El yogur es un producto lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. Aunque es posible utilizar cualquier tipo de leche, hoy en día la producción utiliza principalmente leche de vaca. Con la fermentación de la lactosa, que es el nombre que se le da al azúcar que contiene la leche, se obtiene el ácido láctico y lo que le da al yogur su textura y su sabor característico. Pero, ¿cuáles son los beneficios del yogur?
Existen muchas dudas sobre las ventajas de consumir leche de origen animal, según los últimos estudios que han encontrado elementos no tan positivos para la salud humana.
Como, por ejemplo, aumento de mucosidades y congestión, así como la posibilidad de desarrollar diversas alergias.
Una contratendencia bastante significativa, considerando que, durante siglos, la leche ha sido considerada un alimento absolutamente saludable e indispensable en muchos países del mundo.
Sin embargo, por el contrario, los beneficios del yogur serían múltiples.
En este artículo explicaremos las diferentes propiedades de este alimento y las ventajas de consumirlo, que van mucho más allá del simple sabor, que puede enriquecerse con otros ingredientes como chocolate, frutas, vainilla u otros sabores.
Las propiedades del yogur
El yogur tiene muchos beneficios y propiedades fundamentales para el cuerpo humano, lo que lo convierte en un alimento muy completo por su riqueza nutricional.
Por tanto, el yogur podría considerarse un alimento indispensable en una dieta equilibrada.
Para apoyar su consumo diario, sepa que 100 gramos de este alimento aportan las siguientes cantidades de nutrientes:
- 180 mg de calcio.
- 240 mg de potasio.
- 17 mg de magnesio.
- Vitaminas, especialmente vitaminas B.
4 beneficios del yogur que debes conocer
Son muchos los beneficios que nos ofrece esta comida. Entre estos podemos mencionar:
- Es una excelente fuente de nutrientes.
- Contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal.
- Es fácil de digerir.
- Protege la microbiota vaginal.
1. Es una excelente fuente de nutrientes.
Es un alimento muy rico en proteínas, vitaminas y minerales. Aporta proteínas de alto valor biológico.
Estos son los que le dan al cuerpo todos los aminoácidos esenciales que necesita. Gracias a este contenido de proteínas, el yogur ayuda a calmar la sensación de apetito de forma eficaz.
Por eso el yogur es un alimento muy completo. Además, contiene vitaminas y minerales, como se mencionó anteriormente.
Entre las primeras podemos señalar la vitamina D que es esencial para la absorción del calcio, pero también las vitaminas A y B. En cuanto a los minerales, es un alimento particularmente rico en calcio, fósforo, magnesio y potasio.
2. Contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal
El yogur ayuda a mantener en buen estado la microbiota bacteriana que se encuentra en el intestino, gracias al alto contenido de bacterias y levaduras que se utilizan en la fermentación láctica.
Estos microorganismos, incluido el género Bifidobacterium, ayudan al cuerpo a regular el tránsito intestinal y previenen la colonización de otros microorganismos causantes de enfermedades.
De esta forma, el yogur puede utilizarse como alimento probiótico para restaurar la microbiota cuando, por ejemplo, uno se ve obligado a tomar antibióticos.
3. Es fácil de digerir
A diferencia de la leche, el yogur es un alimento con menos lactosa. Esto lo convierte en un producto mucho más fácil de digerir.
4. Protege la microbiota vaginal
Un buen mantenimiento de la microbiota vaginal de la mujer es fundamental para la prevención de las infecciones por hongos y levaduras.
En este sentido, el yogur es un alimento muy útil para intentar nutrir y curar la flora vaginal.
Esta propiedad debe su contenido a las bacterias vivas que la componen. Estas bacterias son profilácticas, es decir, fortalecen el sistema inmunológico del individuo y enriquecen la microbiota.
Por este motivo, las mujeres que padecen algún tipo de infección, como la cándida, deben consumir yogur, ya que es un alimento ideal para ayudar a prevenirla.
