En este artículo explicaremos en qué consiste la dieta carnívora, un estilo dietético cada vez más popular. Muchos consumidores afirman haber notado varios beneficios para el bienestar, pero realmente lo son.
Sin embargo, como veremos en las próximas líneas, esta dieta no está respaldada por evidencia científica real.
Dieta carnívora: una dieta muy estricta
El principal problema de las dietas restrictivas es que consiguen fascinar a mucha gente con mensajes que a menudo no son del todo ciertos. Mientras que algunos están dictados por razones éticas, como la dieta vegana, otros presionan por la estética y aseguran una rápida pérdida de peso.
Entre estas se encuentra la dieta carnívora, y es una dieta opuesta al veganismo ya que implica el consumo de alimentos de origen animal.Las variantes más rígidas involucran solo el consumo de carnes rojas y agua. Se trata de un protocolo excesivamente restrictivo, que excluye alimentos de origen vegetal y pescado, con posibles déficits nutricionales.
Comer carne ofrece varios macronutrientes, excluidos los carbohidratos. A pesar de esto, en ausencia de variedad es fácil encontrarse con deficiencias nutricionales de diferentes tipos.
Aquí, el consumo exclusivo de carne provoca un déficit de fitonutrientes, antioxidantes y sustancias antiinflamatorias esenciales para nuestra salud.
La literatura científica confirma la necesidad de incluir estos nutrientes en la dieta de forma regular, con el fin de prevenir enfermedades crónicas. También se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades degenerativas asociadas con el envejecimiento.
Eliminar los antioxidantes de la dieta es altamente contraproducente. Además, son importantes a la hora de realizar actividad física, ya que reducen el daño muscular y facilitarán la recuperación.Consumir carne exclusivamente significa seguir una dieta restrictiva, lo que en algunos casos es recomendable.
Argumentos a favor de la dieta carnívora
Los partidarios de la dieta carnívora apoyan la tesis de que las carnes rojas y los despojos son alimentos con una alta concentración nutricional, capaces de aportar al organismo todas las sustancias que necesita. En su opinión, el consumo de carbohidratos sería perjudicial y causaría muchos problemas.
Si bien los azúcares simples ciertamente aumentan el riesgo de enfermedades metabólicas, en muchos casos se recomienda el consumo de carbohidratos complejos, según un estudio publicado en la revista Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences. Por ejemplo, al realizar deportes de alta intensidad, lo que requiere un esfuerzo anaeróbico.
En apoyo de la dieta carnívora también están los testimonios de quienes la siguieron, según los cuales hay una disminución de los trastornos gastrointestinales y la hinchazón abdominal. Esto se debe a que es un plan de alimentación bajo en fibra.
Las fibras, sin embargo, son esenciales para la salud y para la peristalsis intestinal. Es cierto que quienes padecen una excesiva proliferación bacteriana intestinal deberían reducir su consumo, pero este es un caso aislado.
Como es sabido, altas cantidades de fibras podrían provocar la proliferación de bacterias patógenas y las consiguientes molestias que se encuadran en el marco de un trastorno conocido por los expertos como SIBO. En este cuadro clínico, reducir temporalmente el consumo de fibras podría ayudar, pero no se recomienda eliminarlas para siempre.
¿Es sostenible la dieta carnívora?
Per quanto seguire la dieta carnivora per un periodo di tempo limitato potrebbe apportare benefici ai pazienti con la sovracrescita batterica intestinale, stiamo parlando di un tipo di alimentazione che non può essere portata avanti molto a lungo. Gli effetti a breve e a medio termine sono evidenti.
La dieta chetogenica, anchessa restrittiva, è stata oggetto di studio ed è stata definita sicura, secondo una ricerca pubblicata sulla rivista World Journal of Pediatrics. Eppure la dieta carnivora va ben oltre.
La sua rigidità in termini di fitonutrienti può provocare disturbi di salute gravi. Questo, tralasciando la scarsa adesione che potrebbe riscontrare un piano alimentare in questo stile, che permette solo di consumare una piccola varietà di alimenti.
Per questo motivo, lopinione internazionale sconsiglia lapplicazione di questa dieta così restrittiva in qualunque delle sue varianti. Ridurre il consumo di carboidrati può essere consigliato a molte persone, ma per un breve periodo e nel quadro di un piano alimentare variegato, ricco di pesce e di alimenti di origine vegetale.
El consejo es evitar siempre las dietas restrictivas
Las dietas estrictas prometen resultados rápidos en términos de pérdida de peso y mejor salud. A veces también se basan en razones éticas.
Sin embargo, una dieta restrictiva da como resultado una menor ingesta nutricional, lo que puede provocar deficiencias a corto y largo plazo. Esto explica por qué es bueno evitar planes de alimentación de este tipo, a favor de dietas variadas y equilibradas en calorías. En caso de duda, consulte a un nutricionista o dietista.
