¿Conoce las variedades de ciruela existentes? Aunque la mayoría de la gente ha comido esta fruta, no todo el mundo conoce las diferencias que distinguen a cada tipo.
La ciruela es una fruta con un sabor particular: puede ser dulce o tener un grado importante de acidez. Por eso cuenta con un nutrido grupo de entusiastas.
Asimismo, posee numerosos nutrientes beneficiosos para el organismo, como fibra, vitaminas A, C y E, y minerales como magnesio, zinc y selenio.
Ciruelo
Esta fruta proviene del árbol llamado ciruela, que forma parte de la familia de las rosáceas y pertenece al subgénero Prunus. Al igual que la almendra, la cereza y el melocotón.
En general alcanza los 5 o 6 metros de altura y tiene un tronco de aspecto liso; algunas especies, sin embargo, tienen grietas y ramas espinosas. Además, las hojas son de forma elíptica con bordes dentados y las flores son blancas con cogollos ásperos al tacto. Un aspecto a destacar es que puede soportar bajas temperaturas y temperaturas bajo cero.
Los frutos que produce este árbol pueden ser de color amarillo, morado, rojo, blanco o verde. En su interior tienen una pulpa jugosa y un hueso o piedra no comestible. Por fuera tienen una piel suave y tersa.
En general, las ciruelas amarillas tienen un sabor más ácido, las de tonalidades rojas o violetas son dulces y las verdes, en cambio, amargas.
Tipos de ciruelas
Según informa el Sistema de Vigilancia Argentino y Monitoreo de Plagas, las variedades más conocidas son las ciruelas europeas y japonesas que, a su vez, se diversifican en numerosas variedades.
Sin embargo, se puede utilizar otro método de clasificación, a saber, por color. En las siguientes líneas brindamos más detalles.
Ciruelas europeas (Prunus domestica)
La ciruela europea es el tipo más común. Sus frutos suelen ser de color verde claro (como la variedad Regina Claudia) o morados. No ofrecen una cantidad significativa de agua y, por tanto, son muy útiles para el secado.
Por supuesto, las ciruelas europeas se pueden comer solas o se pueden utilizar para hacer postres, compotas, mermeladas y conservas. Se cultivan en Francia, Inglaterra, Bélgica y España.
En concreto, las variedades pertenecientes a este grupo son: Regina Claudia, Stanley, President, Autumn Giant y Anna Spath.
Ciruelas japonesas (Prunus Salicina)
Por lo general, se comen frescos. Tienen una piel rojiza o negra, aunque algunas variedades son de color amarillo claro. Son típicos de los climas cálidos. Dentro de este tipo se pueden encontrar las siguientes variedades: Red Beauty, Golden Japan, Menthey, Formosa y Santa Rosa.
Ciruela amarilla
Es el fruto del árbol vagabundo, también conocido como jobo o yuplon. Es originaria del continente americano y el oeste de la India.
En comparación con los otros tipos, la ciruela amarilla es de tamaño pequeño, tiene una pulpa masiva y es amarilla tanto por dentro como por fuera. Ideal para preparar dulces, mermeladas, zumos, conservas de frutas y brandy con ciruelas.
Variedad de ciruelas
Dentro de los tipos de ciruelas descritos existen varias variedades. En las siguientes líneas describimos algunos de ellos en detalle.
Ciruela Sol Amarillo
Es una variedad de ciruela japonesa originaria de Sudáfrica, pero que se cultiva en numerosos países. Grande y aromático, tiene la piel amarilla y, cuando alcanza la madurez, puede presentar un color rojo intenso.
La pulpa es amarilla o anaranjada y es muy dulce. Se puede consumir fresco, pero también es útil para la preparación de mermeladas.
Ciruela roja belleza roja
Esta es una verdad de ciruela japonesa de forma redondeada. Su piel tiene un color rojo que puede oscurecerse según el estado de madurez.
Por dentro es de color amarillo y tiene una consistencia dura; por eso es adecuado para su manipulación y transporte.
Variedad de ciruelas Golden Japan
Es una fruta de color amarillo claro con una piel brillante y resistente. Tiene una pulpa jugosa y, al igual que las anteriores, es una variedad japonesa. En general, se cultiva en Francia, Italia, Sudáfrica y Estados Unidos.
Variedad de ciruelas: Ámbar negro
Esta fruta tiene piel negra y forma redondeada y ligeramente achatada. La pulpa es de color ámbar y tiene una textura masiva. Por su dureza, es resistente a la manipulación. Esta variedad de ciruela es apta para zonas cálidas.
Santa Rosa
Destaca por su forma redondeada y en forma de corazón. Tiene una piel de color rojo intenso, mientras que por dentro es de color amarillo ámbar o carmín claro. Además, su pulpa es jugosa y tiene un sabor a fresa.
Variedad de ciruelas Regina Claudia Verde
Es una variedad de tipo europeo. Tiene tamaño mediano y forma redondeada. Por fuera es de color verde, con una pulpa fina y jugosa. Es perfecto para consumirlo fresco o en forma de compotas, conservas y mermeladas.
Beneficios que se derivan del consumo de diferentes variedades de ciruelas
Según numerosos estudios, el consumo de ciruelas tiene efectos beneficiosos para la salud. Específicamente, la razón se debe a su aporte de antioxidantes, fitoquímicos (otro grupo de compuestos que se encuentran en las plantas), vitaminas y minerales.
Es bueno aclarar que todas estas variedades de ciruelas, a pesar del diferente sabor o color por el que se caracterizan, pueden contribuir a nuestro bienestar. En este sentido, el consumo regular de esta fruta contribuye a:
- Para mejorar el estado de la piel y la visión gracias a su aporte vitamínico.
- Previene el estreñimiento: mejora la digestión, gracias a la ingesta de fibra dietética y sorbitol, su edulcorante natural.
- Reduce la retención de agua: su alto contenido en potasio favorece la eliminación de líquidos, evitando que se acumulen en los tejidos blandos, aspecto decididamente ventajoso para las personas con hipertensión arterial.
- Mantener estables los niveles de colesterol y azúcar en sangre: esta acción también está mediada por fibras, que evitan la alta absorción de grasas.
- Fortalecer el sistema inmunológico: porque aporta vitaminas y minerales que el organismo necesita para funcionar correctamente, en relación con el metabolismo celular de los glóbulos blancos.
Hay tipos y variedades de ciruelas para todos los gustos.
Esta fruta ofrece una gran cantidad de opciones para elegir, además de las típicas variedades moradas o rojas. Además, el sabor, la cantidad de agua contenida y el aporte de nutrientes también pueden variar.
Recuerde que consumir cualquier variedad de ciruela ofrece varios beneficios para la salud. La fibra regula el intestino, los minerales ayudan al sistema inmunológico y el potasio regula la presión arterial.
