomiendan eliminar los carbohidratos de nuestra ingesta diaria de alimentos. Un marketing convincente tiene a la población general creyendo que los carbohidratos nos hacen engordar. El ataque de los carbohidratos ha causado que muchos de nosotros eliminemos este importante macronutriente de nuestra nutrición.

Los carbohidratos pueden tener la mayor parte de la culpa de mantener gorda a América, pero esto está lejos de la verdad. De hecho, los carbohidratos son la principal fuente de energía necesaria para el cuerpo humano. Son un macronutriente, lo que significa que el cuerpo requiere muchos carbohidratos para funcionar a niveles óptimos. Comprender su papel debería hacernos cuestionar el dejar los carbohidratos fuera de nuestra dieta. ¿Cómo es bueno eliminar un grupo de alimentos esenciales para el funcionamiento del cuerpo? En lugar de eliminar los carbohidratos, lo que debería aclararse es el tipo de carbohidratos que deberíamos comer para mejorar la salud y la forma física.

Los macronutrientes que más necesita tu cuerpo

Los carbohidratos proporcionan energía

Cuando comemos carbohidratos, proveemos a nuestro cuerpo de combustible (energía) para funcionar a todos los niveles fisiológicos. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), que alimenta de energía a nuestras células, tejidos y órganos. La energía que no se utiliza inmediatamente se almacena en nuestros músculos y en el hígado, donde nuestro cuerpo la utiliza cuando la necesita. Sin un consumo adecuado de carbohidratos, nuestro cuerpo puede experimentar una sensación de cansancio, dolor de cabeza, letargo e incapacidad para hacer ejercicio.

Lo que sigue siendo un problema es que todos los carbohidratos agrupados como malos para usted y considerados la razón del aumento de peso y la mala salud. Parece haber una falta de comprensión sobre el tipo correcto de carbohidratos a mantener en nuestra dieta para que el cuerpo funcione bien. Además, el rendimiento atlético puede verse afectado negativamente sin una cantidad adecuada de carbohidratos. Nuestro cuerpo requiere todas las fuentes de combustible, incluyendo los carbohidratos, para rendir al máximo dentro y fuera del gimnasio.

El Desglose

Los carbohidratos proporcionan energía a través de un proceso digestivo que descompone los azúcares y almidones para crear azúcares simples. Los azúcares simples son absorbidos por el torrente sanguíneo y se convierten en glucosa o azúcar en sangre. El páncreas libera insulina en respuesta al azúcar en la sangre y, al trabajar en conjunto, permite que la glucosa entre en nuestras células. La glucosa alimenta todas nuestras actividades físicas, desde sentarse a ver una película, respirar o hacer ejercicio. La energía adicional o glucosa se almacena en nuestros músculos y en el hígado para su uso posterior o se convierte en grasa.

La posibilidad de que los carbohidratos se conviertan en grasa es la frase de moda comercializada para vender dietas de moda. Tendemos a centrarnos sólo en las tiendas de grasa potencialmente causadas por el consumo de carbohidratos en vez de en lo esencial que son para apoyar la función del cuerpo.

Cuando todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) se consumen en cantidades adecuadas, nuestro cuerpo utiliza los nutrientes para hacernos saludables y en forma.

Los estudios indican que los carbohidratos, incluyendo las verduras de hoja, las hortalizas y los granos enteros, nos ayudan a reducir la grasa corporal, a ganar músculo y a mejorar el rendimiento atlético. Parece que se recomienda una mejor educación sobre los carbohidratos para tomar decisiones más saludables para este importante macronutriente.

Otros beneficios para la salud de los carbohidratos

Se ha demostrado que los carbohidratos protegen el cuerpo contra ciertas enfermedades y el cáncer. Los carbohidratos complejos como la avena son ricos en fibra y cuando se consumen regularmente indican que reducen el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos. Los beneficios adicionales para la salud incluyen la reducción de la incidencia de la obesidad, la protección contra la diabetes de tipo 2 y un sistema digestivo óptimo. También se ha demostrado que los carbohidratos promueven la pérdida de peso y la capacidad de mantener el peso objetivo.

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Contrariamente a las afirmaciones de las dietas de moda, la evidencia muestra que la selección de carbohidratos saludables no está relacionada con el aumento de peso o la obesidad. Las investigaciones indican que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable que proporciona los nutrientes vitales que el cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Debido a que los carbohidratos no se crean de la misma manera, será la selección y el consumo constante de buenos carbohidratos lo que mantendrá nuestro cuerpo dentro de un peso saludable y nos hará sentir mejor.

Carbohidratos para la salud y el bienestar

Los dos tipos principales de carbohidratos son simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen los azúcares que se encuentran de forma natural en alimentos como las frutas, las verduras y la leche. Los azúcares añadidos que se encuentran en los alimentos preparados o procesados también se enumeran en la categoría de carbohidratos simples, pero no son tan saludables. Tienen menos nutrientes que los alimentos con azúcares naturales. Los carbohidratos simples entran en el torrente sanguíneo rápidamente, proporcionando energía rápida para las funciones del cuerpo. Muchos adultos activos y atletas consumen bananas pasas antes de un entrenamiento y sienten que esto les proporciona la energía adecuada para la sesión. Otros carbohidratos simples son conocidos por sus antioxidantes superiores y su alto valor nutritivo:

• Granada
• Mangos
• 100% jugo de fruta
• Leche
• Yogur
• Miel natural cruda

Carbohidratos Complejos

Los carbohidratos complejos incluyen fibra y almidón y tardan más tiempo en digerirse antes de que el cuerpo pueda usar la glucosa como fuente de energía. Las muestras de carbohidratos complejos saludables incluyen pan integral, quinoa, batatas, frijoles, la mayoría de las verduras y la avena. Se recomienda esperar al menos una hora para hacer ejercicio después de consumir carbohidratos complejos para evitar un posible malestar estomacal. Muchos individuos también combinan una fuente de proteínas como la clara de huevo con carbohidratos complejos, especialmente si se preparan para una intensa sesión de entrenamiento con pesas.

Los carbohidratos complejos tienen un mayor valor nutritivo que los carbohidratos simples y deberían constituir el mayor porcentaje de nuestra nutrición. Los siguientes carbohidratos complejos son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales:

• Hojas verdes y vegetales
• Frijoles
• Granos enteros
• Avena
• Arroz integral
• Legumbres
• Nueces y semillas crudas
• Frutas (manzanas y bayas)

Una palabra de Verywell

El cuerpo funciona al máximo cuando se consumen regularmente selecciones saludables de carbohidratos simples y complejos. Aprender a seleccionar los mejores carbohidratos para mantener un cuerpo sano reducirá la ansiedad que rodea a todo el alboroto por no comer carbohidratos y permitirá un enfoque más simplista y realista de la alimentación sana.

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