El chocolate es un alimento nutritivo y quizás incluso el postre más famoso del mundo. Para empeorar las cosas, varios estudios avalan las propiedades anticancerígenas del chocolate, o mejor dicho, del cacao puro. Lejos de lo que muchos podrían imaginar, el chocolate está compuesto por sustancias útiles en la prevención del cáncer.
Cacao y sus poderosos antioxidantes
Al estar compuesto principalmente de cacao, el chocolate negro puede contar con cuatro antioxidantes y cada uno de ellos ayuda a proteger y fortalecer el sistema inmunológico:
- Catequinas.
- Flavonoides.
- Procianidinas.
- Resveratrol.
Todas las sustancias esenciales para proteger las células del daño genético o del envejecimiento celular, por ejemplo. De esta forma, el chocolate puede prevenir ciertos problemas relacionados con estos dos factores. Los efectos beneficiosos de estos antioxidantes radican en la acción que ejercen sobre los radicales libres.
¿Qué son los radicales libres?
Los radicales libres son especies reactivas del oxígeno. Es decir que cuando respiramos oxígeno interactúa con las moléculas presentes en nuestro organismo y da lugar a especies que tienen uno o dos electrones impares. Estas son moléculas muy inestables y capaces de interactuar con las moléculas circundantes.
En resumen: la presencia de radicales libres puede interactuar negativamente con nuestras células, provocando ciertos daños. Los antioxidantes que se encuentran en el chocolate y muchos otros alimentos evitan que esto suceda al neutralizar estas especies reactivas.
Los radicales libres aceleran el deterioro del sistema cardiovascular y también pueden promover la aparición del cáncer. Algunos cánceres, como el de esófago y boca, pueden resultar de la acción constante de los radicales libres.
Propiedades antitumorales del chocolate
Es en este punto cuando entran en escena los antioxidantes presentes en el cacao. Parece que estas sustancias son las encargadas de combatir los radicales libres, protegiendo a las células de su efecto dañino.
El sistema inmunológico se fortalece gracias a la protección que brindan estas sustancias. Dificultan el envejecimiento de las células y los órganos, así como los sistemas. Las propiedades anticancerígenas del chocolate transforman este alimento en un escudo protector.
Epicatequina y su potente efecto anticancerígeno
La epicatequina es otro antioxidante muy poderoso que promueve la reversión de los procesos del cáncer. Los especialistas afirman que esta molécula es capaz de detener las células cancerosas. Y si hay un alimento rico en epicatequina, es el chocolate. No es casualidad que en la actualidad se hable a menudo de las propiedades anticancerígenas del chocolate.
Propiedades antitumorales del chocolate: el chocolate negro es mucho más rico en antioxidantes
El chocolate del mercado puede conservar un cierto nivel de antioxidantes en los granos de cacao, pero la mayoría de estos productos se someten a procesos de purificación y procesamiento tras los cuales se pierden muchas propiedades del cacao.
Entre los diferentes tipos, el chocolate negro es una fuente preciosa de catequinas, flavonoides, procianidinas y, por supuesto, de la preciosa epicatequina.
Este producto se mantiene lo más oscuro y natural posible, por lo que logra retener una cierta cantidad de antioxidantes de calidad. Entre las posibles alternativas, la mejor es comer cacao en polvo.
¡Advertencia!
Si bien se han comprobado las propiedades anticancerígenas del chocolate, esto no significa que debamos considerar consumir este postre como una droga potente.
Comerlo puede contribuir, en la medida de lo posible, a la prevención de esta enfermedad. Y, por supuesto, nunca se debe rechazar la ayuda. Probablemente sea más fácil de encontrar en su versión azucarada, pero sabemos que el azúcar es dañino para nuestra salud.
Las propiedades anticancerígenas del chocolate no lo convierten en un sustituto del tratamiento médico en absoluto.
Aunque ofrece varios beneficios, este producto alimenticio no puede reemplazar las terapias médicas más modernas en la lucha contra el cáncer. Y no debemos, sin embargo, excedernos en consumo.
Cuando vamos al supermercado, solo recordamos elegir un chocolate de calidad, con el mayor porcentaje de cacao posible y sin azúcares añadidos. Ahora que conocemos los considerables beneficios para la salud de este delicioso alimento, comerlo será aún más agradable.
