¿Conoces los múltiples beneficios de la berenjena? Esta verdura es uno de los alimentos más curativos que podemos llevar a la mesa. Es rico en fitonutrientes, por lo que protege a las células de los ataques de los radicales libres.
Se pueden cocinar de muchas formas, pero también es posible disfrutar de los beneficios de la berenjena tomando su agua, un complemento ideal para dietas de adelgazamiento ya que es diurético y digestivo. En definitiva, la berenjena es una verdura saludable que merece la pena incluir de forma habitual en nuestra dieta.
Y tú, ¿ya lo haces? Si no es así, te damos tres buenas razones que te animarán a comerlo con más frecuencia.
3 beneficios de la berenjena
1. Leer y digestivo
Los nutricionistas consideran que la berenjena es una de las verduras más ligeras para llevar a la mesa. No contiene grasas y su aporte de agua y fibra es elevado, por lo que es perfecto para una dieta de adelgazamiento.
Otra virtud es la capacidad de contrarrestar la retención de agua. Contiene mucho potasio, un mineral que, como ya sabrás, ayuda a mantener el equilibrio ácido-base del organismo y asegura una correcta distribución del agua en nuestros tejidos. Por tanto, previene la inflamación.
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2. Protegen el corazón
Las berenjenas contienen grandes cantidades de antioxidantes. Por este motivo se recomiendan para quienes padecen problemas cardíacos porque se consideran alimentos «anti-angiogénicos».
¿Qué significa esto? La angiogénesis (formación de vasos sanguíneos) es el proceso de desarrollo de nuevos vasos sanguíneos a partir de los existentes. Este mecanismo fisiológico, indispensable en situaciones normales, puede, sin embargo, también ser la base de algunas patologías, desde el cáncer hasta las enfermedades cardiovasculares.
Además, el contenido de cobre, ácido fólico, magnesio y flavonoides de la berenjena protege a las células del ataque de bacterias y reduce los niveles de colesterol malo o LDL.
No debemos olvidar que la combinación de calcio, magnesio y potasio fortalece los músculos del corazón, favoreciendo su correcto funcionamiento.
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3. Otros beneficios de la berenjena
- Las berenjenas son ricas en agua y contienen pocos carbohidratos, lípidos y proteínas. Son fáciles de digerir y ayudan a los intestinos a absorber todos los nutrientes.
- No contienen muchas vitaminas, pero el poder alcalinizante de sus minerales es una panacea para nuestro organismo.
- ¿Sabías que las berenjenas son una mina de minerales alcalinos? Eliminan las toxinas del cuerpo y permiten que nuestros órganos realicen sus funciones de manera óptima.
- Fortalecen el hígado, estimulan la producción de bilis y, gracias a su acción depurativa, también están indicadas en el caso de ácido úrico elevado.
¿Qué más se puede pedir?
Berenjena y agua de limón, una receta adelgazante para disfrutar de los beneficios de la berenjena
Para aprovechar todas las propiedades de la berenjena, te explicamos cómo preparar esta agua saludable.
Por supuesto, esto es solo una ayuda. Debemos mantener una dieta baja en grasas si queremos agua de berenjena y limón que nos ayuden a descomponerlos y mejorar la digestión en general.
Ingredientes
- 1 berenjena mediana. Mejor si es orgánico.
- El jugo de un limón
- 1 litro de agua
- 1 jarra de vidrio o frasco grande
Preparación
- Lava bien la berenjena. Para eliminar todos los residuos, remójelo en agua con un poco de vinagre de sidra de manzana y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Este método es muy útil para eliminar trazas de pesticidas.
- Cortar la berenjena en rodajas, de más o menos un centímetro y medio de grosor, dejando la piel.
- Cocínelo en medio litro de agua. Cuando empiece a estar tierno, retíralo del fuego y mantén el agua de cocción.
- Agrega el otro medio litro de agua y luego el jugo de limón. Mezclar bien y verter todo en la jarra de vidrio. Conservar en el frigorífico.
- En lugar de cocinar la berenjena, se puede dejar en remojo durante la noche en un litro de agua, para que absorba su jugo y propiedades. Elija el procedimiento que desee.
Método de contratación
- El agua de berenjena y limón debe tomarse durante el día, antes de las comidas principales. Frena un poco el apetito, por lo que al final de una comida nos permitirá digerir mejor las grasas.
- Podemos beberlo dos o tres días a la semana. Combinando este tratamiento natural con una dieta baja en grasas rica en verduras y fruta fresca, los resultados no tardarán en llegar.
El secreto siempre está en elegir bien los alimentos y llevar a la mesa las verduras más saludables que nos ofrece la naturaleza. La berenjena sin duda forma parte de ella.
