Las semillas de calabaza son un alimento que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre los veganos, vegetarianos y otros estilos de vida similares, que tienen como objetivo buscar alternativas alimentarias, mejorar la salud y cuidar la calidad de vida. A la vez que favorecen el consumo de una variedad de alimentos.
Según algunos expertos en nutrición, la calabaza es un alimento bajo en grasas y bajo calor que aporta proteínas, vitamina C y carotenoides. Es más:
Conoce en este artículo todos los beneficios de las semillas de calabaza, pero también las diferentes formas de consumirlas. Además de ser buenos para el cuerpo, son un verdadero placer para el paladar. ¡Pruébalos!
¿Pueden las semillas de calabaza tener algún beneficio?
Hoy en día, muchos han decidido aumentar el consumo de diferentes tipos de frutos secos y semillas, ya que se dispone de más información sobre el valor nutricional y los beneficios que aportan a la salud.
Las semillas de calabaza forman parte de muchas recetas, así como la mezcla de algunas bebidas naturales. Sin embargo, también se pueden comer solos, como tentempié.
Según un estudio publicado en 2014, las semillas de calabaza tienen un valor nutricional válido, contienen aproximadamente 50 gramos de aceites y 33 gramos de proteína por cada 100 g. Además, tienen una acción farmacológica antidiabética, antifúngica, antibacteriana y antiinflamatoria y tienen efecto antioxidante .
Por eso se especula que su consumo podría tener beneficios para la salud. Sin embargo, los investigadores dejaron en claro que se necesita más investigación, ya que no tienen suficiente evidencia científica para confirmarlo.
¿Cómo consumir semillas de calabaza?
Según algunos, las semillas de calabaza deben consumirse con regularidad para poder disfrutar de los beneficios. Esto significa que no es suficiente comerlos una o dos veces al mes, sino 3 veces a la semana.
En este sentido, las dosis diarias recomendadas son dos cucharadas (20 g), o una cucharada (10 g) en caso de sobrepeso u obesidad.
NB: Se trata de semillas oleaginosas debido a su alto contenido en ácidos grasos, por lo que es bueno saber que se vuelven rancias con facilidad. Por lo tanto, recomendamos guardarlos en un recipiente hermético, lejos de fuentes de luz y durante un corto período de tiempo.
1. Asado y picado
La forma más fácil es comer semillas de calabaza crudas o ligeramente tostadas para realzar el sabor y facilitar la digestión. Las puedes tostar en el horno o en una sartén, con un poco de aceite de oliva y sal.
Se pueden comer enteros o picados, para añadirlos a cualquier tipo de receta: ensaladas, sopas, cremas, salsas, etc. No obstante, recomendamos picarlos en el momento de su consumo, para evitar que pierdan sus propiedades o se oxiden.
2. Leche vegetal
Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana están acostumbradas a elaborar bebidas vegetales con frutos secos, semillas y cereales como alternativa a la leche animal.
Puedes preparar rápidamente una deliciosa leche de pepitas de calabaza de la siguiente forma:
Ingredientes
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de miel (5 g)
- 2 vasos de agua (500 ml).
- ½ cucharadita de esencia de canela o vainilla (2 g).
- 4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas (40 g)
Preparación
- Licúa todos los ingredientes excepto la miel durante un minuto .
- Luego agregue la miel y filtre.
- Se puede beber frío o caliente.
3. Galletas de semillas
Las galletas de semillas son una tentación sana y deliciosa. Además, son una excelente alternativa a cualquier producto elaborado con harinas refinadas. Son ideales para untar encima cualquier tipo de queso y salsa, y son ideales para cualquier momento del día.
Ingredientes
- ½ vaso de agua (100 ml).
- 1 cucharadita de sal marina (4 g).
- 2 cucharadas de semillas de lino (20 g).
- 2 cucharadas de ajonjolí (20 g)
- 4 cucharadas de semillas de calabaza (40 g)
- Especias al gusto: orégano, ajo en polvo, pimiento ahumado, cúrcuma, etc.
Preparación
- Licúa todas las semillas con el agua. El resultado obtenido debe ser similar a una pasta.
- Agregue la sal marina y las especias, luego mezcle.
- Extienda sobre una bandeja para hornear para que la masa sea lo más fina posible.
- Hornear a un máximo de 50ºC, para evitar que las semillas se oxiden, durante dos horas o hasta que estén crujientes.
Semillas de calabaza: ¡disfrútalas de todas las formas!
Como habrás notado, las diferentes formas de consumir semillas de calabaza pueden satisfacer cualquier paladar. Lo más interesante es que podemos beneficiarnos de las innumerables cualidades de este alimento y estar satisfechos con ingredientes naturales y nutritivos.
