Comer alimentos recalentados es un buen hábito para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos que, a nivel mundial, asciende a toneladas por día.
Es triste saber que, si bien en muchos países los alimentos se tiran en grandes cantidades, en otros la gente pasa hambre.
Por ello, desde hace varios años se promueve la reutilización de los restos de comida, para la elaboración de nuevas recetas o simplemente calentándola.
A la hora de calentar alimentos, es muy importante saber que no en todos los casos es una buena alternativa, pues algunos alimentos pueden resultar tóxicos cuando se someten a altas temperaturas.
Por eso, hoy queremos compartir contigo la lista de 7 alimentos que nunca deben recalentarse, explicando por qué pueden ser peligrosos.
Espinacas, alimentos recalentados para evitar siempre
La mejor forma de consumir espinacas es cuando el producto esté fresco y, preferiblemente, crudo. Existen diversas recetas, como batidos, ensaladas o cremas, que te permiten aprovechar sus beneficios, sin calentarlas.
Cuando esta verdura se somete al proceso de calentamiento, su contenido de nitratos se transforma en nitritos y esto puede ser realmente perjudicial para la salud.
Apio, insospechado entre los alimentos calientes para evitar
Generalmente, el apio se usa de manera similar a la espinaca o se agrega a sopas y cremas calientes. En estos últimos casos, lo mejor es consumirlo recién preparado y evitar recalentarlo por segunda vez.
Como la verdura anterior, el apio contiene nitratos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud.
Los nitritos son un componente asociado al desarrollo de diferentes tipos de cáncer, aunque conviene precisar que tales situaciones se producirían únicamente en casos extremos de consumo excesivo de los mismos.
En cualquier caso, la mejor forma de aprovechar al máximo las propiedades de este producto es consumirlo crudo.
Huevos, peligrosos si se consumen como alimentos recalentados.
Al ser un alimento pequeño y fácil de preparar, rara vez avanza.
En cualquier caso, no se recomienda calentarlos, ya que al someterlos a altas temperaturas durante el proceso de calentamiento, podrían liberar compuestos tóxicos para el organismo.
Remolacha
Durante muchos años este producto ha sido elogiado y valorado por la medicina alternativa, gracias a su alto contenido en nutrientes esenciales y compuestos antioxidantes.
Sin embargo, contiene una mínima cantidad de nitratos, que aunque inofensivos, no deben ser sometidos a altas temperaturas, para evitar riesgos.
Los expertos en nutrición recomiendan aprovechar sus propiedades preparando batidos, zumos o ensaladas.
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Patatas
Contienen nutrientes y propiedades que son realmente buenas para la salud, pero deben consumirse con moderación. Al tratarse de carbohidratos, su consumo excesivo podría ocasionar problemas de peso.
Sin embargo, dejando de lado este detalle, es importante saber que, cuando se calientan, pierden gran parte de su valor nutricional. El oreover, altera su sabor y puede llegar a liberar compuestos que dañan el cuerpo.
La buena noticia es que existen muchas formas sencillas y deliciosas de reutilizar este producto. ¿Qué tal un puré?
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Champiñones
Los champiñones y otros hongos comestibles no deben recalentarse por ningún motivo, ya que podrían causar molestias digestivas y problemas cardíacos.
Este tipo de alimentos tiene propiedades interesantes para la salud. pero la mejor forma de aprovechar estas propiedades es consumirlas frescas.
Para evitar desperdicios, es recomendable prepararlos poco a poco o comerlos fríos si están cocidos.
Pollo
Gracias a su alto contenido en proteínas saludables, este alimento es especialmente adecuado en cualquier tipo de dieta equilibrada.
El problema es que cuando se calienta pierde su frescura; sin embargo, cuando se coloca en el frigorífico, la composición de sus proteínas cambia y puede provocar problemas digestivos.
Como en el caso anterior, es recomendable preparar solo la cantidad necesaria a la vez; sin embargo, si sobra, se puede calentar, pero a bajas temperaturas.
